포인트업 정성목 대표의 경영컨설팅 & 액셀러레이터
유통, 외식, 서비스, 제조, 프랜차이즈, 4차산업, 6차산업의 창업기획자(액셀러레이터)/경영혁신/기획, 전략, 경영, 마케팅, MD, 운영, 교육, 정보시스템, 투자지원 등 컨설팅을 통한 스타트업의 "성장 가속" 지원
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[비공개] 유통경로갈등의 유형
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 자원이 생산자에서 소비자에게 까지 이르는 과정을 유통이라고 하는데요 이 유통과정에서 다양한 이해관계자들이 발생하게 됩니다. 이런 이해관계자들이 가지는 갈등을 경로갈등( channel conflicr)이라 하는데 각 구성원들의 목표와 그들이 수행해야할 역할(과업)에 대한 각자의 의견이 일치하지 않을때 발생합니다. 경로갈등을 구성원들이 지각하는 상태에 따라 두가지 유형으로 구분할 수 있습니다. 1. 수평적 경로갈등 (horizontal conflict) 유통경로 상의 동일한 단계에 있는 경로 구성원들 사이에서 일어나는 갈등으로 소매상 간의 갈등, 도매상 간의 갈등을 예.......추천 -
[비공개] 감정조절
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 자영업을 하시거나 가맹점을 운영하실 때 가장 어려워 하시는 부분이 바로 감정의 조절입니다. 특히 개인사업을 하시다 보면 다양한 성격의 사람들을 만나게 되는데요 때로는 이해관계가 얽혀서 갈등이 생기기도 하고 감정이 상하게 되는 경우도 발생합니다. 문제는 이런 감정의 상처가 현실적인 피해나 불이익으로 나타날때 입니다. 사람은 감정을 가지고 생각을 하는 존재라 아무래도 의사결정에 이런 부분들이 많이 작용하기 때문에 보복(?)심리가 작용하는 경우가 있습니다. 또한 감정은 바이러스 처럼 전염성이 강해 당사자 뿐만 아니라 주위에 있는 사람에게도 전.......추천 -
[비공개] 모란역 맛집 '동북 복래 반점'
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 이번주 부터 새학기가 시작되며 설레이는 마음으로 새로운 학교로등교를 하는 학생들이 많이 보이네요. 제가 학생일때는 졸업식이나 입학식 날은 주로 자장면으로 가족 외식을 했었는데요 요즘은 외식메뉴가 다양해 지고 경제력이 높아져서 쉽게 먹을 수 있는 음식이지만 당시에는 특별한 날에만 먹을 수 있는 메뉴였습니다. 군만두나 탕수육까지 먹는 날에는 세상을 다 가진듯 행복했지요. 요즘은 예전 중국집과는 달리 면, 식사 등을주력메뉴로 하여 배달을 주로하는중국요리집과 (일반적인 중국집) 면보다 단품요리 메뉴를 주력으로 하여 다양한 중국 가정식을 제공하.......추천 -
[비공개] (해외)태국 방콕 유일 '가든형 한식당' 유래관
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 한국에선 도심을 벗어나 외곽쪽으로 나가보면 넓은 정원과 수려한 풍경을 자랑하는 '가든'형 음식점들을 많이 볼 수 있는데요 여유롭고 조용하게 가족모임이나 친지들의 모임을 하기에 좋게 변화된 음식점의 모습이라고 생각합니다. 태국은 이런가든형태의 음식점을 찾아보기 어려운데요 유일하게 유래관이 500평 규모의 가든형 한식당으로 운영되고 있습니다. 유래관은 넓은 규모에 맞게 70여가지 메뉴를 제공하고 있는데요 주로 해물전골, 삼계탕, 뚝배기불고기, 삼겹살 등이 많이 판매된다고 합니다. 저희는 유래관에서 돌솥제육덮밥과 돌솥비빔밥 그리.......추천 -
[비공개] (해외)태국 방콕 한식당 '수쿰윗프라자의 랜드마크' 아리랑
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 태국 방콕의 한인상가 입구에 우뚝 선 한식당 '아리랑'에 들어서자마자 상냥하게 들려오는 익숙한 인사가 들립니다. 어서오세요~! ^^ 한국인이 아닌 태국 종업원들의 목소리로 들으니 왠지 더 기분좋게 들릴 정도로 친절한 모습입니다. 아리랑에서 취급하는 메뉴는 60여 가지로 주로 불고기, 육회, 삼계탕, 해물전골, 갈비탕 등이 많이 판매되고 있는데요 스쿰윗플라자에 있는 한식당으로는 유일하게 서비스charge(봉사료)7%와 추가 주문 시 생수 값을 받는 등 고급화 전략으로 타 식당과 차별화를 하고 있다고 합니다. 또한 주류도 진로 고급.......추천 -
[비공개] (해외)태국 방콕 한식당 '최고의 한식뷔페' 정원
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 금년 1월에 태국 방콕을 갔을 때 다섯번째로 방문한 한식당은 방콕 외곽에 위치한유명한 CDC쇼핑몰 내에 입점하고 있는 고급 한식뷔페(A La Carte)식당인 '정원'입니다. 유명 쇼핑몰 답게 화려한 외관이 눈에 들어옵니다. 오랜만에 갔더니 총괄매니저인 태국인 '쿤에이'가 정말 반갑게 맞아주네요. 올 봄에 결혼한다고 얼굴표정이 싱글벙글 합니다.^^ 쇼핑몰 내부도 한국 못지않게 깔끔합니다. 정원은 쇼핑몰에 입점해 있는 만큼 태국 현지식당, 일본식당과의 치열한 경쟁을 하고 있지만 현재는 어느정도 고정고객을 확보한 상태로 판단됩니다. 주변에서 보기.......추천 -
[비공개] (해외)태국 방콕 한식당 프랜차이즈를 꿈꾸는 '푸드로프트'
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 금년 1월에 방콕에서 네번째로 방문한 한식당은 푸드로프트(센트럴프라자 백화점 내 샵입샵으로 입점)인데요. 현재 푸트로프트는 센트럴백화점 3개의 매장에 입점하여 운영 중에 있습니다. 푸드로프트의 샵인샵 매장컨셉을 더 효과적으로 활용하기위해 샵인샵 전문 테이크아웃 프랜차이즈로 확장해 나가는 것이 어떨까라는 의견을 조심스레 제시해 보았습니다. 이런 의견을 제시한 이유는 태국 내 한식당이 다소 고급음식점으로서의 이미지가 강하고 가격이 비싼편에 속하여 대중화에 대한 가격부담이라는 벽이 존재하기 때문입니다. 한국에서는 부담스럽지 않.......추천 -
[비공개] (해외)태국 방콕 한식당 '맛과 품질' 서울집
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 금년 1월 태국 방콕을 갔을때 네 번째로 방문한 한식당은 서울집(스쿰빗33번가 위치) 인데요 서울집 사장님 부부의 한식당 경영 철학은 맛과 품질이라고 합니다. 그래서인지 신선한 재료와 한국 고유의 맛을 그대로 간직하고 있네요. 점포개발 전문가의 입장에서매뉴얼에 따른 입지조건만으로 분석한다면 유동인구가 많은 곳도 아니고 한국인이 많이 거주하는 곳도 아니기 때문에 한식당이 입점할 곳은 아니라는 판단을 할 수 있는 곳에 소재하고 있지만, 역시 맛과 품질 같이 식당의기본이 단단한 곳은 목적구매형 고객이 몰리는 것을 확인할 수 있었습니다.......추천 -
[비공개] 신논현역 맛집 '야미타미꼬뎅'
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 오늘은 신논현역 맛집 '야미타미꼬뎅'을 소개해 드리려 합니다. 요즘은 간단하게 즐길 수 있는 꼬치구이 전문점들이 많이 생기고 있는데요 양고기, 닭고기 등을 취급하는 전문점 들이주류를 이루고 있습니다. 양꼬치 전문점은 주로 중식요리를 서브메뉴로 제공하고 닭꼬치 전문점은 부위별 메뉴를 구성하여 전문점으로서 고객을 유치하는데요 오늘 소개해 드릴 야미타미꼬뎅은 퓨전꼬치구이 전문점으로 기존 꼬치구이 전문점과 차별화를하고 있습니다. 야미타미꼬뎅은 이자카야(일본식 선술집)에서 맛볼 수 있는 메뉴와 꼬치구이 전문점에서 맛볼 수 있는 메뉴를모.......추천 -
[비공개] (해외)태국 방콕 한식당 '젊은 멋쟁이' 한양
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 금년 1월에 태국 방콕을 갔을 때 세 번째로 방문한 해외 한식당은 (라차다 지역의 SCB프라자 1층 위치) 한양인데요 한양의 변화된 모습은 복도에서 보이는 유리창 전면에 주력 메뉴사진 이미지를 부착하여 고객들의 눈길을 끌었다는 점과 식당 내부를 '바람의 화원' 신윤복의 '그네타는 여인'과 김홍도의 씨름 그림으로 한식당 분위기의 멋을 냈다는 점이 아주 특이하네요. 신윤복의이 그림에서 우리는동자승의 '은밀한 시선'을 볼 수 있죠. 몰래 숨어서 그네 타는 여인의 치마 속과 저고리를 벗고 멱을 감은 아낙을 몰래 바라보는 것이 아마도 한국이나 태국만이.......추천
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