흑화당, 72420, 김가네김밥 프랜차이즈 창업설명회 참관 (2019년 3월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해 푸드윌은외식 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다.관심있는 브랜드는 개별 상담으로 정보를 수집하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈 창업을 희망하는창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다.[참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사▣ 프랜차이즈 사업설명회 참관 현황 ( 2019년 3월 )브랜드 / 업종 /.......

프랜차이즈 창업 오픈빨 매출이 빠지면.. 프랜차이즈 창업으로 9평 매장에서 오픈빨 매출로는 성공적이다. 아무런 홍보 없이 올린 매출로 대단한 브랜드력을 보여주었는데 이번 달부터 매출이 어떻게 나올지 궁금하다. 오픈빨 매출을 몇 달 예상했는데 좀 쉽게 빠지는 느낌이 들지만 더 지켜봐야겠다. 외식창업은 6개월 뒤에 매출이 중요하지만 오픈빨 매출과 선점을 일부 기대하고 출점 하였는데 그 분위기와 기간이 언제까지 지속될지 모르니 절대 방심하면 안 되겠다. 사후관리를 철저히 해야겠다. 프랜차이즈 창업은 오픈빨이 빠지면 진짜 매출이 나오는데 그 매출을 유지해야 실패하지 않는다..

닐리 프랜차이즈 창업설명회 참관 (2019년 1월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해 푸드윌은외식 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다.관심있는 브랜드는 개별 상담으로 정보를 수집하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈 창업을 희망하는창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다.[참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ▣ 프랜차이즈 사업설명회 참관 현황 ( 2019년 1월 )브랜드 / 업종 / 본사 / 참관년도 / 비고 .......

외식창업 시장 상황은 심각한데 창업자는 신중하지 않네요.. 어제, 오늘 기존 상권을 조사하면서 자주 마주치는 "임대문의" 문구가 너무 많습니다.이렇게까지 눈을 돌리면 마주칠 정도가 아니었는데 정말 상황이 심각해 보입니다. 경쟁력 있게 영업을 하는 음식점은 큰 변화가 없는데 나머지 부실 매장은 거의 문을 닫는상황이 당분간 계속될 것으로 보이네요. 3월에 다양한 통로로 창업 상담을 하였는데 여러 이유가 있지만 가장 큰 문제는 창업자인 것 같습니다. 외식창업을 준비하거나 현재 장사를 하는 모습이 도대체 신중하지 못합니다. 전문가 도움을 받으면 꼭 성공하는 것이 아니지만 실패를 최소한 줄일 수 있는데 창업자혼자 잘 났다고.......

72420 베트남 쌀국수 전문점 창업, 브랜드 조사 72420은 입지가 열악한 사당역 골목에서 작은 매장으로 시작해서 맛집으로 인정받은 베트남 쌀국수 브랜드입니다. 베트남 쌀국수 전문점 72420 직영점 매장을 상권에서 자주 봐서 가맹점 출점이 가능한지 확인했습니다. 작년부터 조용히 가맹사업을 전개하고 있습니다. 72420 사당 본점은 인근에 넓은 매장으로 확장하고 원래 본점은 바쁜 시간에만 영업을 합니다. 72420은 본점이 처음 있었던 골목을 몇 년 동안 자주 지나가면서 관심 있게 지켜본 브랜드입니다. 본점에서 근무했던 직원들이 퇴사하면서 직영점을 하나씩 오픈하고 가맹사업 초기 시행착오를 겪은 후 다시 재정비하여 본격적인.......

식당 주인은 직접 자주 먹어봐야.. 오랜 상담을 마치고 저녁으로 무엇을 먹을까 고민하다 단골 만두국집에 찾아갔다. 자주 가는 만두국 전문점이어서 원래 국물 맛을 알고 있다. 이 집 국물 맛을 좋아해서 항상 국물 맛을 먼저 느끼고 만두를 먹는다. 그런데 국물 맛이 좀 다르다. 간이 안 맞아서 알고 있는 맛이 아니다. 일전에도 맛이 달라 사장님과 이야기도 나누는 사이이어서 말씀을 드려 조치를 하였는데 이번에도 알고 있는맛과 미세하게 차이가 있다. 할 수 없이 후춧가루를 쳐서 먹었다. 바쁜 영업시간이라 이야기를 드리지 못 했는데 다음번에 갔는데 국물 맛이 다르면말씀을 드려야겠다. 어제만 맛이 달랐으면 좋겠다. 그래야 계속 다.......

배곧신도시 상권분석 - 메가박스 상권, 베니스스퀘어 현재 분위기 프랜차이즈 창업 컨설팅 의뢰로 배곧신도시 상권을 3월에 자주 현장 조사를 다니고 있다. 작년 9월에 배곧신도시 상권을 전체적으로 조사 한 지 얼마 안 되어 이번에는 아이템 및 브랜드 출점 가능성 검토로 집중적인 상권분석을 진행했다. - 배곧신도시 메가박스 중심상업지역 상권조사 자료 (2018년 9월) 메가박스 시흥배곧점이 위치한 중심상업지역과 베니스스퀘어 상권을 중점적으로 조사하였다. 2018년 가을에 방문했던 분위기와 현재 배곧신도시 상권은 다른 모습이 보이기 시작하여 시간을 많이 투자해서 상권 변화를 파악하였다. 첫 번째 출점 검토 아이템은 저녁 장사.......

프랜차이즈 음식을 가볍게 생각하면 맛이 무너진다. 프랜차이즈 창업컨설팅을 해 드린 매장에 사후관리 정기 방문을 하였다. 브랜드마다 메뉴 조리법이 다르고 특징이 있으므로 사후관리로 처음 방문하는 날은 주방에서 거의 하루를 보낸다. 식자재가 들어오는 상태와 보관 방법, 전처리 과정, 조리법을 직접 확인한다. 음식을 직접 만들지 않지만 다양한 메뉴와 업종을 경험해서 프랜차이즈 메뉴는 어렵지 않게 조리법을 알 수 있다. 깊은 노하우가 있는 메뉴가 아니면 음식 조리법에 대한 조언이 가능해서 사후관리에 들어가면 메뉴 조리법부터 점검한다. 이번에도 브랜드 선정을 하기 위해 많은 가맹점에서 시식을 하고 사진을 찍어 자료 보관.......