외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
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[비공개] 프랜차이즈 창업 유망 브랜드 추천 (1차 - 보쌈,설렁탕,김밥,피자,..
프랜차이즈 창업 유망 브랜드 추천 (1차 - 보쌈,설렁탕,김밥,피자,도시락) 프랜차이즈 창업 유망 브랜드를 순차적으로 블로그에 공지하고 있습니다.유망 프랜차이즈 브랜드를 한 번에 볼 수 있도록 알려드립니다.푸드윌의 엄격한 선별 기준을 통과한 건실한 브랜드만 추천합니다.안정적이고 장기적인 음식점 운영을 희망하는 창업자는 적극적으로 검토해도 좋습니다.특정 프랜차이즈 브랜드 및 본사와 전혀 이해관계없이 선별한 유망 브랜드입니다. ■ 보쌈 전문점 ▷원할머니보쌈.족발 ▷놀부보쌈 http://blog.naver.com/kiha0701/220601158745 ■ 설렁탕 전문점 ▷ 한촌설렁탕http://blog.naver.com/kiha0701/220602675445 ■ 김밥 전문점 ▷김.......추천 -
[비공개] 2016년 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 분석 (C 관)
2016년 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 분석 (C 관) - 돼지고기 전문점 중에 가장 건실하게 성장하고 있는 브랜드.. 하남돼지집.. - 창업 박람회에 꾸준히 참가하는 맥주 전문점.. 치어스.. - 족발, 보쌈 전문 브랜드.. 토시래.. 소자본 스몰 토시래 가맹점을 모집한다. - 이바돔감자탕에서 만든 돼지고기 브랜드.. 제주도야지 판.. 제주 돼지고기만을 판매한다.가맹점은 현재 10개 출점 - 이바돔감자탕에서 만든 숙성 삼겹살 전문점.. 이바돔 스토리 판.. 가맹점 6개 출점.. - 본죽에서 론칭한 고가 배달 전문 브랜드.. 본도시락.. 은근히 가맹점을 많이 오픈했다.가맹점이 200개 출점하였다. - 저가형 도시락 전문 브랜드.. 토마토 도시락.......추천 -
[비공개] 2016년 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 분석 (B 관)
2016년 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 분석 (B 관) -대전에서 강세인 족발. 보쌈 장수 브랜드.. 장충동왕족발.. - 중저가 김밥 프랜차이즈로 박람회에는 처음 참석했다.. 토마토김밥.. 희한하게 강서, 부천, 인천에 가맹점이 집중적으로 출점되어있다. 신생 브랜드는 아니다.. - 종합 분식 브랜드 얌샘이었는데 김밥 전문점으로 리뉴얼해서 참가했다.. 얌샘김밥작년에 얌샘에서 김밥 전문점으로 론칭한 김팔이의 운명은? * 프리미엄 김밥은 고봉민김밥, 바르다김선생, 바푸리가 시장을 정리했다.프리미엄 김밥으로 프랜차이즈 가맹사업을 하려면 제대로 만들어서 시장에 나와야 살아남는다.현재 어설픈 프리미엄 김밥 전문점들이 너무 난립.......추천 -
[비공개] 2016년 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 분석 (A 관)
2016년 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 분석 (A 관) 학여울에서 열린 2016년 프랜차이즈 산업 박람회를 다녀와서 참가한브랜드 1차 조사 작업을 실시했다. 프랜차이즈 협회에서 주관한 창업 박람회이어서 참가한 업체가 많았다. 저번 주에 열린 코엑스 창업 박람회보다는 다양한아이템이 참가했지만 유망 브랜드를 만나기는 어려웠다. 그나마 10군데 업체 정도새롭게 유망 브랜드로 선정할 수 있게 되어서 다행이다. - A 관 - 매번 꾸준히 참가하는 저가형 커피 전문 브랜드 커피베이.. 피시방 사업에서 커피 사업으로.. - 창업 박람회에 열심히 나오는 저가형 커피 전문점 셀렉토.. 피시방 사업에서 커피 사업으로.. - 박람회에 처음 참석.......추천 -
[비공개] 한국 맥도날드의 가맹점주 지원자격
한국 맥도날드의 가맹점주 지원자격 두 번의 프랜차이즈 창업 박람회에서 가져온 브로셔 내용을 샅샅이 살펴보았다.개설 내역에서 가맹점주에 대한 지원자격을 말하는 프랜차이즈를 찾기가 어려웠다.브로셔에 과장된 브랜드 장점과 거품이 가득한 월 매출과 수익률 이야기로 만들어진브랜드의 브로셔는 쓰레기 프랜차이즈 브랜드라고 본다. 맥도날드가 몇 년 전부터 프랜차이즈 가맹점을 내주고 창업 박람회도 참석했지만 워낙투자 규모가 커서 관심을 가지지 않았다. 이번에 가져온 브로셔 내용 중에 지원자격을보고 역시 프랜차이즈의 대표 브랜드인지 수긍이 되었다. 가맹점주 지원자격은 이렇게 명확하게 말해 주어야 한다. 창업 박람회에 참.......추천 -
[비공개] 외식경영 3월호 칼럼 기고 - 퇴직 후 곧바로 창업하면 안 된다.
외식경영 3월호 칼럼 기고 - 퇴직 후 곧바로 창업하면 안 된다. 월간 외식경영에 2016년부터 매월 정기적으로 칼럼을 기고합니다."실전 사례로 배우는 창업 노하우" 라는 코너를 맡아서 외식창업 현장 이야기를 전달합니다.이번 3월호에는 "퇴직 후 곧바로 창업하면 안 된다."라는 제목으로 퇴직자 창업에 대해서 실질적인 칼럼을 썼습니다. 퇴직 후 곧바로 창업하면 안 된다. 경기 악화가 장기간 지속되면서 직장을 잃거나 퇴직하는 사람이 점점 늘어나고 있다. 평소 근무하면서 외식창업을 구상했다고 하더라도 퇴직 후 ‘장사나 한 번 해 보겠다’며 무모하게 도전하는 퇴직자가 있다면 창업을 말리고 싶다. 경기 불황에 소비심리가 위축돼 안.......추천 -
[비공개] 2016년 36회 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 검토 작업 시작..
2016년 36회 프랜차이즈 산업 박람회 참가 브랜드 검토 작업 시작.. 2016년 36회 프랜차이즈 산업 박람회에 어제 다녀왔다. 브로셔와 홈페이지를 살펴보고 참가 브랜드 수준 검토 작업에 들어간다. 프랜차이즈 가맹점 창업 컨설팅에 꼭 필요한 단계이다. 참가 브랜드의 실체를 정확히 알아야만 프랜차이즈 창업 상담이 가능하다..^^ 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비하는 창업자에게 현실적으로 도움이 되는 프랜차이즈 가맹점 창업 세미나를 진행합니다. 프랜차이즈 창업 세미나 (2016년 3월 25일)추천 -
[비공개] 프랜차이즈 창업 세미나 (2016년 3월 25일)
프랜차이즈 창업 세미나 (2016년 3월 25일) 안녕하세요.. 우진장군 이기하입니다. 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비하는 창업자에게 현실적으로 도움이 되는 프랜차이즈 가맹점 창업 세미나를 진행합니다. 부실, 삼류, 기획 프랜차이즈 브랜드와 본사를 만나서 오픈 후 점점 망가지는 음식점이 수 없이 많습니다. 창업자의 여건과 조건에 가장 적합한 브랜드와 본사를 찾을 수 있는 방법을 알려드립니다. 이론적이고 학문적으로 접근하는 세미나가 아닙니다. 프랜차이즈 창업 현장에서 20년 동안 프랜차이즈 발전과정과 구조적인 실체를 직접 경험하고 문제점을 정확히 알고 있습니다.창업 세미나 내용 - 프랜차이즈 가맹점 창업 어떻게 할 것인가.......추천 -
[비공개] 프랜차이즈창업 유망 브랜드 (봉추찜닭- 찜닭전문점)
프랜차이즈창업 유망 브랜드 (봉추찜닭- 찜닭전문점) 유망 프랜차이즈 브랜드를 순차적으로 공지합니다. 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비 중인 창업자는 부실한 기획, 삼류 브랜드에현혹되지 말고 공지하는 브랜드에서 우선 창업 아이템을 찾기 바랍니다. 안정적이고 지속적으로 점포를 운영할 수 있는 우량 프랜차이즈 브랜드와유행적인 아이템으로 단시간에 돈을 벌 수 있는 부실 프랜차이즈는 본사 시스템 구조가 확실히 다릅니다.돈만 벌려고 만든 기획, 삼류, 부실 프랜차이즈 브랜드를 퇴출시키고유망 프랜차이즈 브랜드는 적극적으로 알려서 더 이상 문제가 되고 있는프랜차이즈 가맹점 창업의 피해를 조금이나마 줄일 수 있도록 노력하겠.......추천 -
[비공개] 프랜차이즈 가맹점 창업 손익계산서의 현실..
프랜차이즈 가맹점 창업 손익계산서의 현실.. 코엑스 창업 박람회에서 관심이 있어 가지고 온 브로셔를 살펴봤는데손익계산서를 현실적으로 제시한 브랜드가 있어서 반가웠다. 장수 브랜드인 봉추찜닭의 수익성 분석은 다른 프랜차이즈 브랜드의거품이 잔뜩 있는 엉터리 수익성 분석과 확연히 달랐다. 주류와 면 브랜드는 업종 특성상 영업이익이 조금 더 나오지만일반 업종의 프랜차이즈 영업이익은 대부분 30% 수준으로 산출하고 있다.그렇게 나오는 것은 평균적인 산출도 아니고 일시적인 산출인 경우가대부분이다. 지출 내역도 정확하지 않아서 대부분 믿을 수 없게 만들었다. (봉추찜닭 - 브로셔) 봉추찜닭 브로셔에 나온 수익성 분석에서 영.......추천
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