외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
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[비공개] 2. 프랜차이즈창업 컨설팅이 필요한 이유
2. 프랜차이즈창업 컨설팅이 필요한 이유 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비하다 보면희망 브랜드가 경쟁력이 있는지, 본사는 믿을 수 있는지, 사업 타당성이 있는지 등 궁금하고 의문 나는 사항들이 많습니다. 어디에 물어보고 상담할 곳이 있나 찾아보면 형식적인 답변을 들려주는 컨설팅 회사들만 있고 정확한 정보나 분석을 해주는 곳은 전무한 상태입니다. 컨설팅 회사와 상가 중개 전문 회사들이 상담을 하고 있지만 프랜차이즈 본사들과의 유착 관계로 창업자의 희망 브랜드 및 본사를 분석하기보다는 특정 본사와 계약을 미리 체결하고 브랜드를 추천, 연결해 주는무책임한 브랜드 중개 컨설팅을 하고 있습니다. 창업자가 브랜드 및 본사를.......추천 -
[비공개] 1. 프랜차이즈창업 컨설팅 소개
1. 프랜차이즈창업 컨설팅 소개 프랜차이즈 창업 컨설팅은 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비하는 창업자가 유망 브랜드를 선택할 수 있도록 조사, 분석해서 우량. 부실 브랜드를 선별해 드립니다. 희망하는 프랜차이즈 브랜드 및 본사를 푸드윌 브랜드 선별 기준에준하여 문제점을 파악하여 부실 본사와의 계약을 미연에 방지할 수 있도록 정보를 제공합니다. 기존 창업 컨설팅 회사에서 창업자에게 특정 브랜드와 본사를 추천하고 계약을 유도하는 “프랜차이즈 중개 컨설팅” 와는 전혀 다른 방식의 컨설팅입니다. 푸드윌 프랜차이즈 브랜드 선별 기준에 검증된 유망 브랜드 중에서 창업자의 여건과 조건에 가장 적합한 우수 본사와의 가맹점 창.......추천 -
[비공개] 외식창업 컨설팅을 본격적으로 다시 시작합니다.
외식창업 컨설팅을 본격적으로 다시 시작합니다. 작년에 수행했던 프랜차이즈 본사 컨설팅 때문에 그동안 일반 창업 컨설팅은 진행하지 않았습니다.본사 컨설팅을 마치고 주변 정리가 마무리되어서 이제 제 자리로 돌아와서 외식창업 컨설팅을2016년부터 본격적으로 다시 시작합니다. 2014년도에 프랜차이즈 창업 컨설팅을 집중적으로 진행하기 위해서 프랜차이즈 정보 수집과브랜드 분석 작업을 진행하다 본사 컨설팅 의뢰가 들어와서 중단되었던 프로그램을 좀 더보충하고 적극적으로 알려서 창업자분들과 많은 상담 기회를 가질 수 있도록 하겠습니다. 제가 프랜차이즈 근무, 음식점 운영, 창업컨설팅 회사 운영 등 외식업게에서 종사한지 20년.......추천 -
[비공개] 올해 가장 좋았던 일.. 마룬5 콘서트를 아이들과..^^
올해 가장 좋았던 일.. 마룬5 콘서트를 아이들과..^^ 올해 가장 잘 행복하고 좋았던 일은 아이들과 마룬5 콘서트를 같이 본 것이다.중딩, 고딩 두 아들은 마룬5 열성 팬이다. 특히 고딩 아들은 덕후 수준이다.들국화 콘서트를 25년 전에 마지막으로 보고 아이들과 이렇게 같이 음악 공연을 보다니..^^ 여름이 오기전부터 예매 작전을 벌렸으나 실패하고 두 달만에 새벽 3시에 취소표를 받아서예매에 성공했다. 이렇게 무엇인가를 집중해서 공략한 것도 오랜만이었다.. ㅎㅎ 아이들로 인해 늦은 나이에 팝송을 다시 듣게 되고 마론5로 인해 아이들과 교감할 수 있어서정말 고맙고 감사하게 생각한다. 9월의 늦은 여름 저녁 우진장군과 두 아들은 거.......추천 -
[비공개] 합정역에서 된장을 찾아서.. 이런 된장
합정역에서 된장을 찾아서.. 이런 된장 합정역에서 된장으로 소박한 집밥이 생각나면 가는 아담한 집이다. 가게 상호가 이런 된장 이어서 더 궁금해서 방문한 가게이다. 합정역 먹자골목에 숨어있는 된장찌개 전문점으로 직장인들과 합정에 놀러 온 젊은 친구들에게 인기가 있다. 이 동네에는 이런 집이 사실 거의 없어서 더 잘 되는 것 같다. 이 집도 다른 곳에서 오랜 기간 장사를 하다가 몇 년 전에 합정으로 이전해서 이제는 자리를 잡은 가게이다. 다른 찌개도 있지만 이 집에서는 장수우렁된장을 공략한다. 성공률이 높아서...^^ 반찬 4종으로 밥에 올려서 간을 맞추면서 비벼야 맛나게 먹을 수 있다. 항상 가 보면 바로 무쳐서 신선한 야.......추천 -
[비공개] 합정역에서 10년이 넘은 돈까스 전문점.. 마루돈까스
합정역에서 10년이 넘은 돈까스 전문점.. 마루돈까스 합정역이 지금처럼 홍대 상권으로 확장되기 전부터 돈까스를 팔았던 집이다. 언젠가 가야지 했던 것이 10년이 넘어서 처음 갔다. 10년 동안 점포 앞을 지나가면서 한 번도 시간 때가 맞지 않아 지나쳤는데 오랜 세월을 꿋꿋이 버티고 이겨낸 평범하지만 경쟁력이 뛰어난 가게다. 개업을 2002년도에 했다. 합정 사무실에서 아마도 일주일이 가기 전에 방문했던 것으로 기억된다. 처음 왔으니 당연히 기본 돈까스를 주문했다. 그 이후로 돈까스가 그리우면 직원들과 한 달에 한 번씩은 갔던 집이다. 간판에는 일본 정통식으로 적혀있는데 고추에 고추장도 주고, 깍두기도 있고, 밥도 넉넉히 주.......추천 -
[비공개] 합정역에서 쌀국수로 줄을 매일 세우는 식당.. 리틀파파포
합정역에서 쌀국수로 줄을 매일 세우는 식당.. 리틀파파포 합정 사무실에서 점심 먹으러 나가면 마주치는 작은 쌀국수 전문점 이다. 손님들 줄이 항상 길게 있어서 포기하고 지나가가 어느 날 줄이 없어서 재빨리 들어갔다. 마지막 자리에 끼워서 앉았다. 나중에 알고 보니 베트남 쌀국수로 합정역에서는 유명한 집이다. 여기가 본점이고 홍대와 연남동에 분점이 있다고 한다. 그래도 우선은 본점에서 먹어보고..^^ 처음 갔으니 다들 기본인 양지쌀국수(7,500원)로 주문했다. 매장에서 육수를 만들고 가격도 저렴하고 양도 푸짐해서 여성분과 젊은 연인들에게 인기가 있는 것 같다. 항상 웨이팅 걸린 손님들 모습을 보면 비슷하다. 냄새가 생각보.......추천 -
[비공개] 합정역에서 해장하려면 가는 북어국전문점... 다북어국
합정역에서 해장하려면 가는 북어국전문점... 다북어국 메뉴는 단 두 가지이다. 북어국(6,000) 과 황태구이(7,000) 아침 일찍 열고 빨리 닫는다. 합정에 있을 때 술 먹은 다음날에는 해장하러 무조건 가는 집이지만 가끔은 손님하고 황태구이 먹으로 가기도 했다. 북어국을 더 많이 먹었는데 사진이 없어서 황태구이 사진으로..^^ 합정역 인근 직장인들에게는 사랑받는 집이다. 메뉴도 간단하고 빨리 나온다. 점심시간에는 일찍 가야지만 편안하게 식사할 수 있다. 술꾼들이 해장하러 많이 온다. ㅎㅎ북어국은 더 큰 스테인리스 그릇에 가득 나온다. 밥은 조금 먹고 북어국 한 그릇을 다 비우면 해장이 된다. 고정반찬으로 김치, 부추, 오이지무.......추천 -
[비공개] 돈 주고 하는 블로그 마케팅보다 강한 식당..
돈 주고 하는 블로그 마케팅보다 강한 식당.. 한 달전에 가 보고 마음에 들어서 포스팅을 한 성욱이돈까스에 점심을 하러 갔다. 돈까스를 주문하고 더 활발하게 움직이는 가게 모습에 나까지 기분이 좋아진다. 사모님은 여전히 인사를 다정스럽게 잘 하신다. 배달 대행업체 직원에게도 큰 소리로 "수고하세요"라고 기분 좋게 말씀하신다. 기사분들도 큰소리로 인사하고 나간다. 우진장군이 올린 포스팅이 한 달전인데 어디쯤 있나 검색해보니 아직도 두 번째에 올라와 있다. 다른 포스팅들도 손님들이 자발적으로 올린 순수하게 올린 포스팅들이다. 생각보다 블로그 글들이 많아서 전에 검색해보고 놀랐다. 이런 숨어있는 맛집은 알아서 찾아온다.......추천 -
[비공개] 합정역에서 깔끔하게 먹을 수 있는 밥집.. 남산찌개
합정역에서 깔끔하게 먹을 수 있는 밥집.. 남산찌개 올해 합정에서 일할 때 점심 먹으러 다니면서 만난 백반집이다. 합정역에서 상수역 방향 으로는 밥집들이 별로 없다. 맛도 없으면서 비싸기만 하다. 그 길목 중간에 있는 깔끔한 밥집이다. 가게 상호가 남산찌개 이라서 궁금해서 들어간 곳이다. 왜 그 상호인지 아직도 모름..^^ 째개 전문점인데 우진장군은 이 메뉴가 마음에 들어서 가끔 갔다. (콩나물밥+제육볶음 6,500원) 김치,부대,두부김치,뚝불찌개 등이 있지만 안 먹어봐서 찌개 맛은 모르겠다..ㅜㅜ 가격대가 합정동에서는 저렴한 편이다. 거의 6,500원 정도로 기억된다. 김은 항상 있고 다른 반찬은 조금씩 바뀐다. 정갈하게 찬이 나.......추천
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