외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
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[비공개] (4) 권리 계약 및 점포 임대차 계약 [음식점창업 절차]
(4) 권리 계약 및 점포 임대차 계약 [음식점창업 절차] 예전에 기록 차원(2006년)에서 작성했던 글입니다. 포스팅 정리하다 보니 앞쪽에 있어서 잘 못 보는 것 같아서 보충해서 다시 올립니다..^^ 음식점창업을 계획하고 준비하는 예비 창업자에게 과연 “식당은 어떻게 준비해야 하는 것인지” 의문점을 우진장군의 창업( 2000년~2003년/ 4년 직접 운영) 실전 경험을 토대로 음식점 창업 절차를 소개합니다. -------------------------------------------------------------------------------- 최종 결정하기로 한 점포는 추어탕을 주메뉴로 판매하는 음식점 이였다. 점포 권리 계약 전에 최종 결정한 가게를 수차례 몰래 방문했다. 점포 내, 외.......추천 -
[비공개] 죠스떡볶이, 아딸, 국대떡볶이- 떡볶이창업 프랜차이즈 가맹사업 현재..
죠스떡볶이, 아딸, 국대떡볶이- 떡볶이창업 프랜차이즈 가맹사업 현재 상황.. 바르다김선생 사태를 보고 죠스떡볶이 가맹점 현황이 궁금해서 조사를 했다.경쟁 업체인 떡볶이 프랜차이즈 대표 아딸과 국대떡볶이 홈페이지와 정보공개서도샅샅이 살펴보았다. 현장에서 매물과 업종 전환이 자주 되는 모습을 봐서 예상은 했지만 생각했던 것보다 떡볶이 프랜차이즈 상황이 심각해 보인다. ▶죠스떡볶이 죠스떡볶이 정보공개서 자료를 보면 2014년 가맹점이 424여 개이었다. 2015년에 신규 가맹점이 몇 개 오픈했는지는 모르겠고(?) 현재 가맹점 수는 홈페이지 기준 338여 개이다. 신규 가맹점이 2012년에 152개, 2013년에 175개, 2014년에 108개로.......추천 -
[비공개] 바르다김선생이 수요미식회 김밥 편에 왜 안 나왔을까?
바르다김선생이 수요미식회 김밥 편에 왜 안 나왔을까? 프리미엄 김밥이 방송에 나오면 꼭 출현하는 바르다김선생이 어제 방송한수요미식회 김밥 편에는 왜 안 나왔을까? 고봉민김밥은 나왔는데.. 수요미식회가 눈치를 채었나? 방송에서 좋다고 거침없이 내 보내고 이제는 외면하겠지...그래서 방송에서 일방적으로 떠드는 것들을 믿어서는 안 되지..http://blog.naver.com/kiha0701/220676089720추천 -
[비공개] [취재후] ‘김선생’, 당신은 바르신가요?
[취재후] ‘김선생’, 당신은 바르신가요? 기사원문 http://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=3259982&ref=A추천 -
[비공개] (3) 상권분석 및 점포 물색 [음식점창업 절차]
(3) 상권분석 및 점포 물색 [음식점창업 절차] 예전에 기록 차원(2006년)에서 작성했던 글입니다. 포스팅 정리하다 보니 앞쪽에 있어서 잘 못 보는 것 같아서 보충해서 다시 올립니다..^^ 음식점창업을 계획하고 준비하는 예비 창업자에게 과연 “식당은 어떻게 준비해야 하는 것인지” 의문점을 우진장군의 창업( 2000년~2003년/ 4년 직접 운영) 실전 경험을 토대로 음식점 창업 절차를 소개합니다. ________________________________________________________________________________________ 아이템이 선정되고 사업 콘셉트에 적합한 상권분석 및 점포를 물색하는 작업을 동시에 들어갔다. 목표 출점 상권은 강남구, 서초구 상권으로 결정하.......추천 -
[비공개] '우수 프랜차이즈' 선정 '바르다 김선생' 갑질 논란 내막
우수 프랜차이즈' 선정 '바르다 김선생' 갑질 논란 내막 바르다김선생이 문제가 발생했네요..작년 말부터 불안한 소식이 현장에서 들려오기 시작했는데세밀하지 못한 가맹점 관리가 아쉽네요.. 매출이 중요한 게 아니고 영업이익이 중요하다는 것을바르다김선생이 확실하게 보여주었습니다.. 본사와 가맹점 협의회의 이야기가 아직 정리되지 않았지만가맹점 창업을 희망하는 창업자는 관심 있게 지켜봐야 합니다.. ____________________________________________________________________________________ '우수 프랜차이즈' 선정 '바르다 김선생' 갑질 논란 내막점주들 "재료값이 매출의 절반...인테리어 비용도 시중보다 훨씬 비싸" 기사원문: .......추천 -
[비공개] 프랜차이즈 창업설명회 참관 (빽다방,쥬씨,청국장과보리밥,군산오징어- ..
프랜차이즈 창업설명회 참관 (빽다방,쥬씨,청국장과보리밥,군산오징어- 2016년 3월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해서 우진장군은외식업 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회를 참관하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 가맹점 창업을 희망하는창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다. [참관 기준] -유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 -부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ◆ 프랜차이즈 창업설명회 참관 현황 (2016년 3월) 브랜드 / 업종 / 본사 / 참관년도 / 비고 빽다방 커피전문점 더본코리아 2016년3월쥬.......추천 -
[비공개] 참 고마운 인사..
참 고마운 인사.. 토요일 창업 상담을 요청한 창업자와 만났다. 인사를 하고상담 들어가기 전에 창업자가 나중에 잊어버린다고 상담료를넣은 봉투를 먼저 주셔서 보지 않고 우선 가방에 넣었다. 상담을 마치고 업무 정리를 하다가 가방에 있는 봉투를 발견했다.창업 상담을 무료로 하지 않고 유료로 계속하고 있는데 이렇게봉투에 담아서 주시는 경우가 있어서 무관심하게 돈을 꺼내려고 보니.. 봉투에 무슨 글씨가 쓰여있다..뭐지.. 하고 읽어 보았다.. 마음씨 착하고 순수하신 창업자가이렇게 글을 먼저 써가지고 오셔서 마음을 울리고 가셨다.. 상담을 하고 이런 마음이 담긴 상담료 봉투를 처음 받았다.. 감사합니다...^^추천 -
[비공개] (2) 아이템 (메뉴) 선정 [음식점창업 절차]
(2) 아이템 (메뉴) 선정 [음식점창업 절차] 예전에 기록 차원(2006년)에서 작성했던 글입니다. 포스팅 정리하다 보니 앞쪽에 있어서 잘 못 보는 것 같아서 보충해서 다시 올립니다..^^ 음식점창업을 계획하고 준비하는 예비 창업자에게 과연 “식당은 어떻게 준비해야 하는 것인지” 의문점을 우진장군의 창업( 2000년~2003년/ 4년 직접 운영) 실전 경험을 토대로 음식점창업 절차를 소개합니다. ------------------------------------------------------------------------- 음식점창업을 준비하는 과정에서 제일 중요한 것은 아이템과 점포 입지(가게 자리)이다. 아이템이 아무리 훌륭하고 맛이 있어도 적합하지 않은 점포 입지를 선정해서 영.......추천 -
[비공개] (1) 식당을 이렇게 시작하였다. [음식점창업 절차]
(1) 식당을 이렇게 시작하였다. [음식점창업 절차] 예전에 기록 차원(2006년)에서 작성했던 글입니다. 포스팅 정리하다 보니 앞쪽에 있어서 잘 못 보는 것 같아서 보충해서 다시 올립니다..^^ 음식점창업을 계획하고 준비하는 예비 창업자에게 과연 “식당은 어떻게 준비해야 하는 것인지” 의문점을 우진장군의 창업( 2000년~2003년/ 4년 직접 운영) 실전 경험을 토대로 음식점창업 절차를 소개합니다. ------------------------------------------------------------------------- 우진장군은 1994년부터 1999년까지 외식 프랜차이즈 본사 근무 경험을 쌓은 후 1999년부터 외식사업 전문 창업컨설팅을 하고 있었다. 그 당시 유명 음식점 본점(한.......추천
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