안녕하세요 MC정 입니다. 요즘 외식업계에 새로운 트렌드가 자리매김을 하고 있는데요, 바로 20~30대 여성 블루슈머를 대상으로 하는 퓨전음식 입니다. 블루슈머란 블루오션(Blue Ocean)과 소비자(Consumer)의 합성어로 새로운 시장인 블루오션에 존재하는 소비자를 가리키는 말인데요. 오랜 경기불황으로 특히나 주머니 사정(?)이여유롭지 않은 청년을 타겟층으로 하여 낮은 가격으로 경제적 부담을 줄이고젊은세대의 입맛을 사로잡는 새로운 메뉴를 제공함으로써 시장경쟁력을 확보하는 것이지요. 위의 사진을 보시면 대부분 여성분들로 테이블이 가득차 있는데요, 특히 20~30대 여성들은 패션, 미용, 맛집에.......