외식컨설팅 유망 프랜차이즈 브랜드 선별 기준입니다..프랜차이즈 가맹점 창업을 준비 중인 창업자는 부실한 기획, 삼류 브랜드에현혹되지 말고 유망 브랜드에서 창업 아이템을 찾기 바랍니다. 안정적이고 지속적으로 점포를 운영할 수 있는 우량 프랜차이즈 브랜드와유행적인 아이템으로 단시간에 돈을 벌 수 있는 부실 프랜차이즈는 본사 시스템 구조가 확실히 다릅니다.돈만 벌려고 만든 기획, 삼류, 부실 프랜차이즈 브랜드를 퇴출시키고유망 프랜차이즈 브랜드는 적극적으로 알려서 더 이상 문제가 되고 있는프랜차이즈 가맹점 창업의 피해를 조금이나마 줄일 수 있도록 노력하겠습니다. 유망 프랜차이즈 브랜드 선별은 본사와 가맹점 운영.......

외식컨설팅 (3) 신문에 전면 광고하는 프랜차이즈 브랜드 [유망프랜차이즈 창업 선별 방법] 4대 일간지와 스포츠 신문에 가맹점 모집 전면 광고를 하는 프랜차이즈 브랜드는 과연 어떤 본사들인지 알아보자. 1990년대 후반부터 프랜차이즈 브랜드 신문 전면 광고를 현재까지 관찰하고 분석했다. 이렇게 전면 광고에 전적으로 의존해서 가맹점 모집을 한 브랜드가 우량 브랜드로 성장했는지, 부실 브랜드로 전락했는지 가맹사업 현황을 살펴보면 쉽게 답을 찾을 수 있다. 창업자도 예전 신문에 연속적으로 도배되어 전면 광고를 하던 브랜드 이름은 기억나지 않지만 유행한 아이템을 들어보면 생각이 날 것이다. 그 당시 수많은 가맹점이 오픈했지.......

창업자보다 훌륭한 학생.. 가장 어린 학생에게 메일을 받고 답장을 보냈습니다..^^ 자세히 알아보지 않고 막연하게 음식점을 창업하는 초보 창업자가 생각납니다.고등학교 1학년 학생도 이렇게 고민하는데 어떻게 창업을 쉽게 생각하는지 답답합니다.모르면 물어보고 진단을 받아야 하는데 그냥 무조건 창업을 합니다. 반성하세요.. 초보 창업자분들.. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Subject: 안녕하세요?저는외식창업에 관심있는 학생입니다!!안녕하세요?저는 지금 현재 **고등학교1학년에 재학중인 ***이라고 합니다!! 다름이아니라 제가 레스토랑 경영이 꿈입니다!!인터넷에서 이것저것.......

음식 맛보다 위생이 더 중요합니다.. 사무실 근처에 맛있는 칼국수 전문점을 발견해서 자주 갔었다.가격도 저렴하고 사장님도 친절하다. 워낙 칼국수를 좋아해서 연속해서 며칠을 다녔는데이제는 아쉽지만 가지 않는다. 가게가 작아서 주방에서 일하시는 모습을 안 보려고 해도 다 보인다.워낙 허름한 가게이고 주인장 내외분이 연세가 있어서 그럴 수 있지 하고 넘어가려고 했지만비위생적으로 일하는 모습을 몇 번 보니 칼국수 먹기가 조금씩 부담스러워졌다. 내 나이와 비슷하거나 더 젊으면 양해를 구하고 조언을 드리겠는데....그렇게 말 할 수 있는 분위기가 아니어서 포기했다. 그냥 괜찮지 하고 계속 일하신 분에게말해봤자 별 반응이 없.......

교대이층집, 요즘 유행하는 통삼겹 전문 고깃집.. 흑돼지오겹살, 제주오겹살, 통삼겹, 숙성 삼겹살, 초벌 삼겹살이 몇 년 전부터 고깃집 대세이다. 지금 같은 고깃집이 유행되기 이전부터 고구려흑돼지, 흑돈가, 삼다연, 제주돈사돈, 홍대탐라돈, 보물촌꺼먹돼지 등에 다녔다. 2010년도에 흑돼지오겹살 프랜차이즈 컨설팅으로 시장조사를 했었는데 이렇게 돼지고기 삼겹살 시장이 갑자기 확대되었다. 다양하지만 콘셉트가 비슷한 삼겹살 브랜드가 많아져서 이제는 정신이 없을 정도이다. 시간 나는 대로 관심 있는 고깃집 매장들을 가보고 있는데 시내에서 가장 핫한 교대이층집을 올 초에 늦게 다녀왔다. 블로그에서 유명한 대박집은 일부로 찾.......

외식컨설팅, 브랜드 인지도와 영업전략.. 비슷한 시기에 두 명의 창업자가 동일한 아이템이지만 각자 다른 브랜드로 프랜차이즈 창업을 했다.한쪽은 오픈 후 서서히 매출이 올라서 기대한 만큼 매출이 달성되었고...다른 쪽은 매출이 오픈 때부터 정체되어서 영업 활성화 조짐이 안 보인다. 이유가 무엇일까? 결과가 이렇게 극명하게 나타난 것은 브랜드 인지도와 가맹점 영업전략의 차이로 생각된다. 성공한 창업은 브랜드 인지도가 점점 안정적으로 자리 잡고 가맹점 영업전략이 정확했다.실패한 창업은 본사에서 브랜드 관리를 하지 않고 가맹점 영업전략도 명확하지 않았다. 상권, 입지, 지역특성, 점주 역량, 판매 가격 등 여러 가지 문제들.......

두끼 즉석떡볶이 무한리필 뷔페 창업설명회 참석 / 브랜드 검토 즉석떡볶이 무한리필 뷔페 브랜드 중에 가장 눈에 띄는 브랜드이다. 기본 조사를 마치고좀 더 정확한 창업 정보를 수집하기 위해 창업설명회에 다녀왔다.즉석떡볶이 포스팅이 작년 말부터 많이 보이고 상권에서 매장들이 계속 오픈을 하고 있다. 프랜차이즈 창업박람회에서 즉석떡볶이 브랜드가 난립하는 현상이 보이고 아이템이 과열되는것 같다. 지속적인 성장이 가능한 아이템인지 분석해 볼 필요가 있어 보인다. 두끼는 즉석떡볶이 무한리필 업체 중에 가맹점이 제일 많다. 홈피를 보니 65여 개 운영 중이다.서울 21개, 경기 27개, 인천에 4개 가맹점이 출점하였다. 지방에는 1.......

외식컨설팅이 필요한 이유..외식업 경험이 전혀 없는 상태에서 음식점을 창업자 본인 혼자서 아이템을 결정하고 점포 계약을 한 후 오픈하고 운영하는 것은 생각보다 쉽지 않습니다. 외식업의 가장 기본적이고 절대적인 음식의 주체는 간과하고 인터넷이나 창업 관련 정보를 이론적으로 습득 후 너무 쉽게 음식점 창업을 해서 대부분 실패합니다. 창업자가 음식점을 하겠다고 마음만 먹으면 창업 절차가 어찌 되었건 오픈은 할 수 있습니다. 하지만 전문성 결여로 사업은 시작부터 흔들리고 극심한 매출 부진으로 사업 의욕마저 떨어져 점포 영업을 할 수 없이 운영하는 외식컨설팅을 하면서 수없이 목격하고 있습니다. 창업을 하는 것이 중요한.......