[음식과 사람 3월호] 창업통칼럼 대기업 식당을 이기는 작은 식당의 무기, 콘텐츠? 안녕하세요, 창업통 김상훈 소장입니다.음식과 사람 3월호가 배송돼 왔습니다.이번호 창업통칼럼은 '작은식당의 무기 만들기'입니다. 대기업식당을 이기는 작은식당의 무기는 콘텐츠입니다. 작은 식당이라도 숨어있는 콘텐츠는 많습니다.우리 음식점의 역사, 음식이야기, 사람이야기가스토리텔링과 만나면 좋은 콘텐츠로 승화될 수 있습니다. 운영자가 우리 음식점의 모델이 되는 것도 중요합니다.점포외부에 걸린 한컷의 브로마이드사진이 곧 콘텐츠입니다. 지나는 고객을 불러모을 수 있는 중요수단이기도 합니다.작은식당이 대기업 식당을 이기는 방법은 많습.......

[창업통의 2016년 프랜차이즈 트렌드 분석] 2016년 프랜차이즈 창업시장 칼라는 무엇일까요? 안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.코엑스에서 열리는 프랜차이즈박람회를 다녀왔습니다.2016 프랜차이즈시장 기상도를 파악하기 위해서입니다. 현재 공정위 등록된 프랜차이즈 브랜드는 4,914개에 달합니다.3,800개 프랜차이즈 본사들이 운영하고 있는 브랜드들입니다.이중 80%는 외식브랜드로 판단됩니다. 올해 들어서 국내 프랜차이즈 시장경기는 냉랭합니다.신규 가맹점 개설이 안된다는 본사들의 목소리가 크게 들립니다.서울 창업박람회 참가는 업체들의 기대에찬 영업공간입니다. 올해 프랜차이즈 시장에는 새로운 기류들도 목격됩니다.기발한.......

[창업통의 2016년 프랜차이즈 트렌드 분석] 2016년 프랜차이즈 창업시장 칼라는 무엇일까요? 안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.코엑스에서 열리는 프랜차이즈박람회를 다녀왔습니다.2016 프랜차이즈시장 기상도를 파악하기 위해서입니다. 현재 공정위 등록된 프랜차이즈 브랜드는 4,914개에 달합니다.3,800개 프랜차이즈 본사들이 운영하고 있는 브랜드들입니다.이중 80%는 외식브랜드로 판단됩니다. 올해 들어서 국내 프랜차이즈 시장경기는 냉랭합니다.신규 가맹점 개설이 안된다는 본사들의 목소리가 크게 들립니다.서울 창업박람회 참가는 업체들의 기대에찬 영업공간입니다. 올해 프랜차이즈 시장에는 새로운 기류들도 목격됩니다.기발한.......

[현대차 기프트카 사례] 유품정리, 유품소각 전문업체 천국행기차 상조서비스의 거품을 뺀 천국행기차 엄시용 대표의 인생2막? 안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.오늘은 특별한 창업아이템 하나를 소개합니다.유품정리, 유품소각 등 알뜰상조서비스 업체 천국행기차입니다. 우리나라 상조서비스 시장의 거품은 많습니다.누구나 일생에 한두번은 경험해하는게 상조서비스인데요.막상 닥치면 수많은 시행착오를 겪기도 합니다. 상조보험을 이용해도 현장에서는 비용의 거품이 많다고 합니다. 엄시용 대표는 장례서비스 전문가입니다.장례지도사, 장례 메이크업자격증도 있습니다. 작년말에는 현대자동차 기프트카도 선물받았습니다. 경기도 고양.......

[창업통의 상권분석] 2016동탄상권 기상도? 동탄상권엔 불금이 있다? 안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.오늘은 동탄상권 이야기를 하려고 합니다.동탄신도시는 2006년부터 조성되기 시작했습니다. 동탄신도시에 이어 요즘은 2신도시가 한창 세팅되고 있습니다. 올해말 기준 인구수도 35만 5000명이 넘습니다. 향후 개발요인도 넘쳐납니다.올해엔 수서역까지 KTX개통, 2021년 GTX개통, 신교통수단인 트램도 수원 오산까지 연결된다고 합니다. 동탄신도시 상권은 밤마다 불야성입니다.요즘 웬만한 상권에서는 불금분위기 찾기 어렵습니다.직장인 상권에서는 불금보다는 불목이 강세입니다. 목요일밤이 금요일밤보다는 장사가 잘된다는 얘깁니다.하.......

[최고의 창업통 4회] 창업시장의 반칙사례 분석 반칙없는 창업세상에서 사업하고 싶어라~ 안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.2016년 삼일절입니다.3월임에도 따뜻한 봄날이 아닌 싸늘한 봄날입니다. 창업팟캐스트 방송 가 업로드되었습니다.'팟빵'에서 '창업'을 검색하시면 1등에 랭크돼 있습니다.이번호 주제는 "창업시장의 반칙"을 분석했습니다. 창업자들에겐 시행착오를 줄여야 합니다.수많은 시행착오는 공정게임이 아닌 반칙에서 비롯되기도 합니다.창업자들도 반칙을 공부해야 하는 이유입니다. 과연 어떤 반칙들이 숨어있는 것일까요?그 수많은 반칙들을 피해가는 법은 무엇일까요? 팟캐.......

[창업통의 현장칼럼] 불황기 호황아이템, 선릉역 5000원 집밥집의 경쟁력? 안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.불황기의 징후는 상권 속 곳곳에서 포착됩니다.재미있는 것은 불황기라도 모든 아이템이 불황은 아닙니다. 불황기가 반가운 아이템도 있습니다.98년무렵 imf시절에는 imf형 아이템이 호황이었습니다.당시 대표적인 호황아이템은 소갈비살전문점이었습니다. 강남 선릉역 뒷골목에는 줄서는 집밥집이 있습니다.그것도 비싼 1층매장도 아닌 지하1층 30평 남짓 가게입니다.메뉴는 집밥 5000원 단 한가지입니다. 오전 11시 30분부터 2시까지 직장인들로 인산인해입니다.5000원 팔아서 뭐가 남을까를 걱정하는 사람들도 있습니다.5000원 집.......

[창업통의 추천맛집] 동탄 이화화로 이기정 대표 동탄 1등 고깃집, 이화화로 이기정대표의 고깃집 인생? 안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다. 요즘 동탄신도시에 가보신적이 있나요?동탄신도시와 함께 동탄2신도시가 한창 세팅되고 있습니다.동탄신도시 남광장에는 눈에 띄는 고깃집이 있습니다.다름아닌 80평 규모의 이화화로입니다. 동탄신도시 초창기에 진입해서 이제는 터줏대감 고깃집입니다.이화화로의 주인장은 이기정대표입니다.창업통과 인연을 맺은지도 어언 13년이 훨씬 넘었습니다. 이기정 대표님은 금융권 직장인 출신 사장님입니다.40대중반에 독립, 자영업 인생으로 어느새 6학년을 맞고 계십니다.직장인에서 자영업인생으로 탈바.......