외식창업, 점포 클리닉 상담 전에 상권 답사가 필요하다.. 점포 클리닉 컨설팅을 요청한 의뢰인의 비용이 아깝지 않게 하기 위해서 알고 있는 상권도 가능하면 창업 상담 전에 답사를 다녀온다. 기본적인 상권의 특성은 알지만 각 블록과 빌딩에 있는 식당들의 현황과 영업 상황을 눈으로 직접 확인하는 것이 제일 정확한 상권분석 방법이다. 20분 간격으로 점검 상황을 세 번씩 살펴보니 상권의 흐름을 알 수 있었다. 의뢰인의 상황만 들어서는 점포의 문제점을 찾을 수 없다. 내부적인 요소와 외부적인 상황을 점검해야 상담의 수준이 올라간다. 세 시간 정도만 투자해도 진실한 창업 상담을 위한 현장 상권 기초 자료는 확보된다. 사전 답사는.......

프랜차이즈 창업 박람회에 현장에서 바라본 창업자 모습.. 푸드윌에서 창업 전속으로 진행하고 있는 브랜드가 창업 박람회에 참가해서 10년 만에 박람회장에서 창업자와 직접 상담을 하는 시간을 가졌다. 매번 창업 박람회에 참석해서 시장 조사를 하였는데 입장이 바뀌어서 부스 안에서다른 시각으로 창업 시장을 바라보니 여러 생각이 들었다. 창업을 준비하는 다양한 창업자와 이야기를 나누었는데 생각보다 창업자의 수준이많이 떨어져서 놀랐다. 처음 준비하는 창업이니 당연히 잘 모를 것이라 생각했지만외식 창업 시장에 대한 정보가 너무 무지하고 판단 기준이 없어서 걱정이 될 정도이다. 다른 브랜드에서 상담한 내용을 들어보니 개설.......

프랜차이즈 커피 전문점 양도양수합니다.. 현재 지인이 반오토로 운영하는 매출도 좋고 영업이익도 양호한 프랜차이즈 커피 전문점을양도양수합니다. 부동산에 내놓기 아까운 점포 이어서 직거래를 희망합니다. 제가 2016년 3월부터 계속 운영상황 (사무실 근처 단골 커피집)을 점검한 점포입니다.바로 인수받아서 운영이 가능하고 수익도 발생합니다. 일하는 정직원은 장기 근무 중입니다. 창업자 or 부부가 직접 운영하면 현재 이익보다 수익이 더 나오는 알찬 매장입니다. 생계형으로 1억3천5백만원 투자해서 평균 5백만원 수익이 절실한 창업자에게 좋은 기회입니다. 푸드윌은 상가 양도양수 전문 부동산 업체가 아니어서 권리금 장난이 없습.......

"청국장과보리밥"이 프랜차이즈산업박람회에 참가합니다.. 내일부터 세텍(학여울역)에서 열리는 프랜차이즈산업박람회(3월 9일~11일)에 자연발효로 만든 건강한 밥상 "청국장과보리밥"이 참가합니다. 푸드윌에서 창업 전속 계약으로 진행하고 있는 유망 프랜차이즈 "청국장과보리밥"을 박람회장에서만날 수 있습니다. 그동안 관심 있게 지켜봤던 창업자분은 오셔서 건실한 "청국장과보리밥"가맹점 창업에 관한 다양한 정보 얻어 가세요. 저희 부스는 입구 오른쪽 '비전관'에 있습니다. 창업 박람회 참석한 다른 브랜드에 대한 평가와 분석도 가능합니다...^^ ▶ 관련 홈피 http://kfaexpo.kr/main.html

깔끔하게 담은 음식은 더 맛있다.. 늦은 저녁 일을 마치고 지나가는 길에 간단히 먹을 수 있는 국숫집을 발견하고 들어갔다. 개인 매장인 줄 알고 먹었는데 계산할 때 물어보니 프랜차이즈 매장이라고 한다.여러 가지 상황을 봐도 개인 점포 같은데 프랜차이즈 가맹점이라고 해 검색을 해 보니인근 지역에 가맹점이 몇 개 운영되고 있다. 나와서 간판을 자세히 보니 고잔점이라고 쓰여있다. 주문을 하고 국수 삶는 시간이 있어서 좀 기다리니 멸치국수가 나왔다.주방 이모님이 직접 갔다 주는데 탁자에 놓는 순간.. 참 맛있겠다는 생각이 먼저 들었다.3,500원짜리 국수를 주시면서 "맛있게 드시라고" 정겹게 말씀해 주신다. 국수를 깔끔하게 담은.......

겉만 요란한 부실 프랜차이즈 기획 브랜드.. 프랜차이즈 박람회에서 가져온 카탈로그를 분리 작업하면서 살펴봤다. 우선 검토할 유망 브랜드와 쓰레기통으로 갈 부실 브랜드를 정리하고 관심이 가는 유망 브랜드의 홈피와 정보공개서를 1차적으로 점검한다.이후 가맹점 실사와 정밀 분석으로 유망 브랜드로 적합한지 최종 확인한다. 그냥 봐도 부실한 프랜차이즈 기획 냄새가 나는 몇 군데 브랜드 홈피를 봤는데정말 가관이다. 온갖 미사여구를 총동원해서 유망 브랜드인 것처럼 치장을 하고순진한 초보창업자를 현혹하고 있다. 정말 겉만 요란한 쓰레기 브랜드이다.박람회장에서 봤던 겉만 요란한 부스 분위기와 딱 들어맞는다. 어떻게 대단하지.......

코엑스 프랜차이즈서울 창업 박람회 유망 브랜드 점검.. 지난주에 코엑스에서 열린 프랜차이즈서울 창업 박람회에 다녀왔다.매번 비슷한 프랜차이즈 브랜드가 참석해서 특이한 점은 없었다. 대만 카스테라, 핫도그 브랜드가 많이 나올 줄 알았는데 그나마 참가하지 않아서 다행이다.오픈 시키느라 바빠서 안 나왔는지, 벌써 유행이 끝난 것인지 모르겠지만.. 요즘 상담 전화 중에 프랜차이즈 창업 희망 브랜드에 대한 문의가 부쩍 많아졌다.그만큼 프랜차이즈 창업에 대한 관심이 많지만 정확한 창업 정보를 얻기에는 어려움이 많아 보인다. 초보창업자가 브랜드를 정밀 분석 파악하는 것은 사실 쉽지 않다. 브랜드 기획 과정과 본사 업력, 대표.......

건축 도면 스케치 작업 고민 중... 건축 도면 작업이 계속 변경되어서 우선 구조만 볼 수 있게 스케치 작업을 하고 있습니다..2층에 테라스와 중정을 넣고 싶어 하는 창업자의 의견을 반영한 작업 단계로 고민이 많습니다.홀+주방 60평, 테라스 20평으로 총 전용면적은 80평입니다. 어떤 형태가 마음에 드시나요? 1안) 2안) 3안)4안)5안)