외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
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[비공개] 화포식당 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다.
화포식당 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다. 숙성삼겹살 프랜차이즈 브랜드 중에 가장 가맹점이 단시간에 확장된 브랜드이다.화미소금구이 개인 점포로 시작해서 화포식당로 가맹사업을 전개하고 있다. 삼겹살과 목살을 주메뉴로 직원이 직접 구워주는 시스템으로 운영되고 있다.40평 매장으로 임차비용까지 적용하면 생계형 창업은 아니다. 현재 가맹점이 약 45여 개로 오피스 상권과 유흥상권에 주로 가맹점이 출점하였다.앞으로 60개까지만 출점하고 가맹점은 더 이상 오픈하지 않는다고 한다. 현재 비슷한 콘셉트의 숙성삼겹살 전문점 브랜드가 난립되고 있는데각 브랜드의 특성과 장, 단점이 파악되어 분석이 가능하다. http://blog........추천 -
[비공개] 부실 프랜차이즈 브랜드 선택은 누구의 잘못인가?
부실 프랜차이즈 브랜드 선택은 누구의 잘못인가? 모르는 번호의 문자가 와서 열어보니 프랜차이즈 가맹점 모집 광고이다.브랜드 이름이 낯익어서 자세히 보니 또 미투 브랜드를 재빨리 만들었다.암튼 뭔가 유행하면 미투 브랜드 만드는데 정신없는 삼류 본사이다.. 예전에도 유행 브랜드 만들어서 가맹점 모집하고 슬며시 브랜드 없어지게 만드는그 나쁜 버릇이 계속 이어지고 있다. 10년 이상을 그렇게 나쁜 가맹사업을 하고 있다. 이런 부실 본사가 계속 프랜차이즈 가맹사업을 하는 것은 그렇게 만든 유행 브랜드를 계약해서 오픈하는 가맹점주가 있기 때문이다. 대박 났다고 말하는 그 본사의 브랜드의 폐점률을 살펴보니 단시간에 가맹점을.......추천 -
[비공개] 실질적인 가맹점 통계 자료로 브랜드 분석을...
실질적인 가맹점 통계 자료로 브랜드 분석을... 시간도 오래 걸리고 복잡하지만 실질적인 가맹점 통계 자료로브랜드에 대한 문제점과 분석을 정확히 할 수 있다. 매번 프랜차이즈 본사 컨설팅을 진행할 때마다 필수적으로 점검하는데 실제로 분석하고 점검해야 하는 본사는 하지 않고 무관심한 경우가 대부분이다. 가맹점 하나를 기준으로 설정하고 그 기준을 바탕으로 가맹점 매출과 상품 판매연간 자료를 분석한다. 그리고 전체 가맹점 연간 통계를 살펴본다.정리된 자료를 만들기 위해서는 다양한 통계자료를 점검하고 분석하는 절차가 필요하다. 어렴풋이 보이던 데이터가 확실하게 정리되고 브랜드가 나아가야 할 방향이 정립된다. 힘든 작.......추천 -
[비공개] 개인 점포가 살아남는 방법은 있다...
개인 점포가 살아남는 방법은 있다... 저녁을 먹으러 지인의 단골 삼겹살집에 갔다.개인 점포이니까 가능한 구성이고 아주 만족스러운 식사를 마쳤다. 단골이어서 내어준다고 하나씩 놓고 가신다. 나는 처음이었지만 다시 가고 싶은 가게이다..^^추천 -
[비공개] "청국장과보리밥" 창업설명회를 진행합니다. (2017년 2월 21일)
"청국장과보리밥" 창업설명회를 진행합니다. (2017년 2월 21일) 유망 한식 프랜차이즈 "청국장과보리밥" 창업설명회를 블로그 주인장인푸드윌 이기하 대표가 직접 진행합니다. 가맹점 모집만을 위한 프랜차이즈 창업설명회가 아닙니다. 한식 프랜차이즈 창업을 구상 중인 예비창업자에게 외식창업 시장의 현실과생생한 음식점 프랜차이즈 창업에 관한 이야기를 알려드립니다. ■ 문의 : 010- 3425- 3314 청국장과보리밥 http://www.ikfood.co.kr/추천 -
[비공개] 만족오향족발 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다.
만족오향족발 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다. 개인 점포에서 출발해서 오랜 기간 운영하다가 2014년부터 가맹사업을 시작한 족발전문점 브랜드이다. 만족오향족발은 인터넷에서 말하는 서울 3대 족발집 중에 하나이다. 온족과 방짜 접시, 특제 마늘소스와 양배추, 온열판 등 노하우로 점포 운영 기반이 탄탄한 편이다.서비스로 주는 떡만두국이 아마도 이 집에서 처음 적용하고 다른 업소에 다양하게 전파되었다. 시청에 위치한 본점과 직영점 2곳을 운영하고 현재 가맹점은 약 29여 개 출점했다.흔히 생각하는 생계형 프랜차이즈 족발 창업은 아니다. 점포 규모와 투자 금액이 큰 편이다. 가맹사업 초기에 사업설명회도 다녀오고 계속.......추천 -
[비공개] 니뽕내뽕, 뽕신 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다.
니뽕내뽕, 뽕신 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다. 퓨전짬뽕 전문점으로 특수상권에 출점이 많은 브랜드이다. 2014년부터 브랜드를 점검하고 가맹점 현황 파악을 마쳐서 브랜드 선별 작업이 가능하다.니뽕내뽕은 약 77여 개 가맹점이 출점하였고, 뽕신은 약 25여 개 가맹점이 운영 중이다. 이 브랜드를 따라서 미투 브랜드가 많이 나왔으나 현재는 시장에서 별 반응이 없는 것으로 보인다. ▶ 뽕신 마뽕백뽕코케뽕달링피자 *프랜차이즈 창업 브랜드 자료로 아이템에 대한 정확한 최종 점검은 필요합니다.추천 -
[비공개] 제주몬트락 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다.
제주몬트락 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다. 프랜차이즈 삼겹살 전문점 브랜드 선정 컨설팅 작업으로 조사를 한 브랜드이다. 숙성삼겹살과 통삼겹살 전문점 시장에서 제주 무항생제 백돼지를 전문적으로 취급하는돼지고기 전문점이다. 2015년부터 가맹사업을 시작해서 현재 약 12여 개 가맹점이 오픈하였다. 돼지 반마리 세트 (오겹살, 목살, 통갈비) 600g *프랜차이즈 창업 브랜드 자료로 아이템에 대한 정확한 최종 점검은 필요합니다.추천 -
[비공개] 내가 식당 주인이라면 어떻게 할까요?
내가 식당 주인이라면 어떻게 할까요? 계란 값이 만 원 넘을 때는 계란을 안 줘도 누구도 뭐라 하지 않는다. 저가형 콩나물국밥이지만 동네에서 장사가 잘 되는 집이다.대충 계산해도 수익이 양호한 가게이다. 요즘 가면 직원이 계속 물어본다. 200원 더 내고 먹을 것인지...^^추천 -
[비공개] 이래서 단골 가게로 간다..^^
이래서 단골 가게로 간다..^^ 간단히 맥주 한 잔 하고 들어가려고 단골 호프집에 들렀다. 계란말이가 당겨서 사장님에게 돈을 더 드린다고 양해를 구하고해 줄 수 있는지 물으니 웃으면서 그냥 만들어 주겠다고 한다. 요즘 계란 값이 부담되어 조심스럽게 말했는데... ^^추천
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