위례 신도시 상권조사 - 위례 아이파크1차, 와이즈더샵 트랜짓몰 상권의 현재 모습.. 위례 신도시 상권을 작년에 일주일 동안 상권분석하였는데 1년 만에 방문했다. 위례 신도시 상가 분양으로 급하게 상권분석을 의뢰한 분이 있어서 반나절 동안 위례 상권을 조사하였다. 기존에 상권조사를 한 자료가 있어서 쉽게 상권분석이 가능했다. 의뢰한 지역이 우남역 상권이지만 전체적인 위례 상권을 점검해야 정확한 대안을 제시할 수 있어서 위례 신도시 상권 전 지역을 둘러보았다. 먼저 살펴본 곳은 가장 먼저 상권이 들어선 위례 아이파크 1차 트랜짓몰 상권이다. 왼쪽이 아이파크 1차, 오른쪽은 와이즈더샵 상가이다. 가운데 잔디밭은 트램이 지.......

프랜차이즈 창업설명회 참관 (에머이,스시노백쉐프,홍춘천- 2017년 6~7월) 프랜차이즈창업 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해서 푸드윌은 외식 프랜차이즈 본사에서 주최하는 사업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈창업을 희망하는 창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다. [참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ◆ 프랜차이즈 창업설명회 참관 현황 (2017년 6~7월) 브랜드 / 업종 / 본사 / 참관년도 / 비고 에머이 쌀국수전문점 에머이 2017년.......

분짜라붐 창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다. 이태원에서 엄청 핫한 분짜, 생면 쌀국수 전문점 분짜라붐이 가맹사업을 시작하였습니다. 스쿨푸드 본사에서 올해 4월 이태원 본점을 오픈하고 7월에 정보공개서를 등록한 후 8월 말에 가맹사업을 시작한다고 발표했습니다. 광화문 직영점과 가로수길에 가맹 1호점, 경남 창원 가맹 2호점이 9월 초에 연속 오픈했습니다. 현재 계약을 하고 공사가 진행되는 곳이 10여 군데 있고 연내에 20호점까지만 오픈하고 잠정적으로 가맹사업을 중단하겠다고 합니다. 점검 후 내년에 다시 가맹점 모집을 할 계획이라고.. 분짜라붐은 생면 쌀국수보다 분짜에 더 중심을 두고 메뉴 구성을 하였습니다. 생면.......

이태원 분짜라붐의 반응을 현장에서.. 분짜라붐을 에머이 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅으로 알게 되었다. 자세히 관심을 갖지 않았는데 매장 분위기와 맛이 궁금해서 생면 쌀국수 전문점 분짜라붐을 다녀왔다. 마침 프랜차이즈 창업 컨설팅 의뢰도 있어서 급히 일정을 잡아 우선 맛과 분위기를... 에머이 가맹점을 요즘 많이 다녀서 느낌이 없을 것으로 생각하고 방문했는데 역시 와 보기를 잘 했다. 일찍 도착해서 12시 전에 나왔는데 웨이팅이.. 이래서 다양한 식당을 봐야 한다. 분짜라붐 골목에 있는 나리의집은 냉동 삼겹살 생각나면 가끔 오는 식당이다. 참 오래 다닌 곳이다. 건너편에 있던 디스코장의 추억이..^^ 메뉴판에서 이것이 하.......

창업자를 봉으로 생각하는 부실 프랜차이즈 본사.. 올해는 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅으로 다양한 프랜차이즈 본사와 접촉이 많다. 1차 시장조사 후 본사 창업설명회나 직접 창업 상담을 통해 브랜드 점검을 실시하였는데 부실 프랜차이즈 본사일수록 창업자를 봉으로 생각하는 경향이 심각한 수준이다. 개설 이익에 대한 적정한 수익은 프랜차이즈 본사를 운영하기 위해 당연하다. 하지만 정도가 지나친 개설 이익은 창업자를 오로지 돈으로만 보기 때문이다. 매번 상담을 통해 절실히 느낀다. 본사와 가맹점의 협력적인 상생은 전혀 보이지 않고 본사 입장에서 가맹점 확대를 통한 돈벌이 수단이라고 생각하는 것이 팽배해서 중간 마진에 대.......

포크와젓가락 한식 공부 모임과 종로 시골집 뒤풀이.. 맛집 카페 중에 유일하게 믿을 수 있는 포크와젓가락의 매니저인 음식평론가 황광해 선생님이 한식 공부 모임을 만들어 주셔서 토요일에 다녀왔습니다. 한식에 대한 전문적인 지식이 항상 궁금해서 알고 싶었는데 소중한 시간을 보내고 오랜된 노포 종로 시골집에서 뒤풀이도 했습니다. 매주 토요일 12주 동안 진행된다. 시간이 되면 다 참석하고 싶은데 힘들 것 같고 관심 있는 음식 주제가 있는 날은 참석하려고 합니다. 모임 끝나고 종로 맛집 찾아가는 뒤풀이도 궁금하고요.. 첫 번째 모임의 주제는.. 한식이란? 한식의 특질 - 발효음식으로서의 한식, 한상차림으로서의 한식, 한식에 관.......

월 목표 매출 경신과 영업시간 조정.. 8월 매출 목표를 달성하고 오픈 후 현재까지 월 매출 금액을 경신했다. 내부 조직 안정화에 중점을 두고 매장 운영을 한 결과인 것 같다. 엊그제 개설 내역에 관한 토의를 하면서 매출도 더 상승이 가능하다는 의견에 공감하여 9월 매출 목표를 더 상향시켰다. 충분히 달성할 수 있는 여건이 조성되었으니 도전한다. 현재 테이블 10개에서 평일 4회전, 주말에는 7회전이 안정적으로 나오고 있다. 8월 21일부터 평일 영업시간도 조정했다. 평일에는 4시, 주말은 2시에 오픈을 했는데 평일도 주말과 같이 2시에 매장 문을 연다. 영업시간을 조정한지 2주 정도 지났는데 아직 미비하지만 손님 입장 속도가 빨라.......

쌀국수창업 프랜차이즈 브랜드 분석 가능합니다. 저가형 쌀국수 창업 프랜차이즈 브랜드가 요즘 난립하고 있어서 기본 시장조사를 마쳤습니다. 3,900원에 시작한 저가형 쌀국수 프랜차이즈 브랜드가 이제 3.800원에서 5,500원까지 중저가 가격과 저렴한 개설비용을 장점으로 가맹점 모집을 하는 브랜드가 우후죽순 나오고 있습니다. 인터넷에 쌀국수 창업으로 검색하면 비슷한 내용의 쌀국수 프랜차이즈 본사와 브랜드가 있어서 도대체 브랜드의 차이점을 쉽게 발견할 수 없습니다. 전문가인 제가 봐도 헷갈립니다. 소자본창업,저렴한개설비용,무인주문시스템,무인발권기,셀프서비스,셀프매장, 낮은 원가... 저가형 쌀국수 프랜차이즈 가맹사업을.......