가맹본부 입장에서 프랜차이즈 업의 장점 중에 하나는 표준화된 제품을 단순화시켜 생산할 수 있다는 점이다. 일정한 수준의 가맹점을 운영하게되면 buying power가 생기고 제품의 표준화를 통해 생산성을 높여 일반 제조업보다는 비교적 쉽게 생산 활동을 할 수 있게 되기 때문이다. 물론 CK (Central Kitchen)을 운영하는 것이 좋은지 아닌지는 아이템에 따라 그리고 본사의 재정 능력과 물류 인프라 등에 따라 장단점이 있기는 하다. 간단히 내가 생각하는 FC 제조와 일반 제조와의 차이점을 적어본다. 1. 프랜차이즈 자제 제조* 자가소비형, 이해 관계형 소비로 이루어진다.; 이해관계자의 수가 비교적 적다. (예) 가맹본부, 가맹점, 일반 소.......