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[비공개] 전략적인 고객 관리로 소규모 커피전문점창업 단점 극복하자
전략적인 고객 관리로 소규모 커피전문점창업 단점 극복하자 진입장벽이 낮은 소규모 커피전문점창업. 매장 내 테이블이 적다보니 회전율이 낮을 수밖에 없는데요. 이러한 소규모 카페의 단점을 극복하고 매출 증대를 이루기 위해서는 메뉴의 다양성, 테이크아웃, 전략적인 고객 관리가 필수라고 하더라구요!요즘에는 한 가지 메뉴만으로는 성공하기 어려워 커피 음료와 함께 즐길 수 있는 베이커리, 디저트, 브런치 등을 구성한 복합카페의 성격을 가지고 있다고 하더라구요. 이는 테이블당 단가를 높일 수 있기 때문에 소규모 커피전문점창업 매출에 도움이 될 수 있다고 합니다. 또한 이러한 메뉴들을 테이크아웃화 하는 것도 매출을 높이는 좋.......추천 -
[비공개] 요즘 대세라는 디저트 카페창업 비용 소액으로 준비할 수 있을까?
요즘 대세라는 디저트 카페창업 비용 소액으로 준비할 수 있을까? 최근 외식 시장에서 디저트가 성장세를 보이고 있다고 해요. 디저트는 단지 먹는다는 의미를 넘어 문화와 가치를 소비한다는 의미로 자리잡음으로써 외식과 문화라는 경계에 위치한 아이템이라고 합니다.최근에는 이러한 디저트를 접목한 카페가 20~30대의 젊은층 뿐만 아니라 중년분들의 관심을 받고 있다고 하더라구요. 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 디저트 카페로 거듭 성장하고 있다는 것인데요. 카페창업 시장에서도 디저트가 단연 인기를 끌고 있다고 합니다. 디저트 카페창업은 무엇보다도 메뉴 맛과 품질을 균일하게 유지하는 것, 상권과 주요 고객층의 입맛에.......추천 -
[비공개] 소액 카페창업 꼭 해야 할 몇 가지 매일 실천해요
소액 카페창업 꼭 해야 할 몇 가지 매일 실천해요 철저한 준비로 소액 카페창업을 시작했다면 본격적으로 매장 운영관리를 해야할텐데요. 오픈 후 해야 할 일 몇 가지, 미리 알아보고 오픈 첫날부터 시작해 보시기 바랍니다.소액 카페창업이어도 돈의 흐름을 파악하고 있어야 한다고 해요. 그래서 장부 관리가 특히 중요하다고 하더라구요. 장부는 매일매일 작성하여 오늘의 결과를 토대로 내일의 전략을 세울 수 있는 중요한 일 중에 하나라고 합니다. 장부 관리를 통해 소액 카페창업 돈의 흐름을 파악해야 내 카페 영업에 대한 것을 파악할 수 있다고 하는데요. 매일매일 카페 매출 정산을 하여 돈이 어떻게 들어오고 나갔는지 알아야 전략을.......추천 -
[비공개] 인건비 절약하는 여성창업 소규모 커피숍창업으로 효율성 높이자
인건비 절약하는 여성창업 소규모 커피숍창업으로 효율성 높이자 최근 여성창업을 준비하시는 분들이 늘고 있다고 해요. 결혼과 출산으로 끊긴 경력을 잇기 위해 새로운 일을 찾다가 창업에 도전하는 경우가 많다고 하더라구요.여성창업으로 가장 접근하기 쉬운 업종 중 하나가 커피숍창업이라고 하는데요. 카페는 다른 업종에 비해 노동강도가 세지 않고 특별한 전문 기술 없이도 누구나 창업을 시작할 수 있기 때문에 경력단절 여성들에게 관심을 받고 있다고 하더라구요. 하지만 기억해야 할 것은 누구나 쉽게 창업할 수 있는만큼 많은 분들이 이미 커피 시장에 발담고 있다는 점입니다! 커피 시장은 포화상태이긴 하지만 1일 1커피, 즉 하루.......추천 -
[비공개] 고퀄리티 분위기좋은카페 인테리어 소자본 커피창업으로 준비하기
고퀄리티 분위기좋은카페 인테리어 소자본 커피창업으로 준비하기 최근 소자본 커피창업 브랜드가 좀더 다양화되고 있다고 하는데요. 그 브랜드 중에서 경쟁력을 갖기 위해서는 고퀄리티의 분위기좋은카페 인테리어를 갖추는 것이 중요하다고 해요. 요즘에는 분위기를 소비하는 시대이기 때문이라고 합니다.이제 카페는 일상에서 중요한 공간으로 자리잡았기 때문에 경쟁력과 차별화에 앞서 나가기가 쉽지 않다고 하는데요. 커피시장이 막 형성되기 시작한 초창기에는 커피맛과 향만으로도 경쟁력을 가질 수 있었지만, 카페가 우후죽순 생겨나는 현시점에서는 커피만으로 경쟁력을 갖기가 어렵다고 합니다. 게다가 커피는 물론이고 디저트, 베이.......추천 -
[비공개] 커피체인점 장단점을 통해 나에게 맞는 소액 카페창업 방법 알아보자
커피체인점 장단점을 통해 나에게 맞는 소액 카페창업 방법 알아보자 오늘은 커피체인점의 장단점을 알아보고 나에게 맞는 카페창업 방법에 대한 이야기를 해볼까 합니다!소액 카페창업을 준비할 때 가장 고민되는 부분 중 하나가 커피체인점이냐, 개인카페냐 하는 것이라고 해요. 보통 개인카페는 본사의 지원 없이 혼자서 하나부터 열까지 스스로 준비해야 하기 때문에 관련 경험과 노하우가 없다면 성공하기 어렵다는 단점이 있죠. 그래서 초보자 분들이 커피체인점을 선택하여 보다 안정적으로 카페창업을 준비하는 경우가 많다고 하는데요.커피체인점의 장점은 초보자도 관련 경험 없이 본사의 체계적인 시스템과 노하우를 통해 안정적으로.......추천 -
[비공개] 커피맛에 영향 주는 커피머신 관리로 소규모 커피창업 운영비 절감하자!
커피맛에 영향 주는 커피머신 관리로 소규모 커피창업 운영비 절감하자! 커피맛은 커피원두가 결정짓는다고 생각하지만 커피머신도 맛을 결정짓는 역할을 한다고 해요. 즉 제대로 관리하지 않으면 커피맛에 영향을 미칠 수 있다고 하더라구요. 늘 일정한 맛과 품질의 커피를 서비스하기 위해서 커피머신 관리는 필수!오늘은 커피창업에 없어서는 안될 커피머신 고장과 대처법을 알아보고 언제나 맛있는 커피를 서비스할 수 있도록 해보아요! 물을 틀었을 때 양쪽 물 나오는 속도가 다르다면? 커피머신 기계 구조상 물은 동일한 속도로 나오도록 설계되어 있는데, 그렇지 않다면 관청소가 제대로 되어 있지 않을 확률이 높아고 합니다. 여러 번 관.......추천 -
[비공개] 음료와 어울리는 디저트메뉴와 함께 소자본 커피숍창업 준비 완료!
음료와 어울리는 디저트메뉴와 함께 소자본 커피숍창업 준비 완료! 최근 디저트시장이 점점 성장하고 있다고 하는데요. 디저트메뉴는 식후, 식전에 입맛을 돋우던 보조적인 역할에서 감성을 자극하는 감성메뉴로 주목받고 있다고 하더라구요. 디저트카페를 찾는 사람들은 달콤한 메뉴와 함께 감성을 즐기고자 찾는 경우가 많다고 하는데요. 이러한 흐름을 반영하여 많은 카페에서 디저트메뉴를 도입하거나 디저트를 전문으로 하는 소자본 커피숍창업을 준비하는 이들이 점차 늘어나고 있다고 하더라구요.또한 해외 유명 디저트의 도입으로 해외여행을 가지 않아도 국내에서 현지의 문화를 풍부하게 즐길 수 있다고 하는데요. 하지만 남들 다하는.......추천 -
[비공개] 몇가지 메뉴 원칙 지켜 경쟁력 있는 소규모 커피전문점창업 준비해요
몇가지 메뉴 원칙 지켜 경쟁력 있는 소규모 커피전문점창업 준비해요 소규모 커피전문점창업이라면 메뉴를 구성하는 일이 무척 중요하다고 하는데요. 메뉴에 관한 몇 가지 원칙을 알아보고 내 카페에 맞는 메뉴를 구성할 수 있도록 계획해 보면 좋을 것 같습니다.카페에서 메뉴란 손님에게 제공할 수 있는 가장 핵심적인 부분이라고 해요. 때문에 단순히 정해진 메뉴를 레시피에 따라 만드는 것만으로는 부족함을 느낄 수 있다고 하더라구요. 손님에게 제공할 메뉴에는 가치와 품질이라는 요소를 갖추고 있어야 한다고 해요. 커피나 음료 등 메뉴는 기본적으로 손님이 지불하는 비용에 합당한 가치를 돌려주는 것이어야 한다고 해요. 때문에 손님.......추천 -
[비공개] 막 오픈한 카페 마케팅 피해야할 것 알아두고 소액 커피숍창업 운영해요
막 오픈한 카페 마케팅 피해야할 것 알아두고 소액 커피숍창업 운영해요 막 카페를 오픈하셨다면 적절한 마케팅으로 내 카페를 알리는 것이 중요하다고 합니다. 소액 커피숍창업이라면 마케팅에 막대한 비용을 들이기 어렵기 때문에 고민이 될텐데요. 오픈 초기 피해야 할 마케팅 방법을 알아보고 적절한 대안을 찾아보도록 해요! 소액 커피숍창업을 준비하고 막 오픈했을 때 가장 많이 사용하는 마케팅 방법 중 하나가 오픈 행사라고 합니다. 오픈 행사를 해야 한다면 오픈 당일, 하루 정도. 하루이틀을 넘기면서까지 하지 않는 것이 좋다고 해요. 특히 가격 할인은 오래, 자주하지 않아야 한다고 하는데요. 자주 할인 한다고 해서, 싸다고 해서.......추천