상권분석 들어가기 전에 임하는 자세.. 상권분석 현장에 도착해서 가장 먼저 하는 일은 신발 끈을 풀었다가 다시 단단히 묶는 일이다. 이렇게 신발 끈을 고쳐 싣고 2시간 이상 쉬지 않고 상권을 걷고 또 걷는다. 상권조사를 해야 하는 지역의 범위와 점검 매장들은 메모가 되었다. 허리가 아프고 걷기 힘들면 잠시 5분 정도 앉아서 쉬지만 단시간에 봐야 할 곳이 많으니 바로 일어나 상권을 걷는다. 신발 끈이 단단히 묶여 있어야 힘차게 빠른 걸음으로 상권의 구석구석을 볼 수 있다. 1층만 보는 것이 아니라 확인이 필요한 점검 매장은 지하부터 2층까지 샅샅이 뒤지고 다닌다. 시간이 없으니 엘리베이터는 사용하지 않고 계단을 이용한다. 이.......

불안한 외식창업 상담과 창업 준비 과정 지난 주는 창업 상담 문의가 평상시 보다 많았는데 대부분 불안한 외식창업 준비 모습이 보였다. 다양한 창업 상담과 외식창업 준비 과정을 직접 경험하고 들어서 전화 상담으로도 창업자 수준을 어느 정도 알 수 있다. 단순 문의나 의뢰인이 창업 상담에 적극성을 보이지 않으면 이제는 깊게 관여해서 설득하고 싶은 마음이 없어서 일회성 통화로 끝나는 경우가 많다. 목소리와 현재 상황을 들어보면 불안한 창업 준비 과정이 역력하게 느껴지지만 창업 상담을 받도록 권유하지 않는다. 창업 컨설팅 비용이 중요한 것이 아니라 현재 상황에서 외식창업을 진행하는 과정의 불안한 선택을 피해야 하는데 아.......

팔공티 밀크티 창업, 브랜드 검토해드립니다. 요즘 흑설탕버블티가 핫한 아이템으로 문의가 많이 오면서 밀크티 브랜드 중에 관심이 있었던 팔공티 창업에 대해 기본 조사를 하였습니다. 팔공티는 작년 말에 인천 청라 신도시 상권 조사를 나갔을 때 가맹점을 처음 보고 올해 초 구리갈매역점에서 맛을 본 후 기억을 하고 있던 브랜드입니다. 팔공티는 자체 브랜드로 저렴한 가격 ( 까오슝 오리지널 밀크티 - 2,000원)으로 가성비가 장점인 대마식 밀크티 전문 브랜드입니다. 2017년 8월에 가맹사업을 시작해서 현재 약 80여 개 가맹점이 운영 중이다. 서울 (22개), 경기 (12개), 인천 (6개)에 가맹점이 서서히 확장되고 있습니다. 이번에 서현역.......

충무김밥, 들깨수제비 전문점 창업컨설팅 (2) 메뉴 시장 조사 기존 메뉴를 정리하기로 결정하면서 시장 조사가 시작되었고 지금도 진행 중이다. 본인도 충무김밥의 경쟁력을 비교하기 위해 충무김밥 전문점과 들깨수제비, 비빔국수 유명 음식점을 탐방했다. [명동 충무김밥] [할매손 충무김밥] 의뢰인에게는 꼭 방문해서 확인해야 하는 음식점과 도움이 될 만한 매장을 추천해드렸다. 의뢰인과 어머님이 들깨수제비와 비빔국수 전문점에 대한 시장성과 잠재력을 잘 모르는 상태이어서 관련 음식점을 많이 다녀오도록 권유 드렸다. [엘림 들깨수제비,칼국수] [수내칡냉면] [행하령- 구 연남수제비] 의뢰인도 스스로 벤치마킹이 필요한 음식점을 검.......

유망 프랜차이즈 창업 브랜드를 찾아드립니다. 초보창업자가 부실, 기획, 유행 프랜차이즈 브랜드를 선택해서 창업 후 어려움을 겪는 분이 많습니다. 창업자에게 맞는 유망 프랜차이즈를 선정하면 다행이지만 그렇지 못한 경우는 단시간에 매장 운영이 어려워지고 폐점할 수밖에 없는 사례로 진행됩니다. 프랜차이즈 창업도 이제 전문적인 컨설팅을 받고 안정적으로 아이템과 브랜드를 선택해야 창업 실패를 줄이고 성공률을 높일 수 있습니다. 투명하고 정직하게 운영되고 있는 프랜차이즈 브랜드와 본사는 상담과 조사만으로도 선택할 수 있지만 그것도 정말로 예비창업자와 궁합이 맞는지 알아봐야 합니다. 아이템과 브랜드의 성향과 특성을 무.......

충무김밥, 들깨수제비 전문점 창업컨설팅 (1) 본점 분석 및 메뉴 기획 프랜차이즈 창업 컨설팅이 주 업무 영역이 되어 독립창업 컨설팅은 그동안 멀리하게 되었다. 처음에 의뢰한 컨설팅은 본점 이전 유망 상권 선정과 점포 개발이었는데 개인 창업 종합 컨설팅으로 진행이 변경되어 충무김밥과 들깨수제비 전문점 만들기 작업에 들어갔다. 계약 후 본점 운영 현황 분석과 판매 음식에 대한 점검을 진행했는데 대표 메뉴 맛이 우수하고 경쟁력이 있다는 것을 발견했다. 2년 동안 본점 매출과 상품 판매를 분석하는 작업을 통해 문제점을 도출해서 의뢰인에게 대안을 제시하였다. 현재 메뉴를 그대로 가지고 이전하기보다는 메뉴 정리를 통한 새로.......

호이차 창업, 흑당버블티 창업 검토해드립니다. 호이차는 흑화당버블티 창업에 관한 문의가 많아서 알고 있었는데 상권 조사 나갔다가 우연히 매장을 보게 되어 맛을 봤습니다. 흑설탕버블티 조사로 흑화당과 더앨리에서 흑당버블티를 자주 먹어봐서 브랜드와 맛 비교가 가능했습니다. 흑당버블티 창업에 관심을 가지고 알아보고 있는 초보창업자에게 호이차 창업에 대한 객관적인 브랜드 평가와 창업 타당성 검토를 해 드립니다. 호이차 창업뿐만 아니라 계속 론칭되고 있는 흑당버블티 브랜드에 대한 검토도 가능하니 아이템 선정을 쉽게 하지 말고 현실적인 창업 정보를 더 알아보기를 바랍니다. ▣ 창업 문의 : 푸드윌 대표 이 기 하 010-909.......

상권분석과 점포 평가가 바로 가능합니다. 창업자 혼자 점포를 알아보고 상권과 점포를 평가하는 작업은 참으로 어렵고 시간도 많이 소요된다. 평가하는 방법과 현장 정보도 부족해서 최종 점포 선정이 쉽지 않다. 상권과 점포를 분석하는 시간도 많이 걸리고 정확한 판단을 내리기에 애로점이 많다. 상권분석과 점포선정에 관한 컨설팅을 계약하면 의뢰인이 이렇게 조사하고 궁금한 점포 평가를 간단하고 정확하게 답변을 얻을 수 있다. 수도권 웬만한 상권은 거의 다 알고 있어서 점포 매물 주소만 있으면 입지 분석이 가능하다. 잘 모르는 상권은 현장 탐방 후 답변을 드리지만 대부분은 자주 다녔던 상권으로 로드 뷰로 확인하면 상권의 특성.......