#상권분석 #지역상권활성화전략 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 어제는 철원에 식당 경영자를 위한 특강 요청이 있어서 다녀왔습니다. 2023년 기준으로 연간 약 7백만 명의 관광객이 방문한 철원. 방문객의 분포를 살펴본 후 상위 10위 지역만을 선별한 결과는 다음과 같습니다. 현재는 주로 경기도 지역에서 많이 방문하는 것을 알 수 있습니다. 특강에서는 철원을 찾는 관광객을 더욱 증가시키기 위해 외식업 경영자들이 어떤 기여를 할 수 있을지 다양한 의견을 교환하였는데요. 그 중 한가지를 소개해 드립니다. 철원오대쌀밥집 골목, 쌀의 도시 철원의 새로운 랜드마크가 될 수 있을까? 안녕하세요, 김영갑 교수입.......

#온라인마케팅MBA #고깃집상담 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 7월 2일, 온라인마케팅MBA 25기 수강생 대표님 두 분과 고깃집 경영 및 마케팅 상담을 진행할 예정입니다. 두 분 모두 고깃집을 운영하고 계시는 공통점이 있어, 보다 심도 있는 상담이 될 것으로 기대됩니다. 상담 대상자 및 내용 첫 번째 상담자(오전 11시) - 지역 : 경기도 - 상황 : 구체적인 내용과 데이터는 없는 상태로, 상담 현장에서 분석과 전략을 함께 고민할 예정입니다. 두 번째 상담자(오후 1시) - 지역 : 경기도 - 상황 : 상담 내용의 개요와 데이터를 사전에 제출해 주셔서, 사전 분석을 완료한 상태입니다. 따라서 현장 상담에서 깊이 있는 논의가 가능할 것입니다.......

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #상권분석전문가과정 진정 원하는 일을 찾아 평생 행복하게 사는 법 외식업에서 진정 원하는 일을 찾아 평생 행복하게 사는 법에 대해 생각하는 시간을 가져보겠습니다. 많은 사람들이 자신의 진정한 열정을 찾고 그 일을 통해 행복하게 살기를 꿈꿉니다. 하지만 어디서부터 시작해야 할지 막막할 때가 많죠. 오늘은 그 꿈을 실현하기 위한 첫걸음을 내딛는 방법을 소개해드리겠습니다. 1. 타인이 가장 원하는 일부터 시작하시기 바랍니다 타인을 만족시키는 일의 중요성 사람들은 종종 자신의 행복을 추구하면서 타인의 행복을 간과하는 경우가 많습니다. 하지만 타인을 만족시키는 일이야말로 진정한 행.......

#외식업컨셉기획자과정10기 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 10기 수업을 진행하고 있는 김영갑교수입니다. 요즘 저는 Only one menu restaurant 컨셉을 기획하고 있습니다. Only one menu 레스토랑 컨셉을 기획하고 있다니 정말 흥미롭습니다! 이 컨셉은 식당의 명확한 정체성을 구축하고 방문객에게 독특한 경험을 제공하는 훌륭한 방법이 될 수 있습니다. 성공적인 컨셉을 구현하기 위해 몇 가지 중요한 요소들을 고려할 필요가 있습니다. 1. 메뉴 선정 1) 메뉴의 독창성 및 특성 Only one menu이므로, 선택한 메뉴는 독특하고 기억에 남을 만해야 합니다. 메뉴가 갖는 맛, 품질, 그리고 준비 과정에서의 특별함을 고려해야 합니다. 2) 시.......

#온라인마케팅MBA24기 #성과발표 #칸나닭집 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 오늘은 온마의 재간둥이이며 강남핫플 칸나닭집의 대표님이 온라인마케팅MBA 24기를 수료하며 발표하신 성과발표 영상을 공유하여 드립니다. 칸나닭집의 과거, 현재 ,미래를 20분의 영상에서 보고 배우시면 큰 인사이트를 얻으실 수 있을겁니다 꼭 마지막까지 집중해서 시청하시기 바랍니다. 홍대 미대 출신 칸나의 좌충우돌, 강남역 핫플 만들기 대장정 칸나닭집의 성공 이야기는 강남역에서 많은 이들이 귀 기울여야 할 교훈을 담고 있습니다. 이 이야기는 창업의 꿈을 품은 자가 마주할 수 있는 가장 가혹한 시험과 그 시험을 어떻게 이겨낼 수 있.......

#기적은준비되고노력하며믿는사람에게만일어난다. 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 매일매일 기적이 일어나는 포천 맛집 돈앤카우 소식입니다 저의 100마디 이야기보다 돈앤카우 지은아빠님의 블로그 글을 직접 읽어 보시는 것이 더 좋을 것 같습니다. 일단 읽어 보시죠! 어뗘셨나요? 돈앤카우 지은아빠님의 삼겹살 전문점에서 매일 기적이 일어나고 있는 것이 느껴지시나요? 그럼 왜 기적 같은 일들이 일어나는지도 아셨겠네요. 포천 맛집 돈앤카우에서 매일 작은 기적이 일어나는 이유? 지은아빠의 돈앤카우는 작은 기적이 매일 일어나는 곳입니다. 경기도 포천의 한 조용한 곳에 자리 잡은 이 삼겹살 식당은 단순히 맛있는 음.......

#상권분석전문가과정31기 #상권분석의신 #상권분석규칙100 안녕하세요. 상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 오늘부터 상권분석 전문가 과정 31기 수업을 준비하며, 상권분석을 하면서 반드시 준수해야 할 100가지 규칙을 '상권분석의 신'이라는 제목으로 연재하도록 하겠습니다. 상권분석의 신(神) 1편 - 상권분석의 시작, 김성공의 여정 김성공은 언제나 데이터 속에 숨겨진 이야기를 찾는 것을 좋아했다. 대학에서 통계학을 전공하며 수많은 데이터를 분석하던 그는, 졸업 후에는 자신의 열정을 식당 사업에 적용하기로 결심했다. 그의 목표는 단순했다. 완벽한 상권을 분석하여 그곳에 최적의 식당을 오픈하는 것. 하지만 그것.......

#외식업컨셉기획자과정10기 #컨셉진단 #리컨셉팅 #온유담 #두부요리전문점 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 외식업 컨셉 기획자 과정 10기를 수강하고 있는 온유담의 컨셉 진단과 리포지셔닝 전략에 대해 알아 보도록 하겠습니다. 1. 리컨셉(Reconcepting)이란? 리컨셉(Reconcepting)이란 기존의 외식업소 또는 브랜드가 가지고 있는 컨셉을 재정립하거나 새롭게 변경하는 과정을 의미합니다. 이는 시장 상황, 소비자의 기호 변화, 경쟁 증대 등 외부 환경의 변화에 대응하거나, 내부적인 필요에 따라 브랜드의 이미지를 강화하고 매출을 증진시키기 위해 실시됩니다. 리컨셉은 다음과 같은 몇 가지 주요 목적을.......