적정 체중을 유지하려는 사람들은 밤 8시 이후 음식을 먹지 않는다. 좀 더 엄격하게 관리하는 사람들은 오후 6시 이후 금식을 하기도 한다. 하지만 밤에 먹는다고 무조건 살이 찌는 것은 아니다. 사실상 언제 먹느냐보다 어떤 음식을 얼마나 먹느냐가 체중에 더 큰 영향을 미친다. 늦은 밤 허기가 져 신경이 거슬리거나 잠들기 어려운 것보다는 약간의 간식을 먹는 편이 낫다. 건강에 유익한 단백질은 잠을 자는 동안 근육 형성을 돕고, 혈당지수가 낮은 탄수화물은 다음날 혈당과 식욕을 조절하는데 도움이 된다. 미국 포털 사이트 '야후 닷컴'이 밤에도 안심하고 먹을 수 있는 간식을 소개했다. ◆얼린 블루베리 냉동시킨 블루베리는 신선하고.......

우리나라 연간 콩 또는 대두의 소비량은 2013년 기준으로 총 121만 톤이다. 콩은 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등으로 널리 이용되어 1년 내내 많이 먹지만, 제철은 9~10월이다. 특히 대두는 다른 콩에 비해 단백질과 지방이 약 40%, 18%로 많이 함유하고 있어 단백질의 보고로 불린다. 제철 콩을 고를 때는 껍질은 얇고 깨끗하며, 색은 노랗고 알이 굵고 고르며 윤기가 흐르는 것을 구입하는 것이 좋다. 보관할 때는 통풍이 잘되고 서늘한 상온에 보관하고 먹을 때는 깨끗이 씻어 먼지나 이물질을 제거하고 용도에 맞게 불리거나 삶아서 이용하면 된다. ◇ 콩(대두)의 효능 1. 당뇨 예방 및 치료 콩은 혈당지수가 낮아 대두 섭취 후.......

식이섬유는 주로 변비를 해결하는, 대장에 좋은 것으로만 잘 알려져 있는데, 사실 종류에 따라 약간 차이는 있지만 ‘지질’ 흡수를 억제하는 기능도 있어서 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고, 다이어트에도 도움되는 ‘천연 지질청소기’로도 손색이 없다. 콜레스테롤은 지질 흡수는 물론 좋은 콜레스테롤인 HDL 비율을 높여 고지혈증 등 심혈관계 질환의 예방관리에 도움된다. 풍부한 식이섬유로 콜레스테롤을 낮춰주는 식품에는 보리, 현미, 율무, 검정콩, 녹두, 팥 등이 있다. △ 식이섬유는 어떻게 콜레스테롤 청소기가 되었나 - 콜레스테롤의 체내 흡수 자체를 방해한다. - 소장에서 담즙산의 재흡수를 억제한다. 이로써 부족한 담즙산을 보충하.......

8월 말 전국에 각종 감염병이 발생하면서 국민의 불안감이 커지고 있다. 보건당국이 방역체계 구축에 안간힘을 쓰고 있지만, 콜레라·뇌염·C형간염이 잇따르면서 개인 차원에서도 이들 질환에 대비해야 한다는 의견도 나오고 있다. 각 질환별 주요 증상과 예방법은 무엇인지 정리해본다. ◇ 후진국병 '콜레라', 어패류 섭취 요주의 31일 경남 거제에서 3번째 환자가 나온 콜레라는 분변·오염된 음식과 물 등을 통해 콜레라균에 감염되면서 급성 설사를 유발하는 질환이다. 전형적인 전염성 감염 질환으로 심할 경우 사망할 수도 있다. '후진국병'으로 분류되는 콜레라는 우리나라에서 무려 15년 만에 발생했으며 과거에는 원인을 알 수 없이 수천.......

인공식품을 첨가하지 않은 천연 그대로의 과일은 건강을 위한 대표적인 음식이다. 암과 싸우는데 도움이 되는 항산화성분, 포만감을 높이고 과식을 막는 식이섬유로 가득하기 때문이다. 그런데 과일에 대한 몇 가지 오해가 과일 섭취를 통해 얻을 수 있는 효과를 반감시키는 원인이 된다. ◆이 과일이나 저 과일이나... 과일이라면 무엇이든 좋지만 모든 과일의 효능까지 동일한 건 아니다. 파인애플 한 컵과 블루베리 한 컵을 동등한 위치에 둘 수 있을까. 파인애플은 비타민 B군에 속하는 엽산과 B6가 풍부하고, 블루베리는 비타민 C 함량이 높다는 점에서 비타민이 많이 든 과일이라는 공통점이 있다. 하지만 식이섬유, 당분, 탄수화물 등의 함.......

무더운 열기가 사라지고 거짓말처럼 찾아온 가을 날씨지만 선선한 바람이 마냥 좋은 것만은 아니다. 환절기에는 빠르고 급격한 계절변화에 체온조절 등 몸이 순응하기 전까지는 면역력이 약해져 건강관리에 비상이 걸리기 때문. 이때 면역력을 강화해 감기 등에 걸리지 않도록 돕는 가을의 선물 ‘오미자’를 이용해보는 것이 좋다. ◆ 가을제철 ‘오미자’가 선물하는 건강 이름 그대로 신맛, 단맛, 매운맛, 쓴맛, 짠맛의 다섯 가지 맛을 내는 오미자(五味子)는 인삼의 주성분인 사포닌을 비롯해 항바이러스, 항산화 작용을 하는 비타민 P(플라보노이드), 단백질을 구성하는 중요물질로 현대인에게 필수적인 아미노산 등이 풍부하여 면역력 증강.......

진이찬방 대구 달서 2016.08.31 오픈을 축하드립니다 점 장 명 : 정정화 점포주소 : 대구광역시 달서구 이곡동 1308-1점포전화 : 053-583-4957영업시간 : 오전9시~오후8시(일요일 휴무)

정년 개념이 사라진 요즘, 고용에 대한 불안감과 실업등의 불안정성은 창업 열풍으로 이어지고 있다. 그러나 모두가 창업에 성공하는 것은 결코 아니다. 어떤 창업아이템이든 창업성공에 대한 확신을 갖기 어려운게 사실이다. 창업을 준비하는 사람들 중 많은 수가 창업의 장애요인으로 실패나 재기에 대한 두려움을 꼽는다. 실패의 경험이 스스로의 자신감과 확신을 떨어뜨려 발목을 잡으며 또다른 기회를 앗아가고 있다. ◆ 프랜차이즈 본사의 마인드가 성공의 자산, 이러한 가운데 프랜차이즈에 대한 불신이 사그러들지 않고 있는 것은 안타까운 현실이다. 대형 프랜차이즈 본사의 끊이지 않는 갑질 논란은 가맹점주뿐 아니라 예비창업자들에.......