송파파크하비오푸르지오 상가 현장 탐방.. 월요일 상담이 있어서 분위기 파악하러 왔다가 직업병으로 야간 상권도 살펴봤다.. ㅠㅠ 주변에 먼저 형성된 오피스텔 주말 야간 상권 분위기도 점검하고.. 옆에 가든파이브 식당가까지 확인하니 시간이 이렇게..^^

프랜차이즈 김밥 전문점 양도양수합니다.. 현재 지인이 오토로 운영하는 매출도 좋고 영업이익도 양호한 프랜차이즈 김밥 전문점을양도양수합니다. 부동산에 내놓기 아까운 점포 이어서 직거래를 희망합니다. 제가 소개해서 작년 7월에 오픈하고 계속 운영상황을 점검한 점포입니다.바로 인수받아서 운영이 가능하고 수익도 발생합니다. 현재 직원들 계속 근무 가능합니다. 오토로 운영하기보다는 직접 영업하면 영업이익이 더 크게 나옵니다. 1억 2천 투자해서 생계형으로 5백만원 수익이 절실한 창업자에게 좋은 기회입니다. 관심 있는 분은 금액 (1억2천 -별도 자금 포함) 확인하고 문의하세요.. 권리 금액 ( 7천만원 )은 절충하지 않습니다.저.......

선진미트아카데미 돼지고기 전문교육 참석.. 예전부터 한 번 들어보고 싶었던 돼지고기 전문교육이었는데 몇 년을 계속 미루다 교육에 참석했다.1일 (8시간) 과정으로 선진포크 (서울사무소) 선진미트아카데미에서 정기적으로 진행하고 있다. 돼지고기에 대한 기본 지식은 있지만 이번에 작업하는 숙성삼겹살 전문점 컨설팅을 좀 더 성공적으로만들고 싶어 하루를 전부 투자해서 유익한 공부를 하였다. 이제 좀 정리가 된 것 같아 다행이다. 특히 만나고 싶었던 숙성전문가 최정락 강사님과 많은 이야기를 나누어서 소중한 시간이었다.돼지고기 숙성에 대한 정확한 정보를 알고 싶어서 이번 교육에 참석했다. 고깃집 창업을 제대로 하고 싶은 창.......

숙성삼겹살 창업 고깃집 탐방 - 육전식당 (본점) 이번 숙성삼겹살 고깃집 탐방에서 모든 면에 가장 만족스러운 육전식당 본점..맛과 분위기, 서비스가 체계적으로 움직이고 특히 직원들이 웃으면서 일하는 모습이 보기 좋았다. 음식 장사를 돈 만 벌려고 바둥대는 모습이 보이지 않아서 특히 인상이 남는 가게이다.3년 만에 신설동 인근에 직영으로 3개의 매장이 운영 중이다. 들어가기 전에 동네를 한 바퀴 돌아봤다. 20년 전 원할머니보쌈에 근무할 때 신설동과 별로 달라진 것이 없다. 정말 열악한 상권과 입지에서 성공한 대단한 음식점이다. 수요미식회에 나오기 전에 가보려고 했는데 기회가 안 되었고, 수요미식회에 나와서 포기했는데..........

숙성삼겹살 창업 고깃집 탐방 - 일미락 (목동본점) 삼겹살 전문점 탐방 중에 맨 마지막으로 방문한 일미락 목동본점..일미락이 오픈하기 이전부터 알고 있는 오목교 상권과 아주 열악한 입지이어서 더 궁금한 가게이었다. 대박집은 잘 가지 않지만 작업하는데 도움이 될 것 같아서.. 중앙 통로에서 오른쪽 출입구가 본관.. 영업이 잘 되어서 본관 건너편에 별관이 있다.일요일 4시에 방문했는데 5시 조금 넘어서 나올 즘에 만석이 된다.. 그래서 일찍 왔다..^^ 성수 직영점과 육화몽 두 군데를 갔다 와서 콘셉트와 불판, 고기 원육 상태는 알았지만 그래도 본점을봐야 정리가 될 것 같았다. 육도락의 탄생부터 현재 일미락 변천까지 상황은 원래.......

외식창업, 쉽게 사라지는 프랜차이즈 가맹점.. 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅을 진행할 때 제일 중요하게 검토하는 부분이 가맹점 탐방이다.기초적인 조사보다 더 시간 투자를 많이 해서 되도록 많은 가맹점을 방문해서 입지와 영업현황을점검한다. 가맹점 탐방에서 브랜드 특성을 제대로 알아내는 경우가 더 많다. 그렇게 가 보았던 가맹점 위치는 머릿속에 각인되어 정확히 기억하는 습관이 몸에 배어있다.더 관심 있게 봤던 브랜드의 가맹점은 그 상권을 지나가게 되면 동행이 있어도 머리를 돌려서영업 상황을 확인한다. 점포 기억력은 탁월해서 머릿속에 저장이 되어 자동으로 떠오른다. 지난주에도 지인과 음식점 탐방하러 길을 걷다가 불.......

내가 잘 먹고 만족스러운 음식이면 자신 있게 같이 할 수 있다. 조금씩 알면 알수록 매력적인 음식과 욕심이 가는 브랜드이다. 이전에도 그렇듯이 내가 잘 먹고 만족해야 창업자와 같은 길을 갈 수 있다. 나와 함께 한 원할머니보쌈, 소공동뚝배기집.. 보쌈과 순두부.. 이제는 청국장과보리밥..^^

예상했던 커피 프랜차이즈 폐점률이네요.. III-1. 다. 가맹점 폐점수 및 폐점률(단위: 개, %)순번영업표지가맹점 폐점수가맹점 폐점률2013년2014년 2015년 2014년2015년1이디야커피1112211.0 1.3 2카페베네27531405.6 14.6 3엔제리너스2439704.5 7.9 4요거프레소5525643.8 7.7 5투썸플레이스48331.5 5.0 6커피베이18415311.6 11.3 7빽다방0010.0 0.2 8할리스커피19393410.3 8.6 9탐앤탐스커피1621375.5 9.4 10파스쿠찌1113173.9 4.6 □ 가맹점 폐점률 ㅇ 당해연도의 총 가맹점수(폐점한 가맹점 포함) 중 폐점한 가맹점수의 비율 ※ 가맹점 폐점수 = 계약종료 가맹점수 + 계약해지 가맹점수 *출처: 한국공정거래조정원 http://www.kofair.or.kr/hp.......