[머니위크&] '옆구리 터지는' 김밥 전쟁김설아 기자 | 2014.11.09 07:03 프리미엄 김밥 프랜차이즈 시장에 '베끼기 논쟁'이 일고 있다. 주인공은 죠스푸드가 운영하는 김밥 브랜드 '바르다 김선생'과 ㈜오색만찬의 '서가원김밥'. 최근 바르다 김선생은 서울중앙지법에 서가원 김밥을 상대로 "외부간판 및 실내천장 메뉴판, 실내간판, 김밥 포장지 등을 사용하지 말라"며 부정경쟁행위 중지 등 청구소송을 제기했다. 소장에 따르면 지난 2013년 1월 프리미엄 김밥 브랜드인 바르다 김선생이 오픈했고, 서가원 김밥은 그보다 약 10개월 뒤인 지난 4월 매장을 오픈했다. 바르다 김선생 측은 "이후에 생긴 서가원 김밥 매장이 우리와 매우 유사하.......

서현역 상권분석 및 입지분석.. 분당 최고의 상권인 서현역 상권분석을 마무리하고 입지분석 최종 검토 단계에 있다.로데오거리 상권은 비싼 임차비용으로 생각도 못했는데 물건이 있어서 점검 중이고풍림아이원 대로변 버스 정류장 인근 상권도 심층적으로 상권분석 중에 있다. 이때까지 고가의 임차비용 때문에 서현역 상권은 출점을 꿈도 못 꾸었는데이번 창업 컨설팅 진행으로 검토하다 보니 역시 상권의 거품과 비싼 권리금, 월세에다시 한 번 서현역 상권을 바라보게 되었다. 유망한 메인 상권이지만 그만큼 경쟁이 치열해서 음식점을 오랜 기간 운영하기가 쉽지 않다.창업자, 아이템, 자금, 규모, 트렌드 등 여러 가지 요소들을 복합적으.......

상권분석할 때 배후 아파트 특성을 조사하는 방법.. 의뢰인의 희망 지역 상권분석을 진행하면서 주 고객이 될 수 있는 배후 아파트 특성을 알기 위해서 단지에 대한 기본 정보를 수집한 후 현장을 다녀왔다. 평수, 세대수, 성별 인구수, 동수, 층수, 준공일, 입주시기, 매매 시세 등의 정보는인터넷을 통해서 조사하고, 좀 세밀한 자료는 중소기업청 상권정보시스템을 참고한다. 아파트 특성을 자료와 통계를 통해서 알 수 있지만 정확한 현황을 파악하기 위해서는현장의 목소리와 분위기를 느끼는 것이 더 정확한 정보가 된다. 배후 아파트의 특성을 기초적으로 알아보는 방법들이다. 직접 적용하고 있는 사례이다. * 우선 해당 아파트의 지도를.......

아파트 샛길을 확인하자..상권분석하는아파트 정문과 후문에서 잠시 살펴봐도 차들만 다니고 아파트 주민들 움직임이 별로 보이지 않는다. 다들 어디 갔나??어느 곳에 주 상권으로 나가는 지름길이 있겠지 하고 의심 가는 쪽을 돌아본다.역시 샛길이 3군데 있다. 주 도로를 특별한 이유가 없으면 이용할 필요가 없음을 알게 된다.아파트의 경우 이렇게 주 통로보다 샛길로 유동이 더 많은 곳이 많다.20분 동안 살펴보니 3군데 샛길로 주민들이 계속 드나들고 있다.지도에도 안 나와있는 샛길은 현장에서 확인이 가능하다. 이런 상황을 무시하고상권분석을 이론과 통계로 해서는 정확한 답을 얻을 수 없다.푸드윌 [외식창업 전문 컨설팅] ww.......

유망프랜차이즈 창업 브랜드 (족발 전문점- 2014.11.06) 유망프랜차이즈 창업 브랜드를 순차적으로 공지합니다. 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비 중인 창업자는 부실한 기획, 삼류 브랜드에 현혹되지 말고 공지하는 브랜드에서 우선 가맹점 창업 아이템을 찾기 바랍니다. 안정적이고 지속적으로 점포를 운영할 수 있는 우량 프랜차이즈 브랜드와 단시간에 돈을 벌 수 있는 부실 프랜차이즈 브랜드는 구조가 확실히 다릅니다. 돈만 벌려고 만든 기획, 삼류, 부실 프랜차이즈 브랜드를 퇴출시키고 유망 프랜차이즈 브랜드는 적극적으로 알려서 더 이상 문제가 되고 있는 프랜차이즈 가맹점 창업의 피해를 조금이나마 줄일 수 있도록 노력하겠습니다.......

유망프랜차이즈 창업 브랜드 (짬뽕 전문점- 2014.11.04) 유망프랜차이즈 창업 브랜드를 순차적으로 공지합니다. 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비 중인 창업자는 부실한 기획, 삼류 브랜드에 현혹되지 말고 공지하는 브랜드에서 우선 가맹점 창업 아이템을 찾기 바랍니다. 안정적이고 지속적으로 점포를 운영할 수 있는 우량 프랜차이즈 브랜드와 단시간에 돈을 벌 수 있는 부실 프랜차이즈 브랜드는 구조가 확실히 다릅니다. 돈만 벌려고 만든 기획, 삼류, 부실 프랜차이즈 브랜드를 퇴출시키고 유망 프랜차이즈 브랜드는 적극적으로 알려서 더 이상 문제가 되고 있는 프랜차이즈 가맹점 창업의 피해를 조금이나마 줄일 수 있도록 노력하겠습니다.......

미세한 차이가 맛을 변화시킨다. 순두부와 청국장이 대표 메뉴인 프랜차이즈 가맹점에 저녁을 먹으러 갔다.일행과 대화를 나누면서 음식이 세팅되는데 왠지 기분이 불안하다. 식사를 실패하지 않으려고 미리 검색도 해 보고 왔는데 한순간에 실망이 생겼다.청국장을 시키자 비빔밥 그릇에 나물을 담아서 비벼 먹으라고 준다. 비빔밥 그릇을받아서 제 자리에 놓는데 그릇이 차갑다. 아마도 냉장고에 세팅한 것을 그대로 준 것 같다. 그때 시간이 저녁 영업시간이 시작되는 6시경이었다. 점심에는 오피스 상권 특성상 미리비빔밥 그릇을 세팅하는 것은 이해가 가지만 바쁘지도 않는 저녁 시간에 세팅 된 것을 주는것은 문제가 있어 보인다. 나물이.......

프랜차이즈 창업설명회 참관 (고봉민김밥,찰스숯불김밥,바푸리김밥, 뽕신,니뽕내뽕 - 2014년10월) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의 정확한 정보 제공을 위해서 우진장군은 외식업 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회를 참관하고 있습니다. 기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서 가맹점 창업을 희망하는 창업자에게 유망 브랜드와 본사를 냉정하게 분석해서 선별합니다. 참관 브랜드와 본사 현황은 계속 업데이트 됩니다. [참관 기준] -유망 브랜드로 성장이 가능한 본사 -부실 브랜드로 검증이 필요한 본사 ◆ 프랜차이즈 창업설명회 참관 현황 (2014년 10월) 브랜드 / 업종 / 본사 / 참관년도 / 비고 고봉민김밥 김밥전문.......