포인트업 정성목 대표의 경영컨설팅 & 액셀러레이터
유통, 외식, 서비스, 제조, 프랜차이즈, 4차산업, 6차산업의 창업기획자(액셀러레이터)/경영혁신/기획, 전략, 경영, 마케팅, MD, 운영, 교육, 정보시스템, 투자지원 등 컨설팅을 통한 스타트업의 "성장 가속" 지원
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[비공개] 계절밥상
안녕하세요 앰씨피피 경영 컨설팅MC정 입니다. 요즘 흔히 볼 수 있는 패밀리 레스토랑 은 대부분 샐러드 뷔페를 타이틀로 제공하며 스테이크나 파스타 등의 메인요리를 따로 주문받는 형태로 운영되고 있는데요 굳이 메인요리를 주문하지 않아도 다양한 메뉴를 즐길 수 있어 음식 취향이 다른사람과도 큰 부담없이 함께 할 수 있는 장점이 있습니다. 오늘은 그 중 '한식'을 뷔페로 제공하는 '계절밥상'을 소개 해 드리려 합니다. '계절밥상'은 CJ에서 운영하는 한식뷔페 레스토랑 인데요 이름에서 알 수 있듯이 계절마다 철에 맞는 재료를 사용하여 메뉴를 구.......추천 -
[비공개] 2014 프랜차이즈 서울
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 베이비붐 세대들의 은퇴와 경기불황으로 인한 청년실업 등의 이유로 국내 프랜차이즈 시장은 급속도로 성장하고 있습니다. 베이비붐 세대들은 은퇴 후 경력과 경험을 살릴만한 일을 찾기 어려워 생계유지를 위해 창업을 하고 청년들은 치열한 경쟁속에 구직난에서 벗어나 새로운 삶을 살아가기 위해 창업을 합니다. 정부에서도 경기침체 등의 어려움을 돌파하고자 다양한 형태로 창업을 지원하고 있고 이를 잘 활용한다면 실패의 위험을 최소화 할 수 있습니다. 또한 프랜차이즈업계에서도 치열해진.......추천 -
[비공개] 2014 국제외식산업식자재 박람회
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 국가에서는 농수축산 및 식자재 산업을 지원하기 위해 다양한 정책들을 펼치고 있는데요 오늘은 농수산식품유통공사에서 주최하는 2014 국제 외식산업식자재 박람회를 알려드리고자 합니다. 국내 식품·외식산업은 이미 양적성장의 시대에서 질적 성장의 시대로 접어든지 오래 되었습니다.최근 국내 외식산업은 장기불황으로 인해 매출이 감소되는 한편 원가는 크게 상승하여 어려움을 겪고 있습니다. 이와 함께 소비자의 니즈는 나날이 다변화되고 있습니다. 안전과 안심을 최우선으로 하는 소비패턴은 외식기업으로 하.......추천 -
[비공개] 라오스 투자 10계명 -하편-
안녕하세요 앰씨피피 경영 컨설팅 MC정 입니다. 오늘은 어제 올렸던 라오스 투자 10계명의 마지막 부분을 전해 드리겠습니다. 6. 라오스 상류층을 공략하십시오. 라오스는 세계 최빈국이라는 지위가 무색하게 소형차 보다는 대형차를 선호하는 등 과시문화가 일반화되어 있고 소비성향이 강해 지하경제 발달과 더불어 라오스 상류층의 구매력은 매우 높습니다. 라오스 상류층은 결혼식에 많게는 4,000명의 하객을 초청하기도 합니다. 고소득층을 대상으로 돈을 펑펑써도 아깝지 않게 최고급 서비스를 받는다는 느낌을 제공한다면 충분히 승산이 있습니다. 웨딩관련 산업.......추천 -
[비공개] 라오스 투자 10계명 -상편-
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 오늘은빠른 경제성장을 하며 동남아시아의 새로운 투자처로 부상하고 있는 라오스에 투자 할때 유의해야 할사항에 대해 현지전문가의 의견을 알려 드리겠습니다. 출처 -위키백과- 라오스가 여타 동남아 국가와 다른 세 가지 큰 특징이 있는데요 첫째는 5개국으로 둘러싸여 있는 내륙국으로 인한 높은 물류비용이고 둘째는 인구 658만 명의 작은 내수시장, 셋째는 경쟁이 작은 시장이라는 점입니다. 이 세 가지 특징을세분화해서 라오스 투자 10계명을 제시해 보고자 합니다. 1. 임가공 수출을 위한 공장 설립.......추천 -
[비공개] 식재료 라벨, 제대로 읽을 줄 아시나요?
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 외식업을 하는 사람치고 식재료의 중요성을 부정하는 사람은 없는데요 신선한 양질의 식재료를 사용해야 음식 맛이 좋아지고 고객의 만족도가 높아지기 때문에 그렇습니다. 그러면 좋은 식재료는 어떻게 고를 수 있을까요? 경험 많은 식당 주인은 식재료의 빛깔만 보고도 어느정도 바른 선택이 가능 합니다. 하지만, 직관, 외관에만 의존하는 것도 허점이 많습니다. 그래서식재료를 구입할 때는 용기나, 포장지에 적힌 각종 표시를 꼼꼼히 살핀다면 더 좋은 식재료를 구입할 수 있을 것 입니다. 예를 들어 쌀을 구입할 경.......추천 -
[비공개] 송파구 우동 맛집 '땡초우동'
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅MC정 입니다. 요즘 외식메뉴의 다양화로 다양한 먹거리를 쉽게 접할 수 있는데요 과거 포장마차에서 먹을 수 있었던 일명 '휴게소 우동'은 주변에서 찾아보기 어려워 진 것 같습니다. 가장 흔했던 것이 제일 찾기 어렵더라구요. 그래서 오늘은 그 '휴게소 우동' (저희 말로 가락국수라고 하지요)을 주력 메뉴로 하는 곳을 소개해 드릴까 합니다. 서울 송파구 삼전동에는 송파구민회관, 구의회가 함께 있는데요 구민회관의 길 건너편에 '땡초우동'이라는 맛집이 있습니다. 땡초는 경남지방에서 쓰는 사투리(?)로 청양고추보다 작고 매운 고추를 지칭.......추천 -
[비공개] 2014 서울리빙 디자인 페어
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 제가 저번주에 2014 서울리빙디자인페어에 대해 알려 드렸었는데요 저번주 토요일에 코엑스에 가서 관람해 보았습니다. 생각보다 엄청나게 많은 방문객이 와서 매우 혼잡했는데요 입장을 할때, 표를 구매할 때도 줄을 서야 할 만큼 많은 분들이 방문하셨습니다. 줄을서서 들어가 보니 다양한 디자인의 제품들과 인테리어, 소품 들을 볼 수 있었습니다. 이런 도자기로 된 컵들도 있었구요 이렇게 원목으로 된 가구 들도 많이 보였습니다. 특이하게 조명을 다육.......추천 -
[비공개] 해외 창업
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 요즘 청년실업과 베이비붐 세대들의 은퇴로 프랜차이즈 산업이 많이 활성화 되고 있는데요 크지 않은 나라에서 서로 경쟁을 하다 보니 이미 포화상태에 이르러 국내 시장만으로는 많은 어려움이 생기고 있습니다. 그래서프랜차이즈 본사들이 해외시장으로 눈을 돌리고 있는데요 이미 치열한 국내 경쟁에서 살아남은 만큼 노하우와가치를 인정 받은 만큼 해외에서도 긍정적인 반응을 보이고 있습니다. 이런 기회를 발판으로국내 프랜차이즈 가맹점을 해외에서 오픈 하시는 것도 좋은 방법 이지만 혼자만의 문제가 아니고 한 가정과 가족.......추천 -
[비공개] 태국 속 한국, 일본
안녕하세요 앰씨피피 경영컨설팅 MC정 입니다. 작년 태국 한식당의방문컨설팅을 위해 방콕에 갔을때 보니 의외로 일본사람들이 상당히 많이 살고 있더라구요. 어떤 이유인가 궁금했었는데 몇일 전 코트라에서 받은 메일을 통해 그 이유를 알게 되었습니다. 여러분께도 알려 드릴께요^^ -태국 속 한국, 일본- 태국은 한반도의 약 2.5배 면적에 인구 7,000만 명, 1인당 국민소득 5,000달러, 국내총생산(GDP)이 3,500억 달러로 경제력이 동남아시아에서 선두를 달리는 나라입니다. 그런데 태국에 대한 우리기업의 최근 2~3년간 평균 투자금액은 약 7,000만 달러로 베트남이나 인.......추천
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