50의 나이를 지천명(知天命)이라 한다. '천명(天命)'이란 하늘의 뜻을 이야기하며, 하늘이 만물에 부여한 최선의 원리를 안다는 뜻이다. 마흔(40)까지는 주관적 세계에 머물렀으나, 50세가 되면서 객관적이고 보편적인 세계인 성인(聖人)의 경지로 들어섰음을 의미하는 유교적 사상이다. 하지만 현실 세계의 50세는 유교적 사상과 같은 낭만과 지식을 탐구하며 여유를 부릴 수 있는 나이가 아닌 생존과 삶의 안정을 위해 앞으로 남은 인생을 어떻게 하면 '잘' 먹고사는 것에 대해 걱정해야 하는 나이다. 정년(停年)이 과거와 달라져 공식적 사회생활의 은퇴를 생각해야 하며, 자녀가 있다면 대학 진학 또는 혼담(婚談)이 오.......

사람들이 카페창업을 어려워하는 진짜 이유 3가지 세상에 돈 벌기 쉬운 일이 어딨겠소마는 창업자도 만족도 높고 고객도 만족도 높은 창업 업종으로 카페창업을 떠올리기 쉽지요. 하지만 카페창업이 생각처럼 쉽지만은 않은 것이 또한 현실입니다. 사람들이 카페창업을 어려워하는 진짜 이유 3가지를 정리해보려고 합니다 사람들이 카페창업을 어려워하는 진짜 이유 3가지 그 첫번째로는 주목받기 쉽고 커다란 프랜차이즈 카페가 아니고 골목상권이지만 유동인구가 끊이지 않는, 소위 목 좋은 곳에 카페 위치를 정하는 것이 쉽지 않은 것인데요, 요즘 빅데이터 기반으로 많은 상권분석 도구들이 있지만 사실 자동분석으로 상권분석을 하는 것에는.......

디저트카페창업, 창업비용절감 방안 생산과정에서의 낭비 요소를 제거해 생산성을 높인다는 LEAN(군더더기가 없는, 날씬한, 날렵한)과 프로세스의 가치 흐름을 가시화하는 VSM(Value Stream Mapping)은 효율성과 생산성 향상을 위한 경영 전략 기법이지요. 이미 제조업에 있어서는 수십년 간 적용되어 왔고 IT 스타트업이나 개발팀 운영, 물류운영 등 여러 분야에서도 LEAN 기법이 적용되고 있는데요. 자동차나 항공기 등 전통적인 제조업이 아닌, 소자본창업이나 IT 스타트업 또는 디저트카페 창업에 있어서 창업비용절감에도 이러한 LEAN 경영이 적용가능할까요? 결론부터 말씀드리면 적용가능하며 도움이 됩니다. 생산 프로세스에 있어서 .......

창업하기 어려운 테마가 있는 개인카페창업 성공하기 "세탁방 옆에서 커피를 마신다고? 세제 냄새 날 것 같잖아." "아니야, 공간 분리가 잘 돼서 여긴 안 그래." 보통은 테마가 있는 개인카페 창업은 성공하기 쉽지 않습니다. 신박한 아이디어로 시작했다가 용두사미(龍頭蛇尾)로 끝나는 경우를 심심찮게 볼 수 있는데요, 건물 1층에서 빵집으로 운영하던 공간과 방 두 칸을 터서 공간을 확장했습니다. 철거 공사 중일 때 모습인데요. 각 주거공간으로 분리되어 출입구와 벽체의 흔적을 볼 수 있습니다. 테마가 있는 개인카페 창업은 성공하기, 공간의 탈바꿈 과정 보여드릴게요! 베이커리카페로 사용될 앞쪽 공간은 전방에.......

혼자서하는 셀프 카페창업 결심이 흔들릴 때 유투버, 인스타그램 등 SNS 를 통해서 유용한 정보를 쉽게 접할 수 있고 창업아이템에 대해서도 사업종류나 입지조건 등 간략하게 분석해주는 자동분석 웹사이트도 즐비하게 생겨나고 있습니다. '혼자서하는 셀프 카페창업 해볼만 하구만' 생각합니다. 취업문은 좁아지고, 1인창업을 해보려고 생각할 때에 많은 분들이 카페창업을 고려하는데요, 막상 실제 창업 과정에 들어서면 창업 시나리오를 자동으로 분석했던 것에 비해서 예산이 너무 차이가 많이 나서 현타가 온다고 하지요. 혼자서하는 셀프 카페창업의 벽이 높아보이는 순간입니다. 넘쳐나는 빅데이터, 공공 통계자료, 자동분석기.......

골목상권 커피숍창업 핫플레이스 되다 어느 여행자의 수필을 읽다가, 유명관광지보다 현지인의 삶이 느껴지는 골목을 일부러 찾아다닌다는 얘길 본 적이 있습니다. 로컬 피플(지역 주민)의 삶. 거리의 풍경, 골목 사람들의 느낌. 천만 이상의 인구를 품고 있는 서울, 수도권에도 망원동, 해방촌 등 각 동네나 골목의 특성을 살린 곳이 관광지가 되기도 하고 사람들의 발길을 끌기도 하지요. 에스프레소의 본고장 이탈리아 여행지를 다니다보면 피렌체를 비롯해서 중소도시 곳곳에는 골목과 골목이 만나 이루는 작은 광장 노천카페의 여유로움, 테라스에서 즐기는 분위기 있는 곳에서의 커피 한 잔이 발길을 이끕니다. 요런 핫플레이스 느낌의 골.......

추석이후 찬바람이 선선하게 불어옵니다. 코로나가 아직까지 한반도 전역에 남아있는상태에서 부담감과 금리인상과 인플레이션 위기감에 소자본 커피숍창업을 준비해왔던 분들은 시작도 못하고 걱정만 하고 있을 겁니다. 주변에서는 지금처럼 경기가 좋지 않을 때는 관망하는게 맞다고들 하고 전문가들은 지금처럼 침체기에 좋은 기회라고들 하고 뭐가 맞는지 결정을 섣불리 하기 힘든 시기입니다. * 남의 위기가 곧 나의 기회(?) 소자본 커피숍창업의 경우 기존 한정되어 있는 매출규모(시장) 내에서는 경쟁상대가 없을때 가장 수익을 극대화 할 수 있습니다. 하지만 더큰 수익을 위해서는 해당 직종에 많은 사람들이 종사하여 보편화되고 서비.......

친구가 말리는 카페창업 도전해야 하는 이유 경쟁사가 너무 많아서 카페 창업 고민이 많으신 분들, 또는 가족이나 친한 지인에게 카페창업을 한다고 말했다가 반대가 극심해서 잠시 뜻을 접으셨던 분들도 이글을 보셨으면 합니다. 카페창업을 하겠다고 마음을 먹고 지인들에게 고민을 털어놓기 시작하면 주변 지인들은 손사래를 치며 말리기 시작할겁니다. "얼마나 카페가 많은데" 한집 걸러 한집이 커피숍이야! 내 친구도 카페창업 했다가 얼마전에 접었어. 아마 이런 이야기는 이 글을 읽으시는 분들도 많이 들어봤겠지만 이런 충고를 본인 또한 해준 경험도 있으실 겁니다. 그렇다면 저는 도리어 묻고 싶습니다. 당신이라면 소중한.......