꾸준하고 정기적으로 주방을 청소하자.. 장사하는가게에 가서 주방에 들어가기싫은 경우가 생기는 것은 주방이 더럽고 비위생적으로 보일 때다.청결하고 위생적으로 점포를 관리하는 음식점보다 비위생적으로 문제가 있는 음식점이 아쉽지만 실제로 더 많은 것을 현장에서 보고 있다. 장사하느라고고된 일과로 힘이 들겠지만주방 청소는 힘이 들어도 습관적으로 매일 마무리 청소를 해야 한다. 그렇지 않으면 청소하는날짜가 점점 줄어들고 대충 청소 마무리를 하게 돼서 나중에는 관리가더 힘들어진다. 우진장군도 식당을 운영할 때 하루도 빠지지 않고주방 마무리 청소를했다. 직원들이 일차적으로 마무리 청소를 하고.......

원 플레이트 레스토랑의 원조 서가앤쿡..서가앤쿡이 궁금해서 아이들과 두 번이나 다녀왔다.대구에서 출발했지만 서울, 경기 메인 상권에도 거의 출점했다.비슷한 프랜차이즈 업체들도 많이 생기고 개인 점포에서도 취급하는 메뉴이다.가기 전에 생각한 수준의 분위기와 맛이었지만 손님들 반응은 뜨거웠다...시스템으로 잘 갖추어서 점포는 돌아가고 가격 대비 맛으로 만족하는손님들이 더 많은 것 같다. 젊은 친구들과아이들은 좋아할 아이템이다.우진장군은 적응이 잘 안 되는 분위기이지만 다른 손님들이 즐거워하는모습에서 다양한 고객층을 발견하게 된다. 장사가 되는 이유가 있다.제대로 된 음식이나 정말 맛있는 음식을 먹어 본 경험이.......

지금 시간에 이런 매출은 좋다..^^점심 매출 기록 경신을 축하드립니다.39.0000 원만 더 판매하면 됩니다..^^__________________________________________영수증 No. 000022POS번호 01 2014.05.22 14:40테이블 **- 테이블 5단가 수량 할인 금액알탕8,000 8 0 64,000소불고기알밥7,0001 0 7,000회덮밥8,000 9 0 72,000오뎅정식7,000 2 0 14,000합계 157,000부가세액 14,272총합계 157,000결제수단별 결제 내역1. 카드금액 157,000

정직하고 유망한 프랜차이즈 피자알볼로 피자알볼로 사업설명회를 다녀왔다.수많은 프랜차이즈 본사 사업설명회를 가 봤지만자사 브랜드와 회사를제대로 소개한 업체를 만나지 못했는데 정말 신선한 충격이었다. 피자와 인연이 없지만 아이템에 대한 관심은 있어서 론칭 초기 때부터 지켜봐왔던 브랜드이다.피자알볼로 브랜드에 대한 히스토리를분명하게 전달하고..피자알볼로 브랜드의 차별화와 경쟁력이 확실히 느껴지고..피자알볼로 브랜드의 목표 타깃을정확히 설정하고..피자알볼로 브랜드의 개설조건과 입지를 명확히 확정하고..피자알볼로 브랜드의 가맹점주 조건을 까다롭게 선정하고..피자알볼로 브랜드의 개설금액을 숨김 없이 공개하.......

목동 오거리 먹자상권일 보고 한 시간 정도 시간이 돼서 잠시 상권을 구경했다.기존에 알고 있는 대박집들은 여전하지만프랜차이즈 브랜드들은 한 바퀴 간판 갈이가 되었다.고기는 역시 강세이고..눈에 띄는 아이템들은 프랜차이즈 포차,족발,스몰비어..이렇게 보고 비슷한 유형의 상권에 가보면그 아이템들이 똑같이 들어와 있다.문제는.. 3년 후에...^^푸드윌 [외식창업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr​​

프랜차이즈창업설명회 참관 리스트프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의정확한 정보 제공을 위해서우진장군은외식업 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회를 참관하고 있습니다.기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서가맹점 창업을 희망하는창업자에게유망 브랜드와 본사를냉정하게 분석해서 선별합니다.참관브랜드와 본사현황은 계속 업데이트 됩니다. [참관 기준]-유망 브랜드로 성장 가능한 본사-부실 브랜드로 의심이 되는 본사=========================================================================================브랜드 /업종 /본사 / 참관년도 / 비고1. 돈씨네돈천하 / 삼겹살전문점 / 더조은세상 / 2006년4월 / 사.......

바르다 김선생 - 프리미엄 김밥 프랜차이즈 프리미엄 김밥 프랜차이즈 중에 가장 반응이 뜨거운 브랜드이다. 메인 상권에 하나씩 있는 죠스떡볶이에서 제2 브랜드로 작년에 동부이촌동에 오픈했다. 트렌드가 가장 빠른 곳만 찾아서 판교, 대치, 압구정에 출점하고 그 여세를 몰아서 본격적인 가맹점을 모집하고 있다. 프리미엄 김밥 프랜차이즈 중에 판매가격이 가장 고가이지만 브랜드 콘셉트가 고객의 마음을 정확히알고 있어서 현재까지 출점 한 지역에서는 이슈가 되고 있다. 개인점포로 착각할 정도의 맛과 브랜드 이미지가 잘 정리되고 시스템으로 운영되고 있어서 손님들의 만족도는 굉장히 높아서 비싼 가격에 대.......

찰스숯불김밥 - 프리미엄 김밥 프랜차이즈숯불 김밥의 원조로 점포가 조금씩 눈에 띄어서 확인해 보니 본격적으로프랜차이즈 가맹사업을 시작하고 있다. 2010년부터 홍대 본점에서 출발했다.가맹점은 서울, 경기권에 집중해서 30여 개가 활발하게 영업 중이다.서울에서 출점하는 상권의 반응이 가장 빨리 눈에 보이는 프랜차이즈 브랜드이다.블로그 포스팅 확인하고맛이 궁금해서 가까운 가맹점에 다녀왔다.비슷한 숯불 김밥 형태의 프랜차이즈 김밥집보다 맛에서 월등하나 가격은 좀 부담된다.하지만 가격은 주관적이니, 일반 손님들의 선택과 결정이 더 중요하다.식사를 하는 짧은 시간에 포장해 가는 손님이 꽤많았다.*가격: 숯불-4.0 불고추.......