#배움 의 길은 끝이 없고 #체력 은 안되고. 이 일을 어찌할꼬..

로맹 롤랑은 "인간의 불행은 스스로 할 수 있는 일들을 하지 않는 데서 비롯된다"고 했다. 어느 조직이나 사회도 마찬가지다. 그 구성원들이 각자 맡은 바 책임과 역할을 다하지 않을 때 그 조직과 사회는 불행해진다. 후진적 정치에 대해 많이들 비판하지만 그 책임은 유권자에게도 있다. 스스로가 해야 할 올바른 선택을 하지 않는다면 그 피해는 고스란히 자신에게 되돌아올 것이다. 제 도리를 하지 못하는 것은 할 일이 무엇인지 몰라서일 수도 있고, 알면서도 하지 않기 때문일 수도 있다. 모르는 것은 알려주면 되지만 알면서도 행하지 않는 것은 큰 문제다. 자신에 대한 성찰을 통해 ‘나부터의 변화’를 이루어 각자가 본분을 지키며 그.......

장수 브랜드의 복고 마케팅... 디지털과 아날로그 구세대와 신세대 중년층과 청년층 없고 못살던 시대. 소주 한잔으로 심신을 위로했던 시절...그립지만 다시금 원치않는 시간들... 향수를 자극하며 많은 사람들의 마음을 움직일 수 있을지... (출처) 식품외식경제. 20160418 www.foodbank.co.kr

어둠을 뚫고 외식인들에게 희망을 주는 단체로 우뚝서길 바라며.... (사)한국외식산업협회 대의원 정기총회장에서

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상표를 보호하는 법에 대한 설명과 사례를 보도한 내용. MBC 이브닝뉴스, 20160419, [이브닝 이슈] 같은 듯 다른, '상표권침해' 문제http://imnews.imbc.com/replay/2016/nw1800/article/3947863_19830.html

최근의 외식업소에서는 원가를 줄이는 노력에 사활을 걸고 있다. 원부자재의 품질을 유지하면서 전략적 구매를 통해 원가를 낮추는 일부터 작업 동선을 개선하여 주방의 효율성을 높이는 노력, 셀프바를 설치하여 홀 인건비를 절감하려는 노력 등 업소의 형태와 아이템의 특징에 맞게 갖은 심혈을 기울이고 있다. 파격적으로 원가를 절감하는 곳을 찾아내는 것도 중요하지만 작은 아이디어만으로도 해결할 수 있는 것도 많다. 관찰하면 보인다. 종업원의 편의를 도모하며 손님에게도 위생, 청결을 자연스럽게 연출할 수 있는 이러한 방법은 어떠한가?

‘봄에는 굼벵이도 석 자씩 뛴다’는 말이 있을 정도로 게으른 사람도 바쁘게 움직여야 하는 때다. ‘봄비는 일비, 여름비는 잠비, 가을비는 떡비, 겨울비는 술비’라는 말도 있다. 여름에는 비 오는 날 낮잠을 자고, 가을에는 햅쌀로 떡을 해 먹고, 겨울에는 술 마시며 놀 수 있지만, 봄에는 비가 오더라도 부지런히 일을 해야 한다는 의미다. 한 해의 성과를 잘 얻고 좋은 결실을 맺으려면 봄부터 땀을 흘려야 하는 것이 자연의 이치다. 무슨 일이든 해야 할 땐 열심히 해야 한다. 어설프게 하면 안 하는 것만 못하다. 어떤 생각을 가지고 얼마나 열정적으로 일했는지에 따라 결과는 완전히 달라진다. 때를 놓치지 않는 것도 중요하다. 시기를.......