추석 음식 하나라도 도와주고..^^ 저는 볶아주는 일만..ㅎ 이제 5일 동안 먹는 일만..^^

위례신도시 트랜짓몰 상권 현재 모습이다.위례 아이파크 1차와 와이즈더샵 중앙에 위치한 상권.. 지금까지 살펴보기를 잘 했다..^^

삼겹살 전문점 메뉴 개발, 시장조사 점검 사항 아이템 선정 작업 기간 동안 기본적으로 조사할 브랜드는 1차 탐방을 하였다.좀 더 신중한 메뉴 기획과 상품 개발을 얻기 위해 이번 작업은 다년간 고깃집을 운영하고고기 전문가인 지인과 공동으로 메뉴 개발을 진행한다. 삼겹살 전문점은 벤치마킹하고 베껴서 쉽게 할 수 있지만 그런 상품은 차별성이 없다.지난주에 메뉴 개발 협약서를 작성하고 시장조사 2차 현장 탐방이 시작되었다. 적합한 삼겹살 원육과 불, 조리 방법에 대한 좋은 결과가 나올 수 있기를 바란다. ▣ 시장 조사 중점 점검 사항 - 벤치마킹으로 메뉴 기획을 하는 것이 아니라 최적의 삼겹살 전문점을 만들기 위해서 시장 조사.......

고깃집 탐방 마지막 식당에서..^^ 4시부터 시작해서..ㅎ

삼겹살 전문점 독립창업 프로젝트를 본격적으로... 지역의 명소가 될 수 있는 삼겹살 전문점 독립창업 컨설팅이 본격적으로 시작되었다. 아이템 선정 작업하는데 두 달 이상 걸렸다.의뢰인에게는 인생의 전환점이 될 창업이어서 다양한 검증이 필요했다. 사업타당성 분석, 시장 환경, 주변 상황을 신중하게 검토하고 의뢰인과 최종 협의를 마쳤다. 삼겹살 전문점 규모가 대형 매장이고 창업 금액도 상당히 많이 투자된다. 앞으로 준비 기간은 약 5~6 개월 장기적으로 소요될 예정이다. 신축 건물을 짓고 메뉴 개발, 오픈, 사후관리까지 음식점 창업 전 과정을 종합적으로 진행한다. 현재 삼겹살 트렌드에서 가장 경쟁력 있는 상품력과 콘셉트를 만.......

궁금하면 직접 현장에서 확인하자.. 새로운 비즈니스 컨설팅 제의가 들어와서 고민 중이다. 퇴직자에게 음식점 창업의 대안을 줄 수 있는 아이템을 계속해서 찾았는데우연히 건실한 브랜드와 건전한 가맹사업 마인드를 가진 본사 대표를 만나게 되었다. 세 번의 만남에서 여러 이야기를 나누었는데 서로 공감 되는 부분이 참 많았다. 매번 부실하고 자질도 없는 사기꾼에 가까운 프랜차이즈 본사 대표를 보다가이렇게 가맹점을 아끼고 사회에 도움을 주는 분을 만나니 참으로 반가운 일이다. 가맹사업의 목적이 뚜렷하고, 메뉴 노하우를 갖추고, 착실히 단계적으로 성장하는 브랜드이다.브랜드가 과도기에 부딪힌 상황에서 내가 기여할 수 있는 부.......

열악한 입지에서도 성공할 수 있다.. 진미평양냉면 토요일에 사무실 나와서 일 보고 점심을 무엇으로 먹을까? 고민하다 걸어서 자연스럽게 찾아간 곳은 평양냉면 전문점이다... 요즘 인기가 좋은 진미평양냉면... 올봄 인근에 식사하러 왔다가 지나가면서 발견한 집이다. 어떻게 이런 열악한 입지에서 그것도 평양냉면 전문점을 할까.. 하고 궁금했던 집이다. 그런 집이 수요미식회에 나오고 강남에서 평양냉면 신흥 대박집으로 난리가 나서 당분간 가는 것은 포기했는데... 이제 좀 한가할 것 같아서 들렸다. 면수부터 맛보고... 무절임과 배추김치.. 장충동 평양냉면스타일... 논현동 평양면옥 주방장이 독립해서 만든 집이라고... 20년 전에 평.......

마지막까지 활용하는 장사의 기술.. 오후에는 없다고 합니다. ㅎ 수박수즈 20잔 한정.. 제철 과일인 수박주스를 마지막으로 판매한다고.. 고민을 많이 하시는 아리스타커피 학동역점 입니다..^^