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외식창업

1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
블로그"외식창업"에 대한 검색결과2299건
  • [비공개] 흑화당 창업, 롯데백화점 평촌점 팝업 스토어

    흑화당 창업, 롯데백화점 평촌점 팝업 스토어 작년에 대만 타이거슈가 흑설탕 버블티 프랜차이즈 본사 시스템 구축 컨설팅 의뢰로 알게 된 흑설탕 버블티가 올해 유행 조짐이 보인다. 작년 9월에 더 앨리가 가로수길에 오픈하고 12월에는 흑화당이 홍대본점을 오픈했다. 타이거슈가 홍대점도 3월 8일 정식 오픈을 했다. 기존 커피 브랜드와 공차에서도 흑설탕버블티 신메뉴가 출시되고 있다. 대만에 원래 있었던 흑설탕버블티 브랜드가 본격적으로 들어오고 우리나라 자체 브랜드도 론칭을 하고 있다. 가장 먼저 가맹사업을 시작한 자체 브랜드 흑화당을 롯데백화점 평촌점에서 팝업 스토어(3월 14일까지)로 우연히 만나 맛을 보고 흑설탕 버블티.......
    외식창업|2019-03-09 06:00 am|추천

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  • [비공개] 별내신도시 상권분석 (1) 별내신도시 로데오 상권

    별내신도시 상권분석 (1) 별내신도시 로데오 상권 다산신도시 상권분석을 하면서 갈매지구와 별내신도시도 동시에 상권조사를 진행했다. 별내신도시는 2016년에 전체 상권을 조사한 적이 있어서 그동안 상권 변화를 중심으로 살펴봤다. 특히 로데오 상권은 프랜차이즈 가맹점 창업 출점 검토도 필요해서 면밀하게 상권분석을 하였다. 로데오 상권은 별내역 중심 상업지보다 먼저 형성되어 별내신도시에서 가장 안정적으로 활발하게 움직이는 상권이다. 스타벅스 별내점을 중심으로 양쪽 근생 상가와 뒤쪽 상가주택 상권이 같이 자연스럽게 연결되어 고객 유입 업종이 많고 유동인구가 꾸준하다. ( 상권 조사 - 2019년 1월~2월) 별내역에서 바라본.......
    외식창업|2019-03-07 06:00 am|추천

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  • [비공개] 프랜차이즈 가맹사업이 그렇게 쉽게 보이나요?

    프랜차이즈 가맹사업이 그렇게 쉽게 보이나요? 본점도 오픈하지 않았는데 가맹점 모집하겠다는 프랜차이즈 브랜드가 나타났다. 외국에서 성공한 브랜드이니 당연히 우리나라에서도 성공할 것이라고 생각하는대단히 잘못된 판단으로 검증 작업 없이 단순하게 빨리 가맹사업으로 시작한다. 얼떨결에 대충 프랜차이즈 본사 시스템 구축 없이 가맹사업해서 돈 버는 브랜드가 있으니프랜차이즈 가맹사업이 그렇게 쉽게 보였나? 본점과 직영점을 오픈해서 시범적으로 운영해 보고 시작해도 탄탄하고 지속되는브랜드를 만들기 어려운 것이 현실인데 너무 가볍게 가맹사업에 욕심을 내는 것 같다. 본점을 오픈하지 않았는데 가맹점 모집을 하겠다는 발상.......
    외식창업|2019-03-05 11:28 pm|추천

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  • [비공개] 에그드랍 세종새롬점 오픈

    에그드랍 세종새롬점 오픈 올해 첫 번째 프랜차이즈 창업 컨설팅 오픈은 에그드랍 세종시 새롬점으로 시작되었다. 프랜차이즈 브랜드 종합 컨설팅으로 브랜드 선별과 점포 선정을 푸드윌에서 진행하였다. 세종시에 작년에도 미소야 첫 번째 가맹점인 새롬점을 오픈하여 현재 안정적으로 운영되고 있는데 에그드랍 세종시 1호점도 3월 1일 성공적인 오픈을 했다. 신생 브랜드이어서 여러모로 고민이 많은 작업이었는데 공사 진행과 오픈이 순조롭게 진행되어 다행이다. 모든 결정과 판단을 이해해주고 따라와 주신 에그드랍 사장님 부부가 있기에 특히 부담이 되었던 이번 창업 컨설팅이 잘 마무리된 것 같다. 에그드랍 세종시 새롬점이 충청권.......
    외식창업|2019-03-04 06:00 am|추천

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  • [비공개] 한발 늦은 유망 프랜차이즈 상권 선점..

    한발 늦은 유망 프랜차이즈 상권 선점.. 프랜차이즈 창업 의뢰인 희망 아이템이 배곧신도시에 출점 타당성이 있는지 상권조사를다녀왔다. 배곧신도시 상권분석을 하기 위해 방문한지 몇 달 안 되어서 점검할 브랜드 위치를 파악하고 영업 현황을 조사하였다. 희망 아이템이 배곧신도시에 출점이 어려울 경우 추천할 브랜드가 적합한지 동시에 검토를하는데 낯익은 인테리어 시설이 보였다. 매장을 자세히 살펴보니 염두에 두었던 브랜드의 아웃테리어 공사 중이었다. 추천 가능한 유망 브랜드 중 하나로 생각하고 있었는데 출점을 하니 아쉽지만 포기를 해야 한다. 요즘 핫하고 유망한 브랜드는 이렇게 빨리 상권 선점을 한다. 프랜차이즈 창업.......
    외식창업|2019-03-02 12:30 am|추천

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  • [비공개] 다산신도시 상권분석

    다산신도시 상권분석 다산신도시 상권분석 포스팅을 정리하였습니다. 다산 진건지구 아이파크 상권, 자연앤 롯데캐슬 상권, 남양주 다산유치원 이주자택지 상권, 다산 지금지구 상권, 도농역 상권을 비교하면서 현황을 살펴보면 상권분석에 도움이 됩니다. 외식창업 출점 관점으로 현장에서 조사한 다산신도시 상권분석 자료입니다. (상권 조사 - 2019년 1월) (1) 다산신도시 아아파크 상권 (다산 진건지구 2구역 근생 1 상권) (2) 다산신도시 자연앤 롯데캐슬 상권 (다산 진건지구 자연앤 롯데캐슬 상권) (3) 다산신도시 진건지구 - 남양주 다산유치원 이주자택지 상권 (4) 다산 지금지구 상권분석 ▶ 도농역 상권조사 - 도농동 부영 애시앙 아.......
    외식창업|2019-03-01 09:00 am|추천

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  • [비공개] 파스타&피자 전문 닐리에서 닐리스쉐프와 닐리스커피로 가맹사업을 다시 ..

    파스타&피자 전문 닐리에서 닐리스쉐프와 닐리스커피로 가맹사업을 다시 시작합니다. 파스타&피자 전문점으로 오랫동안 외식사업을 지속해온 닐리에서 가맹사업을 다시 시작합니다. 기존 가맹점은 지속적으로 운영되고 있지만 2015년 이후로 가맹사업은 중단하였습니다. 1998년 압구정 본점으로 시작해서 20년 동안 다양하고 많은 직영점과 가맹점을 운영한 노하우가 있는 브랜드입니다. 파스타&피자를 베이스로 한 이탈리안 브런치 카페 닐리스커피 직영점과 가맹점을 몇 년 동안 시범적으로 운영한 경험을 바탕으로 닐리스쉐프와 닐리스카페로 리뉴얼해서 닐리 가맹점을 모집합니다. 닐리 파스타는 예전부터 잘 알고 있는 브랜.......
    외식창업|2019-02-28 06:00 am|추천

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  • [비공개] 고기원칙 창업, 숙성 삼겹살 프랜차이즈 브랜드 조사

    고기원칙 창업, 숙성 삼겹살 프랜차이즈 브랜드 조사 숙성 삼겹살 신생 브랜드 고기원칙 창업 상담 의뢰가 있어서 기본적인 정보 수집 후 가맹점을 탐방했다. 알고 있던 브랜드이어서 분석 작업은 빨리 끝났다. 기존 숙성 삼겹살 프랜차이즈 브랜드 조사가 예전에 완료되었다. 조사 자료를 바탕으로 숙성 돼지고기 프랜차이즈 창업에 대한 브랜드 비교 분석이 가능하다. 맛찬들왕소금구이, 화포식당, 교대이층집, 육화몽, 삼육가, 사람사는 고깃집 김일도, 제주몬트락, 육전식당, 일미락, 월화고기는 매장 탐방과 브랜드 조사를 마쳤다. 신생 브랜드 숙달돼지, 육시리도 창업 상담 의뢰가 있으면 조사할 예정이다. 숙성 삼겹살 프랜차이즈 브랜드.......
    외식창업|2019-02-27 06:00 am|추천

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  • [비공개] 구리 갈매지구 아이파크 애비뉴 상권 조사

    구리 갈매지구 아이파크 애비뉴 상권 조사 다산신도시 상권조사를 하면서 구리 갈매지구 아이파크 애비뉴 상권에도 출점이 가능한지 검토를 위해 1월에 다녀왔다. 다산 진건지구에서 차로 10분 정도 걸리는 위치에 구리 갈매지구가 있다. 작년 12월에 구리 갈매지구 상권 전체를 살펴 본 적이 있어 이번에는 갈매역 아이파크 애비뉴 상권을 중점적으로 상권 조사를 진행했다. 현재 구리 갈매지구 상권은 모다아울렛 구리남양주점 주변 중심 상업지와 갈매역 아이파크 애비뉴 상가가 연결되어 유동인구가 움직인다. 아이파크 애비뉴 상가 입점이 아직 미비한 상태이고 날씨가 추운 1월에 방문해서 상권 분위기는 그렇게 활발해 보이지 않았다. 아.......
    외식창업|2019-02-26 07:10 am|추천

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  • [비공개] 외식창업, 기본이 중요하다..

    외식창업, 기본이 중요하다.. 기본을 상실한 외식업 현장 모습은 참 아쉽다.기본만 지켜도 되는데 그렇게 어려운가? #-1 정보공개서는 당연히 제공해야 한다. 프랜차이즈 창업을 준비하는 창업자와 창업 상담을 하면서 희망하는 브랜드에 대해 여러 이야기를 하다가 이상한 느낌이 들어 창업자에게 물어봤다. 전화 상담 때 가맹금을 예치했다고 한 기억이 있어서 그러면 정보공개서를 받았는지 확인해 보니 본사에서 제공을 하지 않았다. 정보공개서를 제공하지 않고 가맹금을 먼저 받은 것이다. 프랜차이즈 본사와 상담을 하면 정보공개서를 의무적으로 창업자에게 제공하고 14일이 지난 후에 계약을 체결하고 가맹금을 예치하는 것이 기본이다.......
    외식창업|2019-02-24 10:34 pm|추천

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