프랜차이즈 외식창업 컨설팅 사후관리 세종시에서 프랜차이즈 창업 컨설팅을 의뢰받고 브랜드와 점포 선정을 해 드린 창업자 매장을 한 달에 한 번 사후관리로 정기적인 방문을 하고 있다. 오픈 후 5개월 정도 매장 운영에 대한 사후관리를 진행하고 있다. 다른 창업자보다 워낙 외식창업에 대해 궁금한 점이 많고 불안해해서 통화를 자주 하고 정기적인 방문으로 매장 운영에 대한 실질적인 도움을 드리고 있다. 본사에서 가맹점을 관리하는 슈퍼바이저가 있지만 형식적인 방문으로 점주가 원하는 세밀한 답변을 듣기 어렵다. 이번 방문은 오픈 후 3번째이다. 점심시간 이전에 도착해서 점심 영업 현황을 매장에서 직접 보고 주변 상권 분위기도.......

배곧신도시 상권분석 배곧신도시 상권조사 포스팅을 정리하였습니다. 메가박스 중심상업상권, 베니스스퀘어, 준주거상권, 한라 비발디캠퍼스 1,2차 상권을 비교하면서 배곧신도시 현재 상권 현황을 보면 도움이 됩니다. 외식창업 오픈 관점으로 현장에서 조사한 배곧신도시 상권분석 자료입니다. (상권 조사 - 2018년 9월) (1) 메가박스 중심상업지역 상권 (2) 시흥배곧 베니스스퀘어 복합상업시설 (3) 준주거 1.2 상권, 한라 비발디캠퍼스 아파트1.2차 상권 블로그에 올리는 외식창업 상권분석은 오로지 창업자 입장에서 상권을 분석하고 출점을 검토하는 것이므로 분양회사나 부동산 업체에서 말하는 상권분석과는 전혀 다릅니다. 상가 분양 관.......

음식 맛이 없어서 걱정했는데.. 사무실 근처 새롭게 오픈한 식당을 여름에 한 번 가서 대표 메뉴를 먹고 맛이 없어서 다시 가지 않았다. 일주일 전에 가게 앞을 지나가다 좋아하는 메뉴를 계절 특선으로 판매해서 맛에 대한 의심은 있지만 들어갔다. 바쁜 점심시간이 지나도 보통 어느 정도 손님이 있어야 하는데 넓은 가게에 전혀 없다. 불안했지만 목표로 했던 메뉴를 주문했다. 주문한 음식이 나와서 우선 맛을 봤는데 역시 실패한 선택이었다. 맛도 없고 간도 맞지 않아서 반도 못 먹고 남겼다. 식사를 억지로 하면서 들었던 생각은 "어떻게 맛없는 음식을 팔 생각을 했을까?" "메뉴 개발을 제대로 한 것인가?" "이 정도의 맛이면 주문이 거.......

프랜차이즈 창업설명회 참관 (도쿄스테이크, 아리가또맘마, 하루엔소쿠, 오레시피, 진이찬방, 스테프핫도그- 2018년 9, 10월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해서 푸드윌은 외식 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈 창업을 희망하는 창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다. [참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ▣ 프랜차이즈 사업설명회 참관 현황 (2018년 9, 10월- 개별 상담) 브랜.......

배곧신도시 상권분석 (3) 준주거 1.2 상권, 한라 비발디캠퍼스 아파트1.2차 상권 ▶ 배곧신도시 준주거 1 상권 배곧신도시 준주거 1 상권은 SK 뷰, 호반 베르디움 1차 아파트와 위로 단독주택 단지 사이에 형성된 근린생활 상권이다. 왼쪽으로 수변한울공원이 있어 상권 확장은 어려워 보인다. 배곧타운 프라자 상가 후면에 먹자골목이 형성되었고 상층부는 학원이 주로 입점하였다. 위쪽 단독주택 단지는 공사가 진행 중이다. (상권 조사 - 2018년 9월) 후면 이면 도로 먹자골목 모습.. 규모는 크지 않지만 배후 아파트 주민이 주로 찾는다. ▶ 배곧신도시 준주거 2 상권 준주거 2 상권은 배곧 고등학교 앞쪽에 근린생활시설로 형성된 항아리 상.......

프랜차이즈 창업 성공하고 싶으면 안전한 브랜드에 관심을 갖자. 프랜차이즈 창업 컨설팅을 해 드린 A 사장님은 한 달에 한 번씩 안부 전화를 주신다. 창업을 한 지 4년 차에 들어왔지만 영업이 더 잘 되어 다른 곳은 10월 매출이 거의 하락 되었는데 작년 대비 매출이 신장되었다고 반가운 소식을 알려준다. 창업 전에 브랜드를 선택하고 예상했던 매출과 수익이 작년부터 꾸준히 나와서 이제는 매우 안정적인 매장 운영이 지속되고 있다. 단골도 많이 확보되고 상권에서 프랜차이즈 이지만 맛이 있는 음식점으로 인정받아서 경기가 어렵다는 요즘에도 매출이 양호하다. 이제 여유도 좀 생겨서 원래 하고 싶었던 아이템으로 2번째 창업을 준비하.......

배곧신도시 상권분석 (2) 시흥배곧 베니스스퀘어 복합상업시설 배곧신도시 메가박스 중심상업지역을 상권분석하면서 동시에 살펴 본 곳은 베니스스퀘어, 준주거지역 1.2지역, 한라 비발디캠퍼스 아파트 1.2차이다. 그중 많은 시간을 소요하면서 자세히 살펴본 곳은 시흥배곧 베니스스퀘어 복합상업시설이다. (상권 조사 - 2018년 9월) 복합상업시설 베니스스퀘어는 배곧신도시 중심상업지역과 동선이 연결되어 유동 인구가 바로 유입된다. CGV가 7층에 입점하였고 현재 음식점과 롤러장 등 다양한 업종이 들어오고 있지만 아직 공실은 많은 편이다. 스트리트몰, 테라스몰 등 구조도 다양하고 7층까지 연결되는 에스컬레이터가 있어서 편리하다. 각.......

배곧신도시 상권분석 (1) 메가박스 중심상업지역 상권 배곧신도시는 경기도 시흥시에 조성되고 있는 신도시로 2015년에 첫 입주가 시작되어 현재 상업지구 공사가 한창 진행 중이다. 시흥 배곧신도시 조성이 완료되면 2만 5천 세대에 수용인구는 약 5만 6천 명이다. 서울대학교 시흥 캠퍼스와 서울대학교 병원까지 들어오면 시흥 배곧신도시 규모가 상당히 확장될 것으로 보인다. 메가박스 시흥배곧점이 입점한 중심상업지역이 현재 메인 상권이다. 2019년 7월에 입주 예정인 배곧 호반써밋플레이스 주상복합과 아브뉴프랑 센트럴이 완료되면 시흥배곧신도시 상권은 변화가 있을 것으로 보인다. 기존 중심상업지역과 복합상업시설 베니스스퀘어, .......