외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
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[비공개] 프랜차이즈 창업설명회 참관 (가츠몽 - 2018년 4월)
프랜차이즈 창업설명회 참관 (가츠몽 - 2018년 4월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해서 푸드윌은 외식 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈 창업을 희망하는 창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다. [참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ◆ 프랜차이즈 사업설명회 참관 현황 (2018년 4월) 브랜드 / 업종 / 본사 / 참관년도 / 비고 가츠몽 돈까스전문점 가츠몽 4월 ◆ 프랜차이.......추천 -
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[비공개] 샤이바나 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다.
샤이바나 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다. 미국 남부 가정식 전문점 샤이바나 창업에 관한 브랜드 분석이 정리되었습니다. 올해 1월부터 진행한 샤이바나 창업 컨설팅이 브랜드 선정과 점포 계약까지 마무리 되어 오늘부터 인테리어가 시작됩니다. 신도시 상권 중에 가장 영업이 잘 되는 범계역 상권에 샤이바나가 오픈합니다. 푸드윌에서 브랜드 선정과 점포 계약까지 종합적으로 진행한 창업 컨설팅이 오픈 후 좋은 결과가 나오기를 기대해봅니다. 이번 작업은 샤이바나가 신생 브랜드로 자료와 정보가 많지 않아서 가맹점 13군데를 직접 방문하고 시식을 통해서 점검을 하였습니다. 가맹사업 초기보다 개설 기준 평수도 커지고 개설.......추천 -
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[비공개] 외식 프랜차이즈 창업 세미나 (2018년 5월 9일)
외식 프랜차이즈 창업 세미나 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비하는 창업자에게 현실적으로 도움이 되는 외식 프랜차이즈 가맹점 창업 세미나를 진행합니다. 부실, 삼류, 기획 프랜차이즈 브랜드와 본사를 만나서 오픈 후 점점 망가지는 가맹점이 많습니다. 창업자의 여건과 상황에 가장 적합한 브랜드와 본사를 선별할 수 있는 방법을 알려드립니다. 이론적이고 학문적인 외식창업 강의가 아닙니다. 외식 프랜차이즈 창업 현장에서 23년 동안 프랜차이즈 발전과정과 구조적인 실체를 직접 경험하고 문제점을 정확히 알고 있습니다. 2018년에는 프랜차이즈 창업 세미나를 자주 갖도록 하겠습니다. 내 용 (1) 프랜차이즈 창업 어떻게 할.......추천 -
[비공개] 가맹점 오픈 개수를 자랑하지 마라.
가맹점 오픈 개수를 자랑하지 마라. 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 작업으로 유망 브랜드 발굴로 조사하고 있는 본사 대표의 팟캐스트를 들어보았다. 현재 진행하고 있는 브랜드도 단기간에 가맹점이 확장되고 이전에 가맹사업을 했던 브랜드도 가맹점 개수가 많았던 본사이다. 본사 대표가 그동안 시행착오를 많이 겪었다고 앞으로 건실한 프랜차이즈 브랜드를 만들고 싶다고 말해서 끝까지 관심 있게 들었다. 방송 중에 앞전에 진행했던 가맹점의 오픈 개수를 진행자가 질문하니 "몇 백 개를 오픈했다고" 자랑스럽게 이야기한다. 그 브랜드의 가맹점이 현재 어떤 상황인지 잘 알고 있어서 방송 후 정보공개서에 있는 가맹점 현황을 살펴봤다. .......추천 -
[비공개] 식빵 전문점 창업 브랜드 분석 가능합니다.
식빵 전문점 창업 브랜드 분석 가능합니다. 식빵 전문점 매장과 프랜차이즈 브랜드가 난립되고 있어 시장조사를 하였습니다. 빵사부 식빵공방, 블럭제빵소, 베이커리 빵선생, 또아식빵, 얌얌식빵 가맹점을 방문하고 시식을 통해서 각 브랜드 분석 작업을 진행했습니다. 5개 식빵 브랜드 이외에도 엣지브라운, 갓식빵, 식빵공장, 한나식빵, 수제식빵 등 프랜차이즈 가맹사업을 전개하는 브랜드가 급속하게 확장되고 있습니다. 현장에서 보면 개인 식빵 전문점도 눈에 띄게 매장이 보입니다. 식빵을 전문으로 판매하는 식빵 전문점 아이템과 프랜차이즈 식빵 가맹점 창업에 관한 시장 분석이 가능합니다. 신중한 판단이 필요한 시점이라고 생각됩니.......추천 -
[비공개] 선릉역 밥집 - 농민백암순대, 선릉에서 손님이 가장 많은 순대국집
선릉역 밥집 - 농민백암순대, 선릉에서 손님이 가장 많은 순대국집 가게 이름은 기억나지 않아도 예전부터 선릉에서 순대국이 먹고 싶으면 가끔 몇 년에 한 번 찾았던 순대국집이다. 선릉 직장인은 대부분 아는 밥집이다. 원래 유명했는데 작년에 수요미식회 나와서 이제는 웨이팅이 하루 종일이다. 선릉역 밥집 중에 제일 유명하지만 기다리는 것이 싫어서 포기했는데... 사무실 이전하고 비 오는 어느 날 점심시간에 일찍 갔다. 사무실에서 1분 거리..^^ 11시 조금 넘었는데 이전부터 손님이 와서 기다렸는지 가게는 내가 앉고 바로 만석이 되어버렸다. 밖을 쳐다보니 식사가 나오지도 않았는데 웨이팅이 시작되었다. 순대국밥을 먹으려고 골목.......추천 -
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[비공개] 가츠몽 돈까스 창업 프랜차이즈 브랜드 조사
가츠몽 돈까스 창업 프랜차이즈 브랜드 조사 상권에서 자주 눈에 띄어 기본 조사를 마치고 가맹점 탐방을 진행하고 있다. 수제돈까스 프랜차이즈 시장은 미소야가 오랜 기간 장악을 하고 있었는데 요즘 브랜드가 많이 보여 수제돈까스 시장이 더 확장되어 가는 분위기이다. 가츠몽 가맹점이 현장에서 활발한 모습을 보고 작년부터 어떤 브랜드인지 궁금했다. 프랜차이즈 유망 브랜드 발굴 추천 아이템으로 적합한지 시장조사에 들어갔다. 사무실 근처에 있는 가츠몽 가맹점을 몇 번 방문해 보고 브랜드에 대한 이미지가 긍정적으로 판단되어 아이템에 대한 정밀 조사로 이어졌다. 현재 가맹점은 약 43여 개로 서울 34개, 경기도에 6개가 출점하였.......추천
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