세종시에 세 번째 외식창업 컨설팅 진행.. 세종시에서 프랜차이즈 창업컨설팅 의뢰가 들어와서 실사 후 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 계약을 했다. 작년에 미소야 새롬점과 올해 3월에는 에그드랍 새롬점을 브랜드와 점포 선정 종합 창업컨설팅으로 오픈 시켜드렸다. 이번에는 세종시 2-4 생활권에서 가장 핫한 나성동 어반 아트리움에 세 번째 프랜차이즈 가맹점 창업컨설팅을 진행한다. 여러 가지로 말이 많은 세종시 어반 아트리움 상권에 프랜차이즈 브랜드 선별 작업으로 유망 브랜드를 입점시켜야 한다. 계약 전에 나성동 로데오 상권과 어반 아트리움 상권을 전체적으로 먼저 살펴보고 가능성이 보여 어려운 작업이지만 좋은 결과가 나.......

추적 60분, 창업컨설팅의 함정은 현실입니다. 5월 10일에 방송된 추적 60분 자영업 사냥꾼, 창업컨설팅의 함정을 봤습니다. 6일에는 MBC 보이는 경제매거진에서 미투 부실 프랜차이즈에 대한 고발 방송도 나왔습니다. 지난 4월에는 한겨레 신문에서 자영업 약탈자들이라는 부동산 점포 양도양수 창업컨설팅 회사에 대한 문제점을 특집 기사로 연재되었습니다. 두 달 사이에 방송과 신문에서 창업컨설팅(방송에 나온 업체는 창업컨설팅 회사가 아니고 부동산 점포를 중개해주고 권리금과 수수료를 노리는 양도양수 전문 업체입니다.) 업체로 인해 큰 손해를 본 창업자에 대한 실제 피해 사례와 사기 실체를 낱낱이 공개했습니다. 외식업에 있는 종.......

외식창업, 초보창업자는 과다한 월세를 두려워하지 않는다. 점포 클리닉 상담을 진행하고 있는 매장의 월세는 5백만원이다. 매출이 정상적으로 나와도 부담이 되는 비싼 월세인데 그렇지 못한 상황이니 점주는 몸과 마음이 고달프다. 매장을 적극적으로 계약하겠다고 진행하는 초보창업자를 말리고 설득하지 않는 프랜차이즈 본사 담당 직원의 인성과 상권 분석 능력이 의심된다. 이 브랜드는 그렇게 과다한 월세를 지불하는 가맹점을 출점시키지 않는 건실한 본사인데 그 당시 어떤 상황이었는지 매우 궁금하다. 본사 창업설명회에 참석해서 월세 기준을 질문하니 그런 유사한 상권에 월세를 5백만원 지불하고 오픈할 이유가 없다고 명확히 말한.......

명동 충무김밥 맛이 궁금해서.. 진행되는 개인창업 컨설팅 시장조사로 명동 충무김밥 맛이 궁금해서 다녀왔다. 명동도 오랜만이지만 명동 충무김밥 도 거의 20년 만에 먹어보는 것 같다. 명동 충무김밥은 가격도 많이 올라서 이제는 1인분에 9천원이다. 월세가 비싼 명동에서 파는 음식이니 이해하려고 해도 조금 부담되는 가격은 사실이다. 자리도 인근으로 이전했지만 꾸준하게 영업 중이다. 아마도 명동에 가끔 쇼핑 나오는 분이나 명동 충무김밥을 좋아하는 분들이 방문하는 것 같다. 원래 매운맛을 잘 먹지 못하는 편이데 명동 충무김밥은 오징어무침 간이 강해서 물과 같이 먹었다. 시장 조사를 나가면 음식 맛을 끝까지 시식해야 하는데 습.......

출점 기준 없이 프랜차이즈 가맹점 오픈 시키는 부실 커피 브랜드.. 동네에 몇 년 동안 계속 망하는 자리에 어느 날 중저가 커피 프랜차이즈 가맹점이 오픈했다. 편의점이 마지막으로 영업하고 몇 년을 깔세로 여러 업종이 들어와 점포가 망가진 곳이다. 대충 보면 프랜차이즈 중저가 커피 전문점이 들어오면 좋은 입지로 볼 수 있지만 상권과 동선을 자세히 살펴보면 흐르는 길목이라는 것을 알 수 있다. 입점한 가맹점 인근 상권은 상주인구가 적고 커피 전문점은 포화 상태이다. 부실 커피 프랜차이즈 브랜드는 과연 어떻게 창업자에게 이쪽 상권과 입지를 설명했을까? 아마도 모든 부분을 긍정적으로 평가하고 출점을 밀어붙였을 것이다. 그.......

브랜드 특성을 자세히 더 알려고 하지 않는다. 프랜차이즈 창업을 희망하는 상담을 하면 초보창업자의 특징 중에 하나가 아이템 특성을 자세히 더 알려고 하지 않는 모습이다. 가장 기초적인 창업 정보로 아이템과 브랜드에 대한 조사를 마무리하고 본사 계약을 진행하는 사례를 자주 본다. 브랜드 선정이 성공적인 결과로 진행되면 다행이지만 확률은 높지 않다. 다행히 운이 좋아 선택한 브랜드 가맹점 운영이 지속되면 좋으려만 그런 성공 사례는 미비하다. 대부분 2년 정도 영업을 하면 매출이 하락하고 매장 운영이 어려워져서 업종 전환을 고민하게 된다. 유행성 아이템이나 단시간에 돈을 많이 버는 목적으로 프랜차이즈 브랜드를 선정.......

가맹점 폐업을 가볍게 생각하는 본사 직원과 대표 프랜차이즈 창업 컨설팅 진행으로 프랜차이즈 직원이나 대표와 의례적인 통화를 하면서 브랜드에 대한 이야기를 자연스럽게 나눈다. 그렇게 브랜드 대화를 하다가 가맹점 폐업에 대한 이야기가 나왔다. 브랜드 론칭을 한 지 몇 년 안 된 신생 브랜드인데 생각보다 가맹점 폐업이 초기에 많아 걱정스럽게 의견을 물어봤다. 돌아온 대답은 "어쩔 수 없다"이다. 매출이 떨어져서 가맹점주가 운영을 포기하고 폐업을 결정했다고 태연하게 말한다. 가맹점 운영을 2년도 하지 못하고 폐업을 했으면 상당히 문제점이 많은데 본사 대표와 담당 직원은 심각하게 받아들이지 않는 모습이다. "왜 폐업을 했.......

이디야커피 프랜차이즈 창업설명회 참관 (2019년 4월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해 푸드윌은외식프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다.관심있는 브랜드는 개별 창업 상담으로 정보를 수집하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈 창업을 희망하는창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다.[참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사▣ 프랜차이즈 사업설명회 참관 현황 ( 2019년 4월 )브랜드 / 업종 / 본사 / 참.......