카페 창업 초보자가 알아야 할 작은 까페 운영 노하우안녕하세요~ 오늘은 작은 카페 운영 노하우에 대해 포스팅을 해볼까 해요. 카페 창업에 대한 많은 정보들을 다루고 있긴 하지만, 사실 창업을 위해서 까페 창업을 하시는 분들은 없을 거예요. 즉, 운영을 잘 해서 매출을 달성해야 한다는 말일텐데요! 카페가 흥하려면 좋은 운영이 반드시 뒷받침되어야 한다고 해요. 카페가 들어설 입지를 알아보고 점포를 계약한 후 인테리어까지 완성되어가는 모습을 보면 어떻게 운영하고 관리해서 목표한 매출을 이루어 낼까 고민을 하게 마련이라고 합니다. 카페 운영과 관리에 대해 한 번도 고민해보지 않으신 분은 없으실 것 같아요, 작은 카페를 운영.......

소자본 테이크아웃 커피숍 창업은 어떻게 준비해야 할까? 다양한 컨셉을 내세운 커피숍들이 전반적으로 아주 많아졌지만 요 몇 년 사이에 가장 많아진 종류의 커피숍은 테이크아웃 커피숍 인 것 같아요. 거리를 걸으면서 커피를 마시는 사람들이 늘어나기도 했고, 창업 준비 비용을 절감할 수 있기 때문인 이유도 클 것 같은데요! 테이크아웃 커피숍 창업은 소자본으로 가능한 창업이고, 창업 이후 커피숍 운영을 할 때 작은 매장을 효율적으로 관리할 수 있으며 인건비를 절감할 수도 있어서 인기가 많은 창업 아이템이라고 해요~ 그렇다면 테이크아웃 커피숍 창업을 준비할 때는 무엇에 신경을 써서 준비해야 할까요? 사실 대부분의 일반 카페.......

소규모 커피숍 창업을 할 때 광고는 어떻게 해야 할까? 소규모 커피숍 창업을 했을 때 손님이 기대보다 적다면 많이 하게 되는 고민 중 하나가 광고를 어떻게 해야 할지에 대한 고민인 것 같아요. 소자본이긴 하지만 목돈을 모아서 애써 소규모 커피숍을 창업했는데 막상 커피숍 문을 열고 보니 생각보다 매출이 안 나올 수가 있죠. 이럴 때 많은 카페들이 울며 겨자 먹기 식의 판촉전략이나 파격적인 서비스를 제공하는 실정이라고 해요. 간판만 걸고 커피숍 문만 열어두고 손님이 오기를 기다릴 수는 없죠. 이제는 손님들의 성향이나 기호 등을 지속적으로 연구하고 파악해서 내가 창업한 커피숍으로 올 수 있게 하는 마케팅이 필요한 시대가 온.......

블렌딩 원두? 맛있는 커피를 파는 개인 커피숍 창업 준비를 위한 가장 맛있는 원두 조합 종류 알아보기 커피숍 창업을 준비하고 계신 분이라면 어떤 커피 원두를 선택해야 할지 고민을 많이 하고 계실 것 같아요~ 원두 종류를 찾다 보면 블렌딩 원두와 싱글 오리진이라는 단어를 들어보셨을 것 같은데요, 대부분의 커피 용어들이 그렇듯이 아주 익숙하지는 않아서, 단어의 의미들을 궁금해하셨던 분이 계실 것 같습니다! 블렌딩 원두는 말 그대로 블렌딩한 원두를 말하구요, 커피 블렌딩이라는 용어도 쓰고 있어요. 커피 블렌딩은 "특성이 다른 2가지 이상의 커피를 혼합하여 새로운 향미를 가진 커피를 창조하는 것" 을 뜻하는 용어랍니다! 즉 블.......

왕초보도 할 수 있는 브랜드 커피숍 창업하기초보 창업자 분들이 가장 많이 고려하시는 사업 아이템이 커피숍 창업이 아닌가 싶어요~ 요즘 카페들이 이미 정말 많아지긴 했지만, 여전히 문을 여는 커피숍들이 있다는 것은 그만큼 수요가 유지되고 있다는 뜻일거예요, 이만큼 커피숍들이 많아졌으면, 이제는 커피숍 창업 시장은 포화상태가 아닌가? 라고 생각하시는 분들도 계실 수 있어요. 하지만 전문가들이 보는 지금의 커피숍 시장은 카페 창업자들이 우후죽순 늘어나던 양적 성장의 시기를 거쳐서 좀 더 좋은 원두를 쓰고, 좀 더 좋은 분위기를 제공하고, 좀 더 친절한 서비스로 손님을 맞이하는 질적 성장의 시기를 겪고 있는 중이라고 해요.......

아무나 시작하는 베이커리 카페 창업! 1인 창업도 가능할까?요즘 생겨나는 카페들, 영업 중인 카페들을 보면 커피만 파는 카페는 거의 없는 것 같아요. 대부분 간단한 베이커리 종류 한두개라도 갖추고 있는데요, 커피와 함께 즐기기도 좋고 카페에서 간단히 식사를 해결하는 사람들이 늘어나면서 베이커리 카페 창업이 요즘 뜨고 있다고 해요~ 하지만 1인 카페 창업을 준비하시는 분들이라면 소규모 카페에 베이커리까지 준비할 수 있을까? 라고 부담스러워 하시는 분들이 계실 것 같아요. 하지만 요즘은 굉장히 다양한 종류의 베이커리를 완제품이나 반조리식 형태로 공급받을 수 있다고 하는데요 덕분에 1인 카페 경영자라도 무리 없이 간편하.......

작은 카페 창업 준비하기 커피머신 관리는 어떻게 해야할까? 카페에서 가장 핵심이 되는 기계 몇 가지를 꼽으라고 한다면 에스프레소를 추출하는 커피머신을 빼 놓을 수 없을 것 같아요. 냉장고, 미니 오븐 등 카페에 필요한 다른 기계들도 정말 다양하지만 아무래도 커피숍의 중심 기계는 에스프레소 머신이겠죠? 아메리카노, 카페라떼, 카페모카 등등 대부분의 커피 베이스 음료들이 이 머신에서 추출된 에스프레소를 베이스로 해서 만들어지니까요~ 때문에 커피 머신 관리를 평소에 잘 해둬야 안정적으로 가게를 운영할 수 있을텐데요! 커피 맛에 영향을 큰 영향을 미칠 수도 있는 커피머신은 어떻게 관리해야 할까요? 1. 양쪽에서 물이 나오.......

아담하고 작은 커피숍과 어울리는 소품 갖추기 - 까페 창업 인테리어 구상하기 요즘의 카페들은 단순히 음료만 마시는 공간이 아니죠~ 맛있는 음료를 마시면서 사람도 만나고 분위기도 즐기고, 책을 읽거나 공부를 하는 등 복합 문화공간으로서 기능하고 있어요~ 그런 만큼 까페를 창업할 때는 이러한 기능에 맞는 인테리어를 갖출 필요가 있는데요 인테리어는 사실상 카페가 손님과 처음으로 만나는 것으로, 카페에 대한 손님의 첫인상을 결정하는 중요한 요소라고 해요 감성있는 커피숍 인테리어에 대한 글을 아래 포스팅에서도 확인해 보세요! 오늘은 인테리어의 여러 구성 요소 중 하나인 소품을 활용하는 방법에 대해서 조금 알아볼까 합니.......