위례 상권분석 - 아이파크1차,2차, 와이즈더샵, 힐스테이트 트랜짓몰 상권 위례 신도시 상권분석으로 작년 9월에 조사하고 5월에 브랜드 출점 검토 진행으로 아이파크 1차, 2차, 와이드더샵, 힐스테이트 트랜짓몰 상권을 검토하였다. 브랜드 출점 검토로 평일과 주말에 위례 중앙 타워 상권까지 동시에 위례 상권을 실사해서 위례 신도시 상권분석에 대해 좀 더 정확하게 평가를 할 수 있다. 왼쪽이 위례 아이파크 1차, 오른쪽이 와이즈더샵.. 정기적으로 상권분석을 하는 위례 상권은 각 블록별로 입점한 업체와 브랜드를 정리해서 상권의 변화와 매장별 영업 현황을 거의 알고 있다. 아이파크 1차 1층은 트랜짓몰 방향으로 업종 전환한 매장.......

부엉이돈가스 남산서울타워점 탐방 부엉이돈가스가 남산서울타워에 프리미엄 매장을 직영으로 오픈했다고 해서 지인과바람 쐬러 갑자기 다녀왔다. 부엉이돈가스에 근무하는 또 다른 반가운 지인이 안내를해 주어서 오래간만에 남산에서 좋은 공기도 마시고 맛있는 식사도 하였다. 남산서울타워 2층에 새롭게 형성된 전문식당가에 있어 서울을 한눈에 보면서식사를 하고 식사 후에는 멋진 서울 야경을 바라보면 담소를 나누었다. 부엉이돈가스 남산서울타워점에서 식사는 다양한 세트 메뉴로 골고루 맛을 봤다. 스노우치즈 돈가스, 홍합로제 파스타, 크레이지 어니언라이스, 갈릭고르곤졸라 피자에크림생맥주로 구성된 "꼭 이루어질거야"로 주문을.......

마지막 야간 상권을 보고 최종 결정을 한다.. 매번 처음 본 느낌으로 진행된다. 이런 상권분석을 프랜차이즈 본사는 할까?

외식창업, 가맹점 탐방을 통한 프랜차이즈 창업 공부 프랜차이즈 창업을 희망하는 창업자를 상대로 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅을 진행하면서 의뢰인에게 내주는 숙제가 있다. 브랜드 선정을 하기 전에 가망 브랜드 가맹점 탐방이다. 최종 브랜드가 압축되기 위해서는 기본적인 아이템 정보만으로 판단할 수 없으므로 창업자도 직접 가맹점을 탐방하고 다양한 입지를 살펴보게 한다. 장사가 잘 되는지, 안 되는지 매출만 보는 것이 아니라 브랜드의 특성을 이해하는데 필요한 절차이다. 많은 가맹점을 현장에서 직접 봐야 브랜드 선정에 대한 명분을 찾고 아이템에 대한 특성을 알 수 있다. 지금까지 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅을 진행하.......

외식창업. 적합한 상권을 찾는 방법은? 요즘은 거의 상권 조사로 현장에서 일하는 시간이 더 많다. 프랜차이즈 창업 컨설팅 진행으로 브랜드 선정 후 적합한 상권을 찾기 위해 여러 상권을 계속 주기적으로 탐방하고 있다. 신도시 중에 미사강변도시, 위례 상권을 다녀오고 광교 상권부터 상현동, 성북역, 신봉동, 수지구청역, 보정동 상권을 실사 중이다. 선정한 브랜드 특성이 있고 창업자마다 자금과 조건, 상황이 다르므로 상권분석에 들어가면 다양한 각도로 현장을 조사한다. 기존 메인 상권은 변화가 크지 않지만 일반 상권은 6개월 시점으로 상권의 움직임이 달라지므로 꾸준하게 현장을 다녀야 한다. 본인 직업이 브랜드를 평가하고 선.......

선릉역 밥집 - 오감국시, 국수 전문점 선릉 포스코 뒤편 골목길에 한적하게 있는 식당이다. ​ ​ ​면 요리를 좋아해서 닭칼국수가 당기는 날에 다녀왔다. 콩국수가 대표 메뉴이지만 방문한 날이 아마도 겨울이어서.. 날씨가 더운 여름에는 콩국수 먹으러 자주 갈 듯싶다. ​ 칼국수에 닭고기와 만두를 넣어준다.. ​ 칼국수 양이 푸짐한 편.. ​ 보쌈 김치 겉절이를 주는.. ​ 섞어서 본격적으로.. ​ 면을 매장에서 자가제면한다고.. ​ 직접 빚은 만두도 하나 들어있고.. ​ ​ 일반 국수집에 비하면 가격이 저렴하지 않지만.. 이렇게 정성을 들여서 만들었다고...^^ 서울시 강남구 대치동 891-47 ☎ 02-568-5353

프랜차이즈 창업설명회 참관 (미소야, 버거307- 2018년 5월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해서 푸드윌은 외식 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈 창업을 희망하는 창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다. ​ ​ [참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ◆ 프랜차이즈 사업설명회 참관 현황 (2018년 5월) ​ 브랜드 / 업종 / 본사 / 참관년도 / 비고 ​ ​미소야 돈까스전문점 보우앤파트너스 20.......

미사강변도시 야간 상권분석 - 북쪽 상가 주택 상권 미사강변도시 상권분석을 진행하면서 야간에 가장 중점적으로 점검한 지역은 북쪽 상가 주택 상권이다. ​미사지구에서 현재 먹자골목으로 형성되어 유동인구가 가장 많이 유입되고 있는 상권이다. 건너편 근린 상업지역은 간단한 식사 위주의 업종들로 상권이 형성되어 가족 외식과 술자리를 하려고 북쪽 상가 주택 상권이 움직임이 더 많다. 점심에는 좀 한적했던 상권이 저녁이 되니 활기차게 움직인다. 이면 도로와 골목길 상권이 완전히 먹자골목으로 연결되지 않아서 중간에 상권의 동선이 끊어지는 곳도 있다. 지역 주민이 이용하는 상권으로 맛있는 식당은 알아서 찾아가는 모습도.......