외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
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[비공개] 맘스터치 싸이버거, 정말 대단하네요..^^
맘스터치 싸이버거, 정말 대단하네요..^^ 2년 전에 프랜차이즈 창업 컨설팅 문의 받고 자세히 조사해야 했었는데 이제야 먹어봤다.가볍게 전화 상담으로 끝나고 본사 컨설팅 용역이 진행되어서 싸이버거를 잊고 있었다.브랜드는 전부터 알고 있었지만 이렇게까지 무섭게 확장할 줄 정말 몰랐다. 그 당시 주변에 가맹점이 없어서 일부러 찾아가지 않았는데 후회된다. 범계점이 오픈해서 드디어 싸이버거를..^^ ▶ 프랜차이즈 창업 컨설팅추천 -
[비공개] 홍짜장 - 창업설명회 참석 / 브랜드 검토 중..
홍짜장 - 창업설명회 참석 / 브랜드 검토 중.. 알고 있는 가맹점 영업이 계속 잘 되어서 소자본 생계형 창업으로 적합한지알아보기 위해 몇 군데 가맹점 방문 후 홍짜장 창업설명회에 다녀왔다. (사진- 홍짜장 홈페이지) 2006년에 브랜드를 론칭해서 상권에서는 가맹점을 가끔 봤지만 중식이라는 아이템 특성 때문에 자세히 조사를 하지 않았다. 2012년에 100호점을 오픈 시키고 ( 운영은 85여 개 -정보공개서 참조) 현재는 126여 개 가맹점이 운영 중이다. 서울, 경기도에 가맹점이 집중되어 있다. 면을 취급하는 업종이어서 원가 비중이 적은 장점은 있지만 다른 부분도 검토를 더 해서소자본 생계형 프랜차이즈 창업으로 가능한지 분석을 해야.......추천 -
[비공개] 육대장 - 육개장 프랜차이즈 창업 브랜드 검토 중..
육대장 - 육개장 프랜차이즈 창업 브랜드 검토 중..육개장 전문 프랜차이즈가 오피스 상권에 자주 보여서 브랜드 시장조사를 하였다.육개장 프랜차이즈 업체 중에 현재 가맹점이 제일 많은 브랜드는 육대장이고,소담애족발보쌈에서 제2브랜드로 론칭한 이화수도 육개장 가맹점 모집을 하고 있다.육대장은 143여 개 가맹점이 운영 중이고 경기지역에 가든형으로 집중적으로 출점되었다.개인 점포에서 먹을 수 있었던 육개장을 프랜차이즈 가맹점에서 판매한다.육개장 아이템이 한식 프랜차이즈 창업으로 안정성과 지속성이 있는지 검토하고 있다.직영점과 가맹점을 방문해서 시식하고 영업 분위기와 운영 상황을 파악했다. - 교대점 - 서.......추천 -
[비공개] 군산오징어 창업설명회 참석 / 브랜드 검토 중..
군산오징어 창업설명회 참석 / 브랜드 검토 중.. 창업박람회에 참석한 브랜드 중에 눈에 띄는 업체이어서 창업설명회에 다녀왔다.프랜차이즈 창업 컨설팅 상담을 위해 유망 프랜차이즈 브랜드 발굴도 적극적으로 하고 있다. 오징어불고기 전문점으로 성장 가능성이 있는지 점검이 필요해서 기본 정보를 수집했다. 오랫동안 본점을 운영하고 2013년부터 가맹사업을 시작했다. 가맹점은 현재 20여 개이고올해부터 본격적인 가맹점 모집을 시작했다. 직영점을 6개 운영하고 있다.본점과 직영점은 대형으로 운영되지만 가맹점은 중, 소형 점포로 가맹점 모집을 한다.창업설명회도 만족스러워서 1차 시장조사는 마치고 브랜드 검토 중에 있다. ▶ 프랜.......추천 -
[비공개] 6개월 후 프랜차이즈 창업을 위한 창업컨설팅..
6개월 후 프랜차이즈 창업을 위한 창업컨설팅.. 프랜차이즈 창업을 준비하는 예비 창업자 상담 문의가 많습니다.상담을 하면서 항상 아쉽게 생각되는 부분이 너무나 급하게 결정하고 최종적인아이템 검토를 요청합니다. 그리고 희망하는 브랜드를 선택한 이유가 명확하지 않습니다.다양한 창업 정보를 수집하지 못 해서 객관적인 브랜드 검증을 하지 않고 단순하게브랜드를 선정하려는 창업자가 대부분입니다. 특히 퇴직을 생각 중이거나 퇴직하고바로 창업을 하려는 40대 창업자가 의외로 많아서 이런 창업컨설팅을 시작합니다.6개월 후 프랜차이즈 창업을 위한 창업컨설팅입니다.프랜차이즈 창업자를 상대로 원래 하고 있는 프랜차이즈.......추천 -
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[비공개] 놀부옛날통닭, 이연복 셰프의 놀부 신문 광고와 창업설명회...
놀부옛날통닭, 이연복 셰프의 놀부 신문 광고와 창업설명회... 신문에 가맹점 모집 광고를 열심히 내고 있어서 브랜드 조사로 창업설명회를 다녀왔다.놀부옛날통닭. 작년에 놀부에서 새롭게 만들어서 밀고 있는 치킨 브랜드이다. 도대체 이연복 셰프가 가맹점 창업하는데 어떤 도움을 주는지 정말 궁금했다...레시피 개발 고문을 하고 신메뉴를 만들었다고 한다. 과연 이 브랜드의 미래는 어떻게 진행될까?이전에 론칭한 설렁탕 담다, 놀부화덕족발도 광고를 많이 봤는데... 놀부보쌈 초창기 시절부터 어떻게 성장했는지 알고 있는 브랜드이었는데 모건스탠리가본사를 인수하고부터 브랜드 색깔이 완전히 바뀌었다. 안타까운 마음이 드는 이유는.......추천 -
[비공개] 프랜차이즈 창업과 상권분석 특강을 마치고..
프랜차이즈 창업과 상권분석 특강을 마치고..상권분석의 대가 두레비지니스 박균우 소장님과 함게 지난 토요일 창업 특강을 하였습니다.박균우 소장님은 꾸준히 상권분석 세미나와 상권 현장 투어를 정기적으로 하고 있었고저도 창업 세미나를 준비하고 있어서 이번에는 같이 특강으로 창업자와 만났습니다. 특강 주제는 [프랜차이즈 창업과 상권분석]으로 1부는 박균우 소장님이"선택 업종 타깃 고객에 적합한 점포 출점과 상권분석"에 대해서 말씀하셨습니다.2부는 제가 "프랜차이즈 창업 브랜드 선별 방법" 주제로 우량, 부실 브랜드 및본사를 선별하는 방법에 대해 실무적인 이야기를 했습니다.토요일 오후.......추천 -
[비공개] (12) 음식점 개업 [음식점창업 절차]
(12) 음식점 개업 [음식점창업 절차] 예전에 기록 차원에서 작성했던 글입니다. 포스팅 정리하다 보니 앞쪽에 있어서 음식점창업을 준비하는 초보창업자분들이 잘 못 보는 것 같아 보충해서 다시 올립니다..^^ 음식점창업을 계획하고 준비하는 예비 창업자에게 과연 “식당은 어떻게 준비해야 하는 것인지” 의문점을 우진장군의 창업( 2000년~2003년/ 4년 직접 운영) 실전 경험을 토대로 음식점 창업 절차를 소개합니다. ________________________________________________________________________________________ 모든 음식점 창업 개업 절차가 마무리되고 이제 정식 오픈을 해야 한다. 완벽하게 준비하였다고 해도 막상 오픈을 하게.......추천 -
[비공개] (11) 메뉴시연 / 리허설 / 가오픈 [음식점창업 절차]
(11) 메뉴시연 / 리허설 / 가오픈 [음식점창업 절차] 예전에 기록 차원에서 작성했던 글입니다. 포스팅 정리하다 보니 앞쪽에 있어서 음식점창업을 준비하는 초보창업자분들이 잘 못 보는 것 같아 보충해서 다시 올립니다..^^ 음식점창업을 계획하고 준비하는 예비 창업자에게 과연 “식당은 어떻게 준비해야 하는 것인지” 의문점을 우진장군의 창업( 2000년~2003년/ 4년 직접 운영) 실전 경험을 토대로 음식점 창업 절차를 소개합니다. _______________________________________________________________________________________ 초도 상품이 입고되고 식자재가 준비되어서 메뉴 시연을 하였다. 우진장군은 창업 전에 동일 가맹점을 몇 군데 창.......추천
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