길거리 음식 16%서 식중독균 검출 직장인들이 출근길에 자주 먹는 김밥 10건중 3건에서 식중독균이 검출되는 등 길거리 음식 위생관리가 잘 안되고 있는 것으로 나타났다.서울시는 4~10월 지하철역 주변의 김밥, 샌드위치 등 식사대용 식품을 검사한 결과, 567건 가운데 15.9%인 90건에서 식중독균이 검출된 것으로 나타났다고 6일 밝혔다. 품목별로는 김밥이 219건 중 60건(27.4%), 샌드위치는 54건 중 8건(14.8%), 햄버거는 14건 중 2건(14.3%), 토스트는 208건 중 15건(7.2%)이 부적합 판정을 받았다. 부적합 판정 사유별로 보면 구토ㆍ설사를 일으키는 세균인 바실러스세레우스의 기준 초과 검출이 46건으로 가장 많았고 다음으로 대장균 .......

요즘 강남선 어퍼다이닝이 대세 중고가 레스토랑…높은 인기불구 매장 수 안늘려＜Upper Dining＞ `희소성이 있으면서도 대중적으로.` 국내 소비자들의 소득수준이 향상되면서 외식시장도 세분화되고 있다. 불과 5년 전만 해도 우리나라에서는 대규모 패밀리 레스토랑이 외식업의 대세를 이뤘다. 당시에는 점포 수가 곧 인기의 척도로 꼽혔지만 지금은 사정이 다르다. `어퍼다이닝(Upper Dining)`이 인기를 끌기 시작했기 때문이다. 어퍼다이닝은 합리적인 가격에 괜찮은 분위기의 인테리어, 일정 수준 이상의 요리를 즐길 수 있는 레스토랑을 뜻한다. 가격은 패밀리 레스토랑.......

찬 바람이 불기 시작하면 뿌리채소가 가장 맛있어진다. 그윽하면서도 쌉쌀한 향과 아삭하게 씹히는 맛은 물론, 영양도 풍부해 보약이나 다름없다. 특히 칼로리가 낮고 섬유소가 풍부해 양껏 먹어도 살찔 걱정이 없다. 땅속 깊은 곳에서 밥상으로 올라온 뿌리채소들, 그 맛있는 향연이 시작된다. 우엉 대표적인 뿌리채소로 특유의 향과 아삭하게 씹히는 맛이 일품. 몸속 노폐물을 배출해 변비 해소와 대장암 예방에 효과가 탁월하다. 우엉은 성질이 차기 때문에 설사를 하거나 몸이 찬 .......

일 끝나고 왜 또 모여? 유러피언 요한의 코리아 스타일 » 일 끝나고 왜 또 모여? 〈한겨레〉 자료사진 한국 문화 중에 가장 신기하고 낯설었던 것 중 하나가 바로 한국인들의 회식 문화입니다. 프랑스인으로서 한국의 회식 문화는 처음 볼 때 낯섭니다. 이상하게 보이죠. 프랑스 직장인들은 하루 일이 끝나면 다들 흩어져 친구나 가족 혹은 연인 등 각자가 따로 원하는 사람들과 원하는 시간과 .......

'휴대폰 업체 구세주', 아이폰 성공 비밀 소비자 열광시킨 '편의성'...아이디어 중심으로 '선택과 집중' :setRecommendCnt('IE001137775');">:ArticleBlogWinOpen('IE001137775');">▲ 애플 아이폰(왼쪽)과 경쟁 상품인 삼성전자 T옴니아2. ⓒ 최경준 :goTagNetwork('아이폰');">아이폰 아이폰 열풍은 우리에게 많은 것을 깨닫게 합니다. 그들의 성공에서 우리가 배울 점은 어떤 것일까요? 애플의 역사를 지켜본 엔지니어로서 해드릴 수 있는 몇 가지 이야기가 있습니다. 애플의 성공 요인에 대해서는 여러 분석들이 나와 있지만 그들의.......

‘겨울 보약’ 귤 잘 먹는 법 비타민 섭취가 부족한 겨울철, 귤은 저렴하게 즐길 수 있는 비타민 공급원으로 손색이 없다. 알맹이 뿐 아니라 껍질도 버릴 게 없는 ‘비타민 덩어리’ 귤은 10월보다 추운 겨울에 재배한 것이 비타민C가 더욱 늘어나기 때문에 겨울철에 많이 먹는 게 건강에 더 좋다.중간 크기 1개 정도인 100g을 기준으로 귤의 열량은 42kcal이다. 89%가 수분이지만 비타민을 비롯해 당분, 유기산, 아미노산, 무기질 등 여러 성분이 들어있다. 귤에 풍부한 비타민 C는 면역력을 높여주고 항산화작용을 해 감기 예방과 피로회복, 피부미용, 스트레스 해소에 도움을 준다. 귤에는 비타민C 외에도 눈을 좋게 하는 .......

대통령의 맛집 ⑩ 헬기로 제주도까지 나른 곰탕 2007년 6월 1일, 서울 청계천 일대 도시재개발사업이 진행되면서 일대의 많은 상인이 정든 곳을 떠나갔다. 낡은 대문 앞에서 하염없이 눈물을 흘리던 김희영(72) 대표 역시 떠났다. 70년 가까이 그 자리를 지켰던 ‘을지로 하동관’은 그렇게 명동으로 옮겨갔다. "지금은 추억까지 팔고 있어요" “한동안 재개발지역을 돌아서 출근을 했어요. 번번이 울면서 왔었죠.” 눈시울이 벌건 김희영 대표가 힘겹게 말을 이어갔다. “1939년에 문을 열어 곰탕만으로 3대를 거쳐 왔어요. 수십 년간 함께 한 곳을 떠나는 게 아쉬워 대문까지 가지고 왔죠.” 명동으로 이전한 하동관 입구에는 주.......

[대통령의 맛집] DJ, `고향의 맛이 나네` “(김대중 전 대통령이) 다리가 많이 불편하셔서 오시기 힘들다고, 음식해서 동교동에 갖고 가자고... 측근들이 그러셨는데 그렇게 빨리 돌아가실 거라 생각 못했죠... 너무 죄송하고... 큰 아쉬움으로 남네요...” 서울 내자동에 있는 ‘신안촌’ 이금심 대표에게 김대중 전 대통령은 아쉬움과 그리움으로 남아있었다. (DJ, ‘고향의 맛이 난다’며 좋아해)잘 삭힌 홍어와 3년 된 묵은지, 담백한 돼지고기 이 세 가지가 바로 ‘홍어삼합’. 여기에 청정해안에서만 자라는 매생이와 신선한 굴을 넣고 끓인 ‘매생이국’, 그리고 ‘낙지꾸리’를 더하면 전라남도 토속식단이 완성된다. 이 음식.......