안녕하세요? 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 날씨가 많이 풀렸습니다. 이럴때 빙판길이 더 미끄러우니 조심하셔야 하는 것 아시죠?^^ 이번 글의 주제는 '상품진열' 입니다. 상품진열은 소비자에게 의사를 전달하는 방법 중 하나인데요 이런 의사전달이 효과적일 수록 매출액이 증가한답니다. 그래서 상품진열 시 몇가지 포인트를 알려드리겠습니다. 1. 깨끗하게 진열하기 진열의 포인트는 상품의 전명이 잘 보이도록 하는 것입니다. 고객이 진열대를 보았을때 상품의 규격 및 가격이 한눈에 들어오도록 해야 하는데요 이때 상품의 사이즈 및 중량을 고려해 무겁거나 큰 상품은 하단에 진열하는 것이 좋습.......

안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 요즘 베이비부머 세대의 프랜차이즈에 대한 관심이 높아지고 있는데요 저희(주)앰씨피피는 프랜차이즈, 외식, 유통 전문컨설팅회사로 오늘은 프랜차이즈의 탄생부터 성장에 대하여 이야기해 보겠습니다. 프랜차이즈(franchise)라는 말은 "자유를 주다, 구애를 받지 않다"를 뜻하는 프랑스어인 (franc)에서 유래한 것으로 권리, 권한, 면책, 특권 등의 의미로 사용되었습니다. 프랜차이즈는 계급적이고 봉건적인 사회질서 내에서 군주나 봉건적 지배로 부터 상호교환(특권과 보답)의 의미로 사용되었고 사람이나 단체에게 부여하는특권으로 중세유럽 상업에서 정기시장의 개.......

안녕하세요? MC정 입니다. 오늘은 외식업과 식자재유통업의 관계에 대해 이야기해 보겠습니다. 저희(주)앰씨피피는 외식, 유통, 프랜차이즈 전문 컨설팅 회사로서 다양한 외식업체를 컨설팅하고 있는데요 컨설팅을 하다보면 외식과 유통은 굉장히 긴밀하게 연결되어 있습니다. 현재 외식업소는 식자재를 시장에 진입한지 얼마되지 않은 대기업형 식자재 유통업체들보다 기존의 개인사업자나 중소업체에서 공급받는 경우가 많습니다. 이는 다시 식자재 유통업체가 직접영업사원을 고용하며 거래하는 경우와 식자재 유통업체가 구매, 중상 소사장들이 영업, 배송으로 역할을 분담하는경우로 나뉩니다. 외식업소의.......

안녕하세요 ? 앰씨피피 경영컨설팅 MC정입니다. 앞의 글에서 불만고객의 입장에서 생각하고 느낀바를 기술 하였는데요 이번엔 창업을 준비하시거나 현재 자영업을 하고 계시는 분들께 도움이 될만한 불만고객 응대방법에 대해 알려드리겠습니다. 이 방법은서비스, 유통, 외식, 프랜차이즈 전문컨설팅 회사인 저희 앰씨피피에서 실제로 서비스매뉴얼을 구축할 때필수적으로 적용하는 기본틀 입니다. 프랜차이즈 가맹점을 운영하거나 창업을 하여 고객에게 서비스를 하다보면 다양한 이유의 고객컴플레인(불만)에 노출되게 됩니다. 일반적으로 이런 상황에 노출되면 서비스를 제공하는 입장(업주, 종업원)의 10명중.......

안녕하세요? 프랜차이즈 전문 컨설팅기업 앰씨피피의 MC정 입니다. 전국적으로 눈이 많이 내리고 기온이 급격히 떨어져 도로 상황이 매우 좋지 않네요. 빙판길 조심하시기 바랍니다. 오늘은 aT센터(농수산식품유통공사)에서 주관하고 서비스, 사회적기업, 유통, 외식, 프랜차이즈 전문컨설팅 회사인 저희 (주)앰씨피피가 2013년에 한 해외한식당 방문컨설팅을 수행한 태국의 한류전파 방법에 대해 이야기를 해보겠습니다. 얼마전에도방콕의맛집 '동이'와 '명가'를 운영하시는 윤대숙 사장님께서 지속적으로 태국방송에 출연하시며 한식만드는 법을 알리시는 것을 소개해 드렸는데요. 오늘은 '재태국 한인여.......

안녕하세요 ? 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 오늘은 불만족(혹은 불편)을 표현하는 고객에 대한 응대에 대해 이야기 해 보려 합니다. 고객의 complain(불만)은 어떻게 처리하느냐에 따라 고객의 마음속에 그려지는 이미지가 달라지는데요 제 경험을 들어 설명해 보겠습니다. 작년말에 지인들과 집 근방의 자주가던 고기집에서 저녁식사를 하다가 연통(연기를 밖으로 내보내는 통)이 떨어져서 옷에 오래된 그을음과 기름 등 오물이 튀었습니다.  물론 식사 도중에 벌어진 일이라 일행 모두 놀랐고 저는 선물받은지 몇일 되지않은 옷을세탁소에 맡겨야 했습니다. 식당 입장에서도 예측하.......

안녕하세요? MC정 입니다. 요즘 기온이 많이 떨어져 머리가 시릴 정도로 날이 추워졌습니다. 감기가 유행이라고 하니 건강을위해 유행에 좀 둔감해 지셔도 좋을 듯 하네요.^^ 오늘은 추운 저희나라와 달리 따뜻한 태국의 이야기를 해보려 합니다.^^ 모두 아시는것 처럼 태국은 따뜻한 동남아시아 지역의 대표적인 관광지로유명한데요, 그래서 세계 각국의 다양한 요리를 맛볼 수 있는 곳 입니다. 물론 우리나라의음식을 맛볼 수 있는 맛있는 한식당도 많이 있습니다. 과거엔 한류열풍에도움을 받는 정도 였다면 이제는 한류열풍의 한팔을 거들 정도로한식에 대한 인지도와 선호가 증가했다고 볼 수 있습니다. 이런 한식에 대한.......

사무실에서 일하는 직장인이나 공부를 하는 수험생에게 인기있는 초콜렛이 있지요. 동그란 모양의 통에 들어있는 '드림카카오'입니다. 책상에 하나씩 놓여있는 모습을 흔히 볼 수 있는데요. 드림카카오는 카카오 함량이 높은 다크초콜릿의 대중화를 이끈 대표적인 제품이라고 할 수 있습니다. 오늘은 롯데제과 '드림카카오'의 마케팅스토리에 대해 이야기해보겠습니다. 드림카카오는 달콤하기만한 밀크초콜릿이 아닌 쌉싸름한 다크초콜릿 제품입니다. 제품을 출시한 초기에는 다크초콜릿의 쓴 맛에 길들여지지 않은 소비자들이 거부감을 느꼈다고 합니다. 소비자들의 인식을 변화시키기 위해 드림카카오는 다양한 차별화를 시.......