올해 공식적인 강의는 중앙대 외식경영자과정을 끝으로 일정 마무리 한다. 외식 경영자 대상이라 "상권분석을 통한 지역 점포 마케팅전략"이라는 주제로 상권입지분석 기본이해, 실전상권입지분석, 임대료와 권리금, 상가건물임대차보호법 개정안 설명 및 문제점, 2017년 외식산업 트랜드 예측, 프랜차이즈 브랜드 트랜드 현황, 현장 학습 등으로 진행했다.중앙대 서울캠퍼스 주변에는 수 많은 음식점들이 영업을 하고 있다. 지난 1년 동안 강연을 하면서 느끼는 것은 음식점 경영자들에 대한 교육이 절실히 필요하다는 것이다. 지역점포 마케팅을 다른 말로 하면 LSM(Local Store Marketing)이라고 하며, 지역의 점포에 대한 영업활성화를 위한.......

지난주 조선비즈에 김현철 서울대 국제대학원 교수의 "한국에겐 20여 년 전 일본이 참고서... 성공한 정책, 실패한 정책 샅샅이 따져보라"는 글이 내 머리를 떠나지 않는다. 모든 업종 업태 할 것 없이 전 산업에서 불황의 그림자는 짙어만 가는데 심히 염려스럽지 않을 수 없다. 인천 송도신도시 경영컨설팅 혹은 부진점포클리닉 시 필요한 프로세스 중 자료수집의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않을 것이다. 김교수의 글을 간단하게 요약하면 '일본은 1995년 생산가능 인구 줄어들며 소비도 급격히 감소했다.'는 사실을 강조하면서 20년 전 일본을 조사하고 따져보라고 이야기 하고 있다. 송도신도시 NC큐브 우리나라의 현재 처해진 경제.......

필자가 내년 2017년 상권입지 트랜드 10선에서 샵인샵을 포함한 샵쉐어에 대해 언급했었다. 스토어쉐어링(Store sharing)과 함께 관심을 받을 키워드가 될 것으로 예상하기 때문이다. 스토어쉐어링에 대해서는 지난번 글에서 밝혔으니 샵쉐어와 샵인샵에 대해 알아보도록 하자. 인천 삼산동 상권 일반적으로 잘 알려져 있지 않은 용어들이어서 그런지 예비창업자나 초보창업자 혹은 기존의 창업자까지도 이런 용어들에 대해 궁금해 하시는 분들이 많은 것 같다. 그리고 경기침체가 심화 되다보니 소자본창업에 관심도가 높다보니 더 그런 것 같기도 하다. 한식전문점 안 콤비네이션샵 일반적으로 샵인샵이란 단어는 많이 듣고 알고 있다. 다시 한.......

지난번 포스팅 했던 2017년 상권입지 트랜드 10선에서 스토어쉐어링(store sharing)이 선 보일 것이라고 소개했다. 스토어쉐어링이 뭘까? 물어보는 분들이 많아서 설명을 좀 하려고 한다. 스토어쉐어링이란 한 마디로 공유경제의 일환으로 점포를 나누어서 사용한다든지 여분의 공간을 나누어 사용한다는 의미다. 연트럴파크 우리 주변에는 공유경제의 일환으로 비즈니스모델이 성공한 사례들이 심심찮게 보인다. 예를 들어, 쉐어하우스, 카쉐어링, 파킹쉐어링, 오피스쉐어링 등이 이미 많이 알려져 있다. 예를 들면, 비어 있는 방을 공유해서 사용할 수 있도록 한 에어비앤비(airbnb)라는 숙박 서비스는 잘 알고 있을 것이다. 연트럴파크 내년에.......

지난 상반기 매장 6000개 이상을 거느리고 있는 모 기업체의 전 매장 상권분석 요청을 받은 이래 가맹점 상권입지분석을 바탕으로 한 영업활성화 전략을 마련해달라고 요청하는 외식업체 및 공공기관의 경우는 있었지만 예비창업자가 상권입지분석에 관한 개인지도 요청은 처음 겪어보는 생소한 일이 있었다. 인천북구도서관 앞 길주로 20명부터 200명까지 강의 및 세미나 강연은 다녀 봤지만 이런 경우는 처음 접하는 것이어서 순간 당혹스럽기는 했다. 최근 여러 기관으로부터 제의 들어온 것이 "실전점포개발전문가 과정"으로 내년에 어떤 기관과 함께 진행할지는 모르겠지만 이렇게 개인지도 요청을 하시는 분들이 많이 수강했으면 한다. 부.......

작년 이맘 때 2016년 상권입지 트랜드 15선 가운데 핵심 키워드가 주택가상권 부상, 주택가상권 B급지 (골목상권) 관심, 샵인샵, 특수상권, 젠틀리피케이션 현상, 입지 디벨로프 개념 도입, 한 지붕 두 가족 형태 영업, 패밀리레스토랑 추락, 한식부페 정체, 스몰비즈 대세, 지역 특산물 각광, 1억원 미만 소자본창업, 직영점 위주 프랜차이즈, 해외진출, M&A라고 예상했다. 젠틀리피케이션 중심 홍대입구역 이제 1년이 지난 시점에서 돌아보니 주택가상권 부상, 특수상권, 샵인샵, 젠틀리피케이션 현상, 입지 디벨로프 개념 도입, 한 지붕 두 가족 형태 영업, 패밀리레스토랑 추락, 1억원 미만의 소자본창업, 해외진출, M&A 등이 창업시.......

업무제휴 및 자문하고 있는 프랜차이즈 본부들이 추운 겨울을 맞고 있다. 이곳 뿐만 아니라 프랜차이즈 산업 전반이 힘든 시기를 맞이한 것 같다. 이유는 글로벌 경기침체 심화에 따른 대외 경쟁력 약화, 내수부진, 기업의 부도 및 도산 증가, 실업율 증가, 실질수입 감소 등에 대통령 및 위정자들의 부실한 국정 운영 그리고 위기대처 능력 부실 등으로 총체적 난국이다.부산 해운대 상반기만 해도 프랜차이즈 브랜드들이 외국 사모펀드에 M&A되는 사례가 많았고 경쟁력 있는 소수의 브랜드들은 한 달에 10개 가까이 개설하기도 했다. 하지만 하반기 들어와서 M&A시장도 얼어붙어 버렸고 잘나가던 브랜드도 개설이 거의 없는 상황이 연.......

우연찮게 중국에서 카페 관련 비즈니스 하는 분을 만났다. 이 자리에는 대한민국 상업용 인테리어 디자이너 1세대인 대표도 동석했다. 현재 한국의 카페 시장과 원두커피 도입 계기 그리고 향후 전망 등에 대해 의견을 나누며 중국 시장에 대해서 언급한 자리였다. 원두커피 핸드드립 중국 현지에서 커피 원두 공급 및 카페 비즈니스로 활발하게 활동하는 대표의 말은 흥미진진 그 자체였다. 약속시간보다 무료 1시간 이상을 기다렸지만 소중한 정보를 얻은 유익한 만남이었다. 중국 카페 시장과 커피 시장은 이러했다. 강남고속버스터미널 파미에스테이션 핵심적인 내용만 정리하면 카페 인테리어 디자이너 1세대 대표의 말에 의하면 한국의 커.......