식당을 확장할 수 있는 기회 재작년 비슷한 시기에 장사가 그나마 잘 운영되는 식당 두 군데에서 외식창업 컨설팅 의뢰가 들어왔다. 현재 한 곳은 성공적으로 확장되어 매장 추가 오픈을 생각하고, 다른 한 곳은 큰 변화가 없이 운영 중이다. 확장에 성공한 식당은 창업컨설팅을 진행해서 메뉴 리뉴얼과 점포 이전으로 기대한 매출을 달성하고 매우 만족하게 영업을 하고 있다. 아마도 컨설팅을 진행하지 않고 메뉴 리뉴얼 없이 점포 이전을 했더라면 별다른 성과를 보지 못 했을 것이다. 이 식당도 처음부터 창업컨설팅에 적극적이지 않았다. 다행히 현명한 판단으로 의뢰를 해서 기존 음식점을 더 확장할 수 있는 기회를 잡았다. 확장 기회를 포.......

20일 만에 점포 결정 작년 12월 14일에 샐러디 창업으로 아이템과 브랜드를 결정하고 출점 가능 상권을 압축했다. 의뢰인에게 가망 상권 브리핑을 하고 20일 만에 희망 점포를 찾았다. 출점 가능 검토 상권은 1차로 가락시장역, 수서역, 학동역, 서초역, 남부터미널역, 야탑역으로 정했다. 2차 선별은 학동역, 서초역, 남부터미널역 상권으로 압축하고 점포 개발도 동시에 진행을 하였다. 가망 상권은 상권 특성을 잘 알고 있고 자주 조사했던 지역이다. 상권 변화가 가장 심한 남부터미널 상권은 추운 날씨에도 장시간 연속해서 현장 실사에 시간을 투자했다. 연말에 받은 우수 가망 물건은 신년 첫 출근 날 실측 후 실평수가 부족해서 포기했다.......

백채김치찌개 창업 검토해드립니다. 백채김치찌개는 상권조사 나가면 가맹점 운영 상황을 계속 살펴보는 브랜드입니다. 김치찌개 단일 메뉴로 조용히 가맹점이 확장되고 있습니다. 프랜차이즈 소자본 창업과 생계형 창업으로 적합한 아이템으로 검토 가능합니다. 젊은 청년들이 봉천동에서 작게 시작한 김치찌개 집이 반응이 좋아서 2014년 부터 본격적인 가앵사업을 시작했습니다. 현재 백채김치찌개는 약 152여 개 가맹점이 운영 중으로 서울과 경기도에 출점이 밀집되어 있습니다. 2017년과 2018년에 가맹점 출점이 많았습니다. (2021년 1월 기준) 개설비용은 15평 기준으로 약 4,300만원 정도 소요됩니다. (부가세, 별도공사, 임차비용 별도.......

점포 선정 고민 추천 상권을 다시 분석하면서 점포 개발 작업을 동시에 진행했다. 의뢰인이 점포를 물색하는 조건으로 프랜차이즈 창업컨설팅 계약을 하지만 초보창업자에게 전적으로 맡기기 불안하다. 창업자보다 더 많이 직접 현장에 나가 상권을 조사하고 주변 시세와 점포도 알아본다. 이번에는 적은 창업 자금으로 구하기 힘든 강남 상권에서 아주 짧은 시간에 우량 점포 두 곳을 동시에 물색해서 행복한 고민을 하고 있다. 두 군데 매장이 생각하지 못한 매우 좋은 조건으로 점포 계약이 가능해서 고민이 깊다. 어는 점포를 선정해도 브랜드와 궁합이 맞지만 그래도 아이템에 적합하고 효율적인 매장을 선정해야 한다. 창업자는 대부분 점.......

음식점 면적은 실평수가 중요하다. 샐러드 프랜차이즈 창업컨설팅 진행은 아이템이 결정되고 점포를 물색 중이다. 출점을 희망하는 서초역 상권 부동산에서 점포를 연말에 중개 받았다. 잘 알고 있는 상권이고 매장도 서초역 상권분석 중에 관심을 두고 있었는데 마침 소개를 받아서 임차조건과 실평수가 맞으면 이번 주에 계약을 바로 진행하려고 했다. 임차 조건도 우리가 원하는 방향으로 조율이 가능해졌다. 문제는 점포 면적이 불안해 보였다. 프랜차이즈 본사에서 제시하는 실평수 조건(7평)이 나와야 한다. 부동산에서 받은 건축물대장과 말하는 평수를 믿을 수 없어 실측을 내가 직접 하는 것으로 일정을 잡았다. 매장 방문 일정 연락이.......

만랩커피 창업프랜차이즈 본사 개별 상담 (2020년 12월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해 푸드윌은 외식 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회에 꾸준히 참관하고 있습니다. 관심있는 브랜드는 개별 창업 상담으로 정보를 수집하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 프랜차이즈 창업을 희망하는 창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 프랜차이즈 사업설명회 참관 브랜드와 본사 현황은 업데이트 됩니다. [참관 기준] - 유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 - 부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ▣ 프랜차이즈 창업설명회 참관 현황 ( 2020년 12월) 브랜드 업.......

샐러디창업 - 브랜드 조사 및 가맹점 탐방 샐러디 창업을 검토하기 위해 본사 창업설명회에 참석하고 브랜드 분석을 진행했습니다. 샐러디처럼 신생 브랜드 점검은 다양한 상권에 가맹점 탐방을 통해 아이템과 브랜드 평가를 합니다. 샐러디는 2013년 선릉점(본점)을 오픈하고 2015년부터 본격적인 가맹사업을 시작해서 현재 약 118개(직영점 포함) 가맹점이 운영 중에 있습니다. ▶ 교대점 (시저치킨 샐러드 - 5,900원) ▶ 사당점 (우삼겹 웜볼 - 7,400원) ▶ 서울대입구점 (칠리베이컨 웜볼 - 6,900원) ▶ 당산역점 (연어 샐러드 - 7,200원) ▶ 안양역점 (콥 샐러드 - 6,200원) ▶ 삼성점 (리코타치즈 샐러드 - 7,800원) ▶ 마포역점 (치킨토마.......

상권분석 현장탐방 자료 (2020년) 2020년은 코로나로 예년에 비해 상권을 다니지 못했습니다. 기존 상권은 시간 나는 대로 상권조사를 하지만 신도시나 새로 형성된 상권은 많은 시간을 투자해야 정보를 얻을 수 있습니다. 이렇게 현장을 직접 상권조사를 해야 변수가 너무 많은 외식창업 시장에서 음식점 창업 컨설팅이 가능합니다. 2021년에는 기존 상권도 다시 한 번 점검하는 시간을 가지려고 합니다. 코로나가 빠른 시간에 안정화 단계까지 내려가기를..^^ 1. 세종시 나성동 어반아트리움 퍼스트원 P1 상권 (2020년 1월) 2. 광명역 상권분석 (2020년 3월) 3. 광주광역시 상무지구 치평로 상권분석 (2020년 5월) 4. 광주광역시 상무지구 상무.......