프랜차이즈 창업을 준비하는 예비창업자 컨설팅 2017년 상반기에 프랜차이즈 창업을 희망하는 예비창업자 열 분과 일대일 창업 컨설팅을 진행합니다. 외식창업 유형을 프랜차이즈 창업으로 결정하고 2017년 상반기에 오픈을 꼭 해야 하는 창업자에게아이템 선정과 점포 선정 분석 컨설팅을 집중적으로 멘토 해 드립니다. 부실한 프랜차이즈 아이템 선정과 엉뚱한 점포 선정으로 오픈 초기부터 어려움을 겪는 창업자가거의 대부분이어서 미연에 방지하고자 합니다. 오픈 후 이런 사례로 상담 전화를 하는 분이 많습니다. 프랜차이즈 창업도 이제 전문적인 컨설팅이 필요합니다. 외식창업 시장의 전반적인 흐름과 환경을 이해하고 창업자에게 가장.......

숙성삼겹살 고기집 창업 탐방 - 맛찬들왕소금구이 (평촌점) 본점이 대구에 있어서 가맹사업 초창기 오픈한 평촌점을 다른 시기에 몇 번 다녀왔다.현재 유행하고 있는 숙성삼겹살과 통삼겹살을 처음으로 시도한 것으로 알고 있다.이 브랜드를 벤치마킹해서 생긴 숙성삼겹살 고깃집이 무수히 많다. 대구와 경상도에 형제점이 많고 서울, 경기도에는 23개의 가맹점이 출점하였다.홈피를 살펴보니 전국적으로 약 70여 개의 맛찬들왕소금구이 가맹점이 영업하고 있다. 고기 전문가인 지인과 숙성삼겹살 고깃집 탐방을 시작할 때 맨 처음 소개하고 싶었던 브랜드이다.고기 원육과 숙성이 가장 훌륭하고 그릴링 솜씨도 안정적이었다. 삼겹살 두께가 3,5c.......

숙성삼겹살 고기집 창업 탐방 - 교대 이층집 (본점) 교대역 먹자골목 메인 상권 2층에 있는 대형 삼겹살 전문점..이자카야 전문점과 족발 전문점을 운영하는 외식 기업에서 직영으로 운영하는 점포이다. 다른 요일과 시간에 3번 방문했는데 교대 인근 삼겹살 전문점 중에 가장 성업 중이다.인테리어 분위기에 신경을 많이 썼고 테이블 구조가 독특하다. 구역이 분리되어 전담 서버가손님을 맡아서 밀착 서비스를 하는 점포다. 우리 담당 홀 이모님은 일을 참 잘 하신다. 탐방한 매장 중에 삼겹살과 목살이 뛰어나지는 않았지만 찬 구성과 기본 해물탕 서비스가 인상에 남는다. 다만, 외식 기업에서 운영하는 점포인데 전체적인 직원 서비스 수준.......

"청국장과보리밥" 유망 프랜차이즈와 함께 합니다. 정직하고 건실한 유망 한식 프랜차이즈 "청국장과보리밥"과 창업 전속 계약이 9월 중순에 있었습니다.창업 전속 계약 후 청국장과보리밥 창업 상담을 푸드윌에서 현재 진행하고 있습니다. 그동안 관심 있게 지켜봤는데 올봄에 브랜드 상담이 있어서 청국장과보리밥 대표와 몇 번 만났습니다.본사 대표와 만나면서 많은 대화를 나누고 브랜드와 본사에 대해 자세히 알게 되었습니다.건실한 프랜차이즈를 운영하는 본사 대표를 만나고 싶었는데 드디어 만나게 되어서 반가웠습니다. 대표가 가맹사업에 대한 마인드가 뚜렷하고 투명해서 잘 다듬으면 유망 브랜드로 성장 가능성이큰 아이템이라고 생.......

음식점창업 컨설팅이 필요한 이유..외식업 경험이 전혀 없는 상태에서 음식점을 창업자 본인 혼자서 아이템을 결정하고 점포 계약을 한 후 오픈하고 운영하는 것은 생각보다 쉽지 않습니다. 외식업의 가장 기본적이고 절대적인 음식의 주체는 간과하고 인터넷이나 창업 관련 정보를 이론적으로 습득 후 너무 쉽게 음식점 창업을 해서 대부분 실패합니다. 창업자가 음식점을 하겠다고 마음만 먹으면 창업 절차가 어찌 되었건 오픈은 할 수 있습니다. 하지만 전문성 결여로 사업은 시작부터 흔들리고 극심한 매출 부진으로 사업 의욕마저 떨어져 점포 영업을 할 수 없이 운영하는 외식컨설팅을 하면서 수없이 목격하고 있습니다.창업을 하는 것이 중.......

외식창업, 6개월 후 프랜차이즈 창업을 위한 창업컨설팅.. 프랜차이즈 창업을 준비하는 예비 창업자 상담 문의가 많습니다.상담을 하면서 항상 아쉽게 생각되는 부분이 너무나 급하게 결정하고 최종적인아이템 검토를 요청합니다. 그리고 희망하는 브랜드를 선택한 이유가 명확하지 않습니다.다양한 창업 정보를 수집하지 못 해서 객관적인 브랜드 검증을 하지 않고 단순하게브랜드를 선정하려는 창업자가 대부분입니다. 특히 퇴직을 생각 중이거나 퇴직하고바로 창업을 하려는 40~50대 창업자의 실패를 막기 위한 창업 컨설팅입니다. 6개월 후 프랜차이즈 창업을 위한 창업컨설팅 프랜차이즈 창업자를 상대로 원래 하고 있는 프랜차이즈.......

외식창업, 창업자가 적극적으로 알아보면 답을 찾을 수 있다. 어느 날 출근하면서 지하철에 쇼핑백을 선반에 올려두고 잊어버리고 내린 적이 있다.잃어버린 내가 잘못이지만, 찾은 것은 내가 직접 찾았다. 내리면서 물건이 없다는 것을 바로 알고 역무원에게 도움을 요청했다.시간과 열차 칸까지 알려주고 역무원도 차량번호까지 체크해서 쉽게 찾을 것으로 생각했다.역무원이 앞으로 지나갈 역 두 군데에 전화를 해서 확인을 요청했다. 잠시 후 역무원은 그런 물건이없다고 말한다. 각 역마다 통보해 물색해보겠다고 한다. 찾으면 연락 주고, 못 찾으면 연락이 없다고..퉁명한 그 말을 듣는 순간에 못 찾을 것이라는 불길한 예감이 들었다. 순간.......

송파 파크하비오푸르지오 상권 분석 (2016년 10월) 송파 파크하비오푸르지오 상가 현장 상담을 요청한 창업자가 있어서 자료 수집을 먼저 했다.현장 탐방을 마치고 기본 정보를 정리해서 의뢰인과 현장 상담은 순조롭게 진행되었다. 송파 파크하비오프리지오 상가는 분양을 하지 않고 시행사에서 직접 임대를 한다는 상황만 알고 현장을 다녀왔다. 옆 블록에 먼저 들어온 송파아이파크오피스텔, 송파푸르지오시티, 송파한화오벨리스크 상가 분위기도 확인하고 가든파이브 식당가도 점검이 필요해서 야간 상권까지 전체적으로 둘러보았다. 아파트(999세대), 오피스텔(3363실), 비즈니스호텔(487객실), 컨벤션 센터(700석). 실내 워터파크.찜질방, .......