외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
"외식창업"
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[비공개] 프랜차이즈 창업, 유망프랜차이즈 창업 브랜드 선별 방법
프랜차이즈 창업, 유망프랜차이즈 창업 브랜드 선별 방법 프랜차이즈 창업을 준비하는 예비창업자에게 도움 되는 글입니다. 유망프랜차이즈 브랜드 선택하는데 참고하세요..^^ http://blog.naver.com/kiha0701/220701394677 http://blog.naver.com/kiha0701/220702819798 http://blog.naver.com/kiha0701/220709786275 http://blog.naver.com/kiha0701/220713146450 http://blog.naver.com/kiha0701/220720035560 http://blog.naver.com/kiha0701/220723188361 http://blog.naver.com/kiha0701/220733516945 http://blog.naver.com/kiha0701/220854742105추천 -
[비공개] 정직한 프랜차이즈 창업 "청국장과보리밥"을 알려드립니다.
정직한 프랜차이즈 창업 "청국장과보리밥"을 알려드립니다. 한식 프랜차이즈 창업을 희망하는 예비창업자에게 적극 추천하는 브랜드입니다. 안정적이고 지속적인 음식점 운영이 가능합니다. 한식 전문점을 운영하고 싶은 초보창업자에게 매우 적합한 아이템입니다. 2017년 상반기에 프랜차이즈 창업을 구상하는 예비창업자는 지금부터 브랜드에 대한 검토를 면밀히 검토해야 실패하지 않는 창업을 할 수 있습니다. 겉모양만 요란한 프랜차이즈 창업이 아닌 실속 있고 안정적인 창업으로 같이 성장할 가맹점주를 만나고 싶습니다. 청국장과보리밥 브랜드 소개 ▣ 상담 문의: 푸드윌 대표 이 기 하 010-9097-2735 "청국장과보리밥" http://www.ikfo.......추천 -
[비공개] 외식창업, 매출보다 영업이익이 더 중요하다..
외식창업, 매출보다 영업이익이 더 중요하다.. 부진 점포 상담에서 점검하는 기본적인 상황이 매출이다. 오픈 초창기부터 근래 2년 동안 매출 자료를 살펴보고 최고 매출과 최저 매출의 차이를 확인한다. 요즘은 거의 포스를 사용해서 매출과 상품 판매 현황을 확보할 수 있어 유용하다. 메뉴에 따라 상이하지만 계절이 바뀔 때마다 매출의 변화가 있으므로 더 중점적으로 점검을 한다. 그렇게 매출을 확인한 후 손익계산에 들어가는 항목에 따라 매월 지출 내역을 살펴본다. 가장 많이 지출되었을 때와 매출이 하락된 시점의 지출 내역까지 꼼꼼히 메모를 한다. 지출 내역 중 궁금한 사항은 바로 물어봐서 타당한 이유를 알아야 상담의 질이 높.......추천 -
[비공개] 손님 마음은 다 같다..
손님 마음은 다 같다.. 가맹점 실사를 하기 위해 방문한 식당에서 점심을 먹으면서 영업 상황을 점검한다.바쁜 시간이 지나서 가게에는 손님이 많지 않았지만 띄엄띄엄 손님이 들어온다.식사를 하면서 주인장으로 보이는 사장님의 행동을 살펴봤다. 매일 반복되는 일이어서 그런지 주인장은 손님이 들어오고, 주문을 하고, 계산을 하고 나가도 별 반응 없이 움직인다. 손님이 선택해서 들어온 식당이니 알아서 먹고 나가면된다고 생각하는지 적극적인 접객을 하려는 모습이 전혀 보이지 않는다. 조그만 더 밀착된 정감 어린 접객 서비스를 하면 손님에게 좋은 가게 이미지를 줄 수 있는데..그런 모습이 없어 혼자서 참 아쉽다고.......추천 -
[비공개] 공정위, 가맹점 수 허위기재 BBQ 신규가맹점 모집 제한 철퇴
공정위, 가맹점 수 허위기재 BBQ 신규가맹점 모집 제한 철퇴 http://www.asiatoday.co.kr/view.php?key=20161113010008342 http://view.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2016111109272229143 http://news.mtn.co.kr/newscenter/news_viewer.mtn?gidx=2016110715344135776추천 -
[비공개] 유망프랜차이즈창업 "청국장과보리밥"를 소개합니다.
유망프랜차이즈창업 "청국장과보리밥"를 소개합니다. 유망프랜차이즈창업 "청국장과보리밥"을 예비창업자에게 추천해 드립니다. 건실한 한식 프랜차이즈 아이템으로 창업을 희망하는 초보창업자에게 적합한 브랜드입니다. 안정적이고 장기적으로 음식점을 운영하기를 바라는 퇴직자, 베이비붐 세대와 가장 궁합이 맞는 아이템으로 적극 검토해도 좋습니다. 푸드윌에서 검증하고 추천해드리는 브랜드입니다. 전형적인 밥장사 (식사 메뉴)로 전체 매출을 올리고 있습니다. 초보창업자가 처음 하는 외식창업으로 불안하지 않게 안정적인 음식점 운영이 가능합니다. 프랜차이즈 같지 않은 한식 전문 음식점으로 고객에게 반응이 좋고 가맹점 또한 지.......추천 -
[비공개] 위험한 부실 프랜차이즈 창업...
위험한 부실 프랜차이즈 창업... 프랜차이즈 창업 클리닉 상담을 요청해서 상담 전에 상권 분석을 진행했다.자주 와 본 상권이 아니어서 기본 동선을 따라 한 시간 정도 분위기를 살펴봤다.잠시 쉬면서 상권의 형태를 지도로 다시 파악하고 현재 상권 상황을 조사한다. 상권, 입지, 건물 상태, 소득 수준, 가맹점 출점 분포, 다른 점포 영업 상태 등을 점검해 보니그 아이템 브랜드가 출점하면 위험한 입지이라는 것을 확연히 알 수 있었다. 도대체 그 브랜드 본사는 어떤 생각으로 가맹점 출점을 승인했을까? 프랜차이즈 창업을 했으면 운영 애로사항은 본사 직원이나 슈퍼바이저의 도움을받아야 하는데 답이 없으니 도움을 청한다고.. 오픈 후.......추천 -
[비공개] 필이 꽂힌 창업 아이템만 조사하는 초보창업자..
필이 꽂힌 창업 아이템만 조사하는 초보창업자.. 음식점 창업을 결정하고 희망하는 프랜차이즈 아이템을 조사하는 단계에서 상담했던 사례이다.창업자가 필이 꽂힌 아이템과 브랜드가 있으면 상담 전에 미리 조사를 한다.그렇게 하지 않으면 의미없는 상담을 하기 때문이다. 창업 기본 상담을 하면서 기본적인 정보와 현재 여건을 알면서 꼭 물어보는 질문이 있다. 창업의 동기가 무엇인지? 막연한 답변도 좋으니 생각한 데로 말해달라고 부탁한다.그렇게 창업의 동기를 들으면서 그 아이템을 선택한 이유도 물어본다. 확고한 명분은 아니지만 초보창업자 입장에서 타당성이 있는지 우선 메모를 해 두었다.창업자가 희망하는 아이템을 추천하기에.......추천 -
[비공개] 숙성삼겹살 고기집 창업 탐방 - 화포식당 (야탑점)
숙성삼겹살 고기집 창업 탐방 - 화포식당 (야탑점) 오피스 상권에서는 당연히 영업이 잘 되지만 준주거 상권에서 숙성삼겹살 반응이 어떤지알고 싶어서 찾아간 매장이다. 하남돼지집이 오피스 상권과 준주거 상권에서 영업 상황이다른 모습을 봐서 화포식당은 더 궁금했다. 야탑점 방문 후 위례 신도시에 오픈한 위례점은 문을 연지 얼마 안 되어서 주변 상권만 살펴봤다.그 이후에 위례 신도시 상권 조사하러 몇 번 가 보니 하남돼지집이 근처에 오픈해서 상가주택 상권에서가장 활발한 골목이 되었다. 우리나라 국민은 정말 삼겹살 무지 좋아한다..^^ 야탑역 상권 중에 중, 대형 한식 점포들이 몰려있지만 낮에는 조용하고 저녁에는 복잡한 상.......추천 -
[비공개] 숙성삼겹살 고기집 창업 탐방 - 화포식당 (선릉점)
숙성삼겹살 고기집 창업 탐방 - 화포식당 (선릉점) 5월경에 오픈한지 얼마 안 되어서 방문한 선릉점은 메인 상권 이면 골목에 출점했다. 지금은 선릉 상권에 이런 유형의 고깃집이 많이 오픈해서 교대 상권처럼 경쟁이 치열하다.오피스 지역이면서 유흥상권인 선릉 상권에서 자리를 잡고 운영하기가 생각보다 쉽지 않은데현재까지는 영업이 잘 되는 것 같다. 다른 가맹점보다 작은 편이지만 실속 있는 매장으로 보인다. 골목 안쪽에 자리 잡은 화포식당 선릉점.. 가격은 오피스 상권 수준.. 수저집을 줘서 반가웠던.. 통삼겹살 2인분에 맥주 한 잔..고기 위에 치즈도 서비스로 구워준다.. 삼겹살이 좀 두꺼워서 시간이 좀 걸리겠네..ㅎㅎ 가맹점.......추천
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