칭찬받는 유망프랜차이즈 브랜드를 잘 선택하세요.. 작년에 프랜차이즈 브랜드 선별 창업컨설팅으로 컨설팅 해 드린 창업자와 나눈 대화입니다. 다행히 오픈 후 영업에 만족하고 있어서 올해 두 번째 컨설팅도 진행하고 있습니다. 현재 가맹점을 운영하면서 본사와 브랜드에 대해 자연스럽게 칭찬합니다. 프랜차이즈 갑질로 말이 많은 요즘에 이렇게 본사에 대해 애착이 있는 가맹점주도 있고, 컨설팅을 받고 가맹점 창업으로 오픈해서 안정적인 생활을 하는 창업자도 많습니다. 유망하고 건실한 프랜차이즈 브랜드와 본사가 예전보다 많이 늘어난 것을 창업컨설팅을 하면서 점차 피부로 느끼고 있습니다. 참 다행스러운 일이고 더 확대되기를 바.......

유망 프랜차이즈 창업 아이템과 브랜드를 찾아드립니다. 부실, 기획, 유행 프랜차이즈 브랜드를 선택해서 창업 후 어려움을 겪는 분들이 많습니다. 창업자에게 맞는 유망 프랜차이즈를 선정하면 다행이지만 그렇지 못한 경우는 순식간에 매장 운영이 어려워지고 단시간에 폐점할 수밖에 없는 사례로 진행됩니다. 프랜차이즈 창업도 이제 전문적인 컨설팅을 받고 안정적으로 아이템과 브랜드를 선택해야 창업의 실패를 줄이고 성공률을 높일 수 있습니다. 투명하고 정직하게 운영되고 있는 프랜차이즈 브랜드와 본사는 상담과 조사만으로도 선택할 수 있지만 그것도 정말로 창업자와 궁합이 맞는지 알아봐야 합니다. 아이템과 브랜드의 성향과 특.......

상권, 입지와 관계없는 독립창업의 매력.. 조개구이 전문점 뱃놈 후배가 같이 가고 싶은 음식점이 있다고 해서 2월 초에 지인들과 다녀왔다.만나기 전에 후배가 알려 준 가게의 포스팅을 살펴봤다. 궁금한 점이 좀 보였다.조개구이 전문점 뱃놈은 세종대역 상권의 후미진 골목에서 장사가 매우 성업 중이다. 조개구이를 일부러 찾아 먹는 음식이 아니어서 메뉴 구성도 보고 싶었다.약속한 날이 월요일이지만 평소 웨이팅이 심하다는 정보를 듣고 저녁 6시에 일찍 만났다. 세종대역 상권은 원래 알고 있는 지역이다. 가게가 위치한 곳이 일반적인 음식점 입지로는열악한 곳이지만 문을 열고 들어가는 순간 상권분석과 입지분석은 의미가 없었다. 메.......

미국 남부가정식 창업, 샤이바나 창업 브랜드 분석과 가맹점 탐방 미국 남부가정식 콘셉트의 샤이바나 창업 브랜드 분석과 가맹점 탐방을 완료했다. 메뉴 시식도 진행하고 가맹점 입지와 운영 현황에 대한 현장 조사를 마무리했다. 프랜차이즈 외식창업 브랜드 선정 분석에 대한 해답은 현장에서 찾는 것이 정확하다. 프랜차이즈 창업 컨설팅은 이론과 통계로 하는 것이 아니다. 아이템, 자금, 상권, 입지, 창업자, 브랜드 특성, 영업 형태, 운영 방식, 트렌드 등 전반적인 상황을 창업자와 어떻게 연결하는 것이 맞는지 분석할 수 있는 능력이 필요하다. 명절 보내고 프랜차이즈 창업 브랜드 선별 컨설팅 의뢰에 대한 결정을 내려야 한다. - 코.......

신도시 카페거리 상권의 몰락.. 계속 주기적으로 방문을 했던 신도시 상권 중에 두 곳을 다녀왔다. 한 곳은 처음부터 카페거리로 명칭이 사용되는 상권이고 다른 한 곳은 상권 중에 카페거리로 자연스럽게 조성된 블록이다. 신도시 형성 시기에 카페거리로 유명해서 외부에서도 손님이 많이 찾아오고 활성화가 되었다. 그러나 어는 순간부터 인근에 대형 백화점이 들어오고 상권이 침체하기 시작하더니 이제는 쇠퇴한 모습이 거리에서 느껴진다. 몇 달전에 점심시간에 방문하고 이번에는 저녁시간에 같은 동선으로 카페거리를 조사하였는데 침체된 분위기는 여전하다. 날씨가 풀려도 상권이 활성화되는 조짐은 없을 것으로 보인다. 이 카페거리는.......

감자탕전문점 창업, 남다른감자탕 가맹점 탐방 프랜차이즈 감자탕 창업 유망 브랜드 발굴 작업으로 가맹점 탐방을 진행했다. 원래 아는 브랜드는 가맹점 탐방을 많이 진행하지 않지만 남다른 감자탕은 방문이 없었던브랜드이어서 최대한 가맹점 실사를 많이 하였다. 프랜차이즈 창업 아이템에 대한 기본 정보를 인터넷에서 얻지만 이렇게 가맹점 탐방을 통해서 브랜드 현황 조사를 해야 정확한 아이템 점검이 가능하다. 감자탕전문점 창업 아이템 중 남다른감자탕이 유망 창업 브랜드로 검토가 완료되었다. - 동서울터미널점 - 영등포점 - 대방점 - 가양점 - 태평점 - 합정점 - 녹두거리점 *프랜차이즈 창업 브랜드 자료로 아이템에 대한 정확한.......

식당 주방에서 나오는 목소리가 어떻게 들리나요? 상권 조사 나가면 자주 먹는 음식 중에 하나가 일본 라멘이다. 라멘을 일부러 먹으러 올 것도 아니고 부담 없이 간단하게 먹을 수 있어 찾아간다. 이왕이면 상권에서 유명한 라멘집이거나 궁금한 가게에서 식사를 해결한다. 보통 일본 라멘 전문점은 매장이 작고 주방이 오픈 된 경우가 많다. 그래서 홀과 주방 직원끼리 일하면서 주문을 받고 대화를 하는 목소리가 잘 들린다. 특히 일본 라멘 전문점은 홀이나 주방에서 일본어나 우리말로 크게 말하는 편이다. 요즘 몇 군데 라멘집을 다녔는데 주방에서 말하는 소리가 두 종류로 들린다. A 가게의 대화는 활기차고 즐겁게 일하는 목소리로 들리.......

미국 남부 가정식 전문점 샤이바나 창업 검토 중.. 미국 남부 가정식 전문점 샤이바나 음식이 궁금해서 작년에 서현역 온더테이블에서 처음 만났다. 온더테이블은 푸드코드이어서 혼자 편안하게 식사를 했다. 이때부터 관심을 가지고 샤이바나 창업에 관해 정보 수집과 점검 작업을 하여서 브랜드 분석이 가능하다. 현재 아이템 선정에 따른 사업타당성을 검토하고 있다. 어려운 결단을 해야 하는 시점이어서 고민은 더 깊어간다...