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외식창업

1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
블로그"외식창업"에 대한 검색결과2299건
  • [비공개] 프랜차이즈 외식창업은 더 신중해야 합니다..

    프랜차이즈 외식창업은 더 신중해야 합니다.. 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅으로 많은 초보창업자를 만나고 있습니다. 시간이 지나도 초보창업자 나 홀로 창업은 여전히 불안해 보입니다. 나 홀로 브랜드 선정과 점포를 잘 선택해서 성공하는 확률은 정말 미비한 수준입니다. 부실 프랜차이즈를 만나 오픈발 끝나고 1년 정도 재미 보면 기본 매출이 나오지 않아 점포 운영이 어렵게 됩니다. 유행적인 아이템과 술 장사로 단 시간에 돈 버려고 하는 창업자를 제외하고 초보창업자가 정상적인 프랜차이즈 브랜드로 희망하는 수익을 내기에는 쉽지 않습니다. 운이 좋아 대박이 나는 가맹점주는 현장에서 보면 그리 많지 않습니다. 막연하게 가맹점.......
    외식창업|2018-06-24 02:39 pm|추천

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  • [비공개] 광교 상현역 상권분석

    광교 상현역 상권분석 광교 신도시에서 먼저 형성된 상현역 상권을 프랜차이즈 돈가스 전문점 창업과 수제버거 전문점 창업 출점 검토로 5월에 상권분석과 점포 입지 분석을 진행하였다. 2016년 1월에 신분당선 연장선 개통 후 상권 변화가 궁금해서 광교에 가면 점검을 하는 상권이다. ​상현역 상권은 광교 신도시 초창기에 소형 프랜차이즈 가맹점이 대로변에 출점을 많이 해서 관심 있게 살펴본 상권이다. 양쪽 대로변에 근생 상가가 자리 잡고 후면 이면 도로에는 오피스텔과 먹자골목이 형성된 규모는 크지 않은 상권이다. 배후 아파트가 상현역을 중심으로 양쪽에 있어서 지역 주민들이 주로 소비를 하는 상권이다. ​3번 출구 후면에 공.......
    외식창업|2018-06-22 06:00 am|추천

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  • [비공개] 광교 법조타운 상가주택 (더사랑의교회) 상권분석..

    광교 법조타운 상가주택 (더사랑의교회) 상권분석.. 광교 상가주택 상권은 상현역에서 걸어서 가깝고 대형 교회인 더 사랑의 교회가 있지만 상권 규모가 크지 않고 아직은 조용한 편이다. 상가주택 상권의 일반적인 상권 특성 처럼 점포별 영업 상황과 분위기는 차이가 심한 편이다. 3년 전부터 광교 상권을 조사하면서 광교 법조타운 때문에 간단하게 실사를 했었다. 이번에는 수제버거 전문점 창업 출점 타당성을 위해 세밀하게 상권분석을 진행했다. 많은 시간을 현장에 투자해서 상권의 속성을 새롭게 느낄 수 있었다. 역시 상권은 심층 분석을 해야 확실한 상권의 특성을 알 수 있다. 광교 법조타운에 수원고등법원과 수원고등경찰청이 2019.......
    외식창업|2018-06-20 06:00 pm|추천

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  • [비공개] 광교 신도시 법조타운 상권분석

    광교 신도시 법조타운 상권분석 광교 신도시 법조타운과 상가주택 상권에 수제버거 전문점 창업 출점 타당성을 조사하기 위해 상권분석을 5월에 진행하였다. 광교 법조타운보다는 상가주택 상권을 중점적으로 조사해서 점포 계약이 완료되었고 인테리어 공사가 조만간 시작된다. 광교 법조타운이 내년 3월에 입주되는 시점도 고려해서 상권분석 초점을 맞추었다. 광교 법조타운 상권조사는 광교 카페거리, 상현역, 상현동, 수지구청역, 보정역 상권을 가망 상권으로 추천하고 서로 비교 평가작업을 하였다. 의뢰인과 각 상권 현장 브리핑 후 광교 법조타운, 상가주택 상권을 집중적으로 점검하기로 하고 평일, 주말, 저녁 상권을 면밀히 분석하였.......
    외식창업|2018-06-19 06:00 am|추천

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  • [비공개] 프랜차이즈 브랜드 선별 창업 컨설팅 진행 과정 사례

    프랜차이즈 브랜드 선별 창업 컨설팅 진행 과정 사례 프랜차이즈 브랜드 선별 종합 컨설팅 진행 과정에 대해 궁금해하는 창업자를 위해서 실제 프랜차이즈 창업 컨설팅 사례로 알려드립니다. 블로그를 보고 상담 전화를 주면 현재 상황에 대해 이야기를 나누고 상담 일정을 조정합니다. 푸드윌 사무실에서 2시간 정도 기본 외식창업 상담을 합니다. 의뢰인의 현재 여건과 창업 준비 수준을 확인하고 창업자가 궁금한 외식창업 전반에 대한 질문을 받고 답변을 해 드립니다. 웬만한 질문은 바로 답변이 가능합니다. 초보창업자가 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비하면서 받은 창업 컨설팅 내용입니다. 지난주에 마무리한 A 의뢰인은 소형 커피 전문.......
    외식창업|2018-06-17 10:29 pm|추천

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  • [비공개] 부실 프랜차이즈는 처음부터 예정되어 있다..

    부실 프랜차이즈는 처음부터 예정되어 있다.. 상권 조사에서 가맹점 문을 닫는 커피 프랜차이즈 브랜드가 자주 눈에 띄어 본사 홈피와 정보공개서 가맹점 폐점률을 확인했다. 2011년부터 가맹점 현황을 기록한 자료가 있어 비교해 보니 2014년부터 가맹점 폐점이 급격하게 늘었다. 2016년까지 3년 동안 가맹점 폐점이 약 150여 개이고, 2017년 폐점까지 합하면 무려 200여 개 가맹점이 폐점하였다. 가맹 사업 초기 단계부터 불안해 보여서 가맹점 모집에 점정을 찍으면 폐점이 늘어날 것으로 예상했던 브랜드이었는데 현실로 나타났다. 비슷한 중, 저가 커피 브랜드도 상황이 어떤지 살펴보니 폐점률이 똑같이 상승하였다. 브랜드가 특별한 차별.......
    외식창업|2018-06-15 06:00 am|추천

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  • [비공개] 조짐이 보인다..^^

    걱정을 많이 했는데 조짐이 보여 다행이다. 오픈 20일을 넘기는 시점에 반응이 왔다. 예상보다 시간이 조금 더 소요되겠지만 목표 매출을 수정하지 않겠다..^^
    외식창업|2018-06-13 09:22 pm|추천

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  • [비공개] 위례 신도시 주말 상권 탐방 - 위례 중앙 푸르지오, 위례 중앙 타워..

    위례 신도시 주말 상권 탐방 - 위례 중앙 푸르지오, 위례 중앙 타워 상권 5월에 위례 상권 창업 출점 검토를 위해 위례 아이파크 1차, 2차, 와이즈더샵, 힐스테이트 상권을 조사하면서 같이 점검했다. 평일과 저녁, 주말 상권을 연속으로 실사를 하였다. 주말도 낮에 움직이는 상권보다는 저녁 상권을 조사해야 위례 중앙 푸르지오와 위례 중앙 타워 주변 광장 상권 분위기를 정확히 읽을 수 있다. ​▶평일 모습은 하단 포스팅을 참고하면 도움이 된다. 위례 중앙 푸르지오 주말 상권 모습.. 아이파크 1차에서 위례 중앙 타워 방향 양쪽 횡단보도로 유동인구가 꽤 많다. ​ 왼쪽이 위례 중앙 푸르지오 2단지, 오른쪽은 1단지.. ​ 위례신도시 광.......
    외식창업|2018-06-13 06:00 am|추천

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  • [비공개] 위례신도시 주말 상권 탐방 - 아이파크1. 2차, 와이즈더샵, 힐스테..

    위례신도시 주말 상권 탐방 - 아이파크1. 2차, 와이즈더샵, 힐스테이트 상권 위례신도시 상권을 조사하면서 평일과 주말 상권을 반복적으로 확인해야 전체 상권의 움직임과 분위기를 제대로 점검이 가능하다. 신도시는 평일과 주말 상권의 모습이 다르므로 꼭 비교 평가해야 한다. 아이파크 1차와 와이즈더샵 상권이 위례 중앙 푸르지오 상가와 위례 중앙 공원 음식점들과 어떤 차이가 있는지 조사해야 블록별로 위례 상권을 이해할 수 있다. ​ ​ ▶ 참고 - 위례신도시 평일 상권 모습 - 위례 아이파크 1차(왼쪽), 와이즈더샵(오른쪽) 주말 상권 모습 ​ 전문 식당가가 형성되어 있는 아이파크 2차 2층 상가를 중점적으로 조사한다. ​ ​ 중.......
    외식창업|2018-06-12 06:00 am|추천

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  • [비공개] 상권, 입지 분석이 완료되면 점포 계약은 바로 진행한다.

    상권, 입지 분석이 완료되면 점포 계약은 바로 진행한다. 프랜차이즈 창업 컨설팅 진행으로 브랜드 선정을 하면 의뢰인에게 자금과 아이템에 적합한 상권을 몇 군데 추천한다. 대부분의 상권을 알고 있지만 사전에 현장을 다시 답사하고 창업자에게 상권에서 점포를 물색하는 기준과 방법을 알려드린다. 비교해서 볼 상권과 점포 조사 지역을 지도에 표시해주고 현장에서 기본적인 브리핑을 해 준다. 창업자와 같이 다니는 경우도 있지만 우선적으로는 창업자가 추천 상권의 특성과 분위기를 느낄 수 있게 자주 다니도록 점검하고 격려한다. 창업자에게 상권을 추천한 후 본인도 현재 상태의 상권의 움직임과 입지 판단을 위해 집중적으로 상권을.......
    외식창업|2018-06-11 06:00 am|추천

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