기록하지 않는 것은 기억되지 않는다.기록하는 자가 언제나 승리한다.

몰링족이 증가하고 있다. 집과 가족을 위해 봉사하는 아빠들의 유일한 대안으로도 각광을 받고 있다.쇼핑객은 가족, 연인 등 모든 연령대가 주요 고객층이다. 또한 새로운 소비 세력으로 등장한 중장년층의 나들이가 과거에 비해 큰 폭으로 늘어난 점도 주목할 만한 점이다. 외식업체의 경우 몰입점시 고려해야 할 사항은 다음과 같다. 0. 겨울에는 몰링화 현상이 더 두드러지게 나타나므로 자칫 연간 예상매출 추정시에 seasonality를 고려해야 한다. 2. 테이블 회전율과 예상 손익 (경쟁 브랜드, 입점 위치, 동일한 몰이 있는 경우 매축과 손익 파악) 3. ROI (몰의 경우, 계약조건이 로드샵보다 짧다, 투자회수기간 고려) 4. 입점 조건 (임차수.......

프랜차이즈 경영마인드 멘토링교육 신청 안내 http://www.ikfa.or.kr/03_education/edu03.html?page=b_view&s_table=35&bd_idx=8626

한 해가 마무리되는 12월에는 차기 년을 예측하는 각종의 분석서들이 쏟아져 나온다.동향 분석, 트렌드 예측, 미래 동향분석 등의 제목으로. 내년을 준비하기 위해 필요한 유용한 정보와 우리가 알지 못하는 정보들을 참으로 많이 담고 있다. 창업 예측의 경우 몇 가지 바란다면, 예측하는 내용을 신조어 등으로 애매하게 표현하지말고 구체적인 단어로 향후 측정이 가능할 수 있도록 제시해주면 좋겠다. 또한 산업군을 좁고 깊게 파악하여 참고하는 이들로 하여금 디테일한 action plan이 준비될 수 있도록 도움을 주었으면 한다. 만일 정보 제공자가 매년 발표하는 내용이라면 전년도 예측과 실제와의 차이를 분석하고, 차이가 없다면 어떤 일.......

시식 차량. 푸드트럭 등이 판촉하는 방법으로 부각된지 이미 오래다. 정차 홍보도 잘 고민하면 적법한 범위 내에서 할 수 있는 방안을 찾을 수 있을 듯..

초겨울에 생각나는 음식. 수제비 요즘에는 손수제비집을 찾아보기 참 힘들다. 몇 주째 두리번거렸지만 좀처럼 찾을 수가 없었다. 결국 집에서..해결 말 그대로 홈메이드 수제비를 만들어 먹었다. 맛만 좋네..~~

포장 방식도 바뀌었다. 참 디테일하다. 차갑게 먹어도 따뜻하게 먹어도 어떤 온도에서 먹어도 맛도 좋고 품질이 우수하다. 게다가 테이크아웃. 통신판매. 마트 등 판매 채널도 다양한데 균질도가 변함이 없다. 노하우가 궁금하다. http://blog.naver.com/cjinwoo1/220227427751

벼랑 끝에 혼자 서라 작가 안겸지 출판 라온북 발매 2015.12.01. 평점 리뷰보기 벼랑 끝에 혼자 서라 외식업에 종사하는 사람이라면 누구나 다 아는 얘기일 수도 있다. 하지만 이렇게 정리를 하는 사람이 과연 몇 명이나 있을까? 리얼한 경험을 바탕으로 현장에서 일어날 수 있는 많은 얘기를 담고 있다. 마치 한편의 리얼리티 프로그램을 보고난 기분이다. 배움과 겸허한 자세로 실천에 옮겨봄직한 내용을 간략히 정리한다. ◆ 위기 = '위대한 기회'의 다른말 - 내 인생 최고의 선물은 결핍의 시간들 - 진정성으로 승부하면 어느 순간에도 다시 일어나 최선을 다해 걸을 수 있다. - 절박함을 간절함으로 바꿔 기회로 만든다. http://blog.naver........