생맥주 1,000원, 산미구엘, 밀맥주 에딩거 50% 뷰티플 데이는 아름다운 밀맥주 전문점 ‘뷰티플 비어’가 제대로 된 생맥주의 맛을 소비자들에게 전하기 위해 매월 11일 실시하는 행사로 11일이 토요일이나 일요일인 경우 월요일에 실시한다. 그래서 7월의 뷰티플 데이는 13일 월요일이다. 지난해부터 시작한 이 행사는 제대로 된 생맥주 맛을 고객에게 전하기 위해서 국산생맥주는 1,000원, 그리고 산미구엘과 밀맥주 에딩거는 50%에 생맥주 탄생 그대로의 맛을 즐길 수가 있다. 특히 뷰티플 비어는 CFB시스템을 가동 제대로 된 생맥주 맛을 통해 생맥주의 진정한 고객을 확보하기 위한 운동의 일환으로 매월 이.......

생맥주 판매량이 줄었다고 한다. 그리고 그 원인을 소비심리 위축으로 보고 있다. 반면에 캔맥주 소비량은 늘어났다고 한다. 결국 줄어든 생맥주 만큼 캔 맥주가 늘어났다는 말이다. 생맥주는 업소용이기 때문에 가격적인 측면이나 심리적인 측면을 고려하면 집에서 쉽게 저렴하게 먹을 수 있는 캔이나 병맥주 소비량이 늘어날 수도 있다. 그러나 필자는 이 부분을 좀 더 다른 각도에서 조명해 보고자 한다. 맥주는 병맥주, 캔맥주, 페트병맥주, 생맥주 4가지 형태로 구분된다. 맛도 각기 다르고 가격도 차이가 난다. 이 중에서 생맥주가 가장 신선하면서 우수한 품질의 맥주다. 문제는 소비자들은 이런 사실을 실감하지.......

프랜차이즈 창업의 장점은 여러 가지가 있지만 이미 검증된 아이템이기 때문에 실패 확률이 적다는 것이 가장 큰 장점이다. 그런데 같은 브랜드를 하면서 누구는 돈을 벌고 어떤 가맹점은 실패하는 일이 왜 발생하는가? 물론 여러 가지 요인이 있다. 대부분은 상권과 입지를 그 원인으로 보는데, 그런 외부적인 원인은 이미 창업 전에 충분히 검토 된 것이기 때문에 운영을 통해 수익이 미약하다해서 그것을 따지는 것은 문제가 있다. 설사 상권이 약하면 운영을 통해 극복할 수 있는 전략 수립이 있어야 하기 때문이다. 그런데 장사가 잘 안 되는 가맹점의 원인을 분석해 보면 가장 큰 이유는 바로 제멋대로 운영이다. 다시 말하면.......

창업에서 정보 수집은 아주 중요한 요소 중에 하나다. 정보를 수집하는 방법도 경로도 다양하다. 그런데 대부분 창업자는 아주 쉽게 정보를 얻으려는 속성이 있다. 창업은 편한 것이 아니라 기본적으로 고생을 전재로 하는데도 말이다. 이런 창업자의 속성을 잘 이용하는 이들도 있다. 자신의 이익을 위해서는 당연한 일이다. 문제는 예비 창업자들은 자신이 이용당하고 있는지도 모른다. 프랜차이즈 모집광고를 예를 들어보자. 광고 내용의 잘잘못을 따지기 전에 주로 내용은 초보자도 쉽게 할 수 있고 적은 비용으로 크게 벌수 있다고 한다. 게으른 창업자, 땀 흘려 자신에게 맞는 정보를 얻으려고 노력하지 않는 이들은 이런 광.......

생맥주는 시원하기만 하면 된다는 아주 잘못된 생각, 거품이 없어야 한다는 생각, 잔을 얼리면 더 시원하다는 생각, 잔에서 기포가 발생되는 것이 더 싱싱하다는 생각 이런 것들이 현재 우리나라 생맥주 판매자나 소비자들에게 지배적으로 인식되어 있는 생맥주에 대한 잘못된 생각이다. 이런 생각들을 바꿔야 한다. 왜 그래야 하는가? 생맥주의 제대로 된 맛을 즐기기 위해서다. 누가 그 일을 해야 하는가? 당연히 제조사가 해야 한다. 무슨 상품이든지 제조를 할 경우 그 제품이 어떤 유통 경로를 통해 공급되고 어떤 방식으로 소비자가 이용하는 것이 최상인 가를 알기 때문에 제조사가 신경을 쓰는 것은 당연하다. 그 다음은 중.......

아이템의 라이프 사이클을 분석해 보면 그 아이템의 성장성과 시장성을 가늠할 수 있다. 사이클이 짧은 이른바 유행 아이템은 성공하기가 어렵다. 아이템 선정 시 가능하면 사이클이 긴 것이 유리하다. 여러 가지 아이템 중에서 낙지 요리전문점을 보면 점포 운영 주기가 생각보다 길다는 것을 알 수가 있다. 실제로 모 브랜드는 가맹점 수는 그리 많지 않지만 가맹점의 운영 기간은 5년 이상이다. 여기서 생각해 볼 부분이 있다. 수많은 브랜드가 존재하고 많은 가맹점 들이 생겼다 사라지는 즉 부침이 심한 고기 집과 비교해 보면 낙지 요리전문점은 경쟁도 치열하지 않고 점포 당 매출도 안정적인 이유는 무엇인가? 가.......

창업 프런티어 40명 육성한다 매경 창업아카데미 9일 개설…중앙大 교육프로그램 운영 청년 창업에 관한 이론과 실무를 함께 가르치는 매일경제 창업아카데미가 오는 9일 문을 연다. 매일경제신문과 중소기업청, 창업진흥원이 공동으로 주최하는 매경 창업아카데미는 중기청이 매년 전국 대학ㆍ기관 가운데 일부를 선정해 실시하고 있는 주말ㆍ기술 창업학교와 연계해 개최되는 창업 전문강좌다. 올해도 중기청 주최 아래 서울 한성대와 동국대 산학협력단, 벤처기업협회 등 13개 대학ㆍ기관에서 주말창업학교가 열리고, 광주 조선대 산합협력단 등 14개 기관에서 기술창업학교.......

창업은 변수가 너무나 많다. 그래서 재미도 있고 고민도 많다. 창업컨설팅을 하고 있는 필자로서는 성공창업이 수학 공식처럼 만들 수 만 있다면 얼마나 좋을까? 라는 생각을 해 본다. 그렇게 되면 누구나 공식대로 하기만 하면 성공하기 때문에 오히려 재미가 없을 수도 있지만 말이다. 소자본 창업이 흥미로운 것은 그런 공식이 없다는 것이 매력이다. 아마도 그런 공식이 있다면 머리 좋고 많이 배운 사람이 성공할 확률이 높기 때문이다. 그러나 현실은 그렇지 않다. 그렇기 때문에 누구나 성공하기 위해 창업을 한다. 하지만 성공은 그리 많은 사람에게 기회를 주지 않는 것 또한 현실이다. 현장에서 보면 많이 배.......