제 품 명: 피자오븐 제 조 사:LINCAT / 미국 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:1270 * 900 * 490 m/m 상품가격: 3,000,000 원 ▣사용전력 : 220V▣밑에오븐전용 받침대 포함입니다. >> 홈페이지 : WWW.POINTNMARK.COM

제 품 명: 데크오븐 제 조 사:성동기업 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:1270 * 900 * 490 m/m 상품가격: 3,000,000 원 ▣사용전력 : 220V▣밑에오븐전용 받침대 포함입니다. >> 홈페이지 : WWW.POINTNMARK.COM

제 품 명: 피자오븐 제 조 사:BAKEPARTER 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:1130 * 900 * 480 m/m 상품가격: 2,500,000 원 ▣사용전력 : 380V▣전기식 데크오븐으로 피자나 빵을 굽는데 사용 ▷상기 가격은 상품가격으로 내방하여 가져가셔도 됩니다. >> 홈페이지 : WWW.POINTNMARK.COM

현장중계 - 매출 증대를 위한 실전 마케팅 프로그램 제가 운영하고 있는 한정식 전문점인 '마실'에서 가을이벤트를 시행하고 있습니다.오늘부터 10월 말일까지 평일 저녁 매출증가를 위한 겁니다.원래부터 저희 식당은 평일 점심과 주말영업은 괜찮은 편이었습니다.자리가 없을 정도로 잘 되는 편인데 한정식이 갖는 아이템의 성격상 평일 저녁영업은 썩 잘되는 편은 아닙니다.마침 가을도 되고... 요즘 금융위기다 뭐다 해서 소비심리가 위축되고 있는 상황에 분위기를 한번 바꿔볼 필요가 있다 싶었습니다. "한정식 마실 가을EVENT! 마실정식 3인 주문시 1인 무료, 10/16~31(월~금 저녁) 주문시 문자제시요" 위.......

메뉴는 고객을 끌어당길 수 있어야 한다. 메뉴개발 포인트 넷 - 메뉴는 목표고객을 끌어당길 수 있어야 한다. 메뉴개발 포인트 전반을 통해 내가 운영하고 있는 식당의 목표고객에 대한 언급을 꽤 했다. 한정식 그중에서도 퓨전한정식의 주 고객층은 두말할 것도 없이 주부고객이다. 주 고객층인 주부고객과 함께 가족고객이 가장 큰 고객 군을 형성한다. 이는 점심손님은 주부고객, 주말손님은 가족고객이 중심고객이 된다는 것을 의미한다. 처음에는 몰랐지만 어느 정도 시간이 흐르면서 영업시간대별 타겟고객층이 형성되면서 우리는 철저하게 이들에게 초점을 맞추었다. 분위기도, 마케팅도, 가.......

화장실 비데, 꼭 필요한가요? ‘장사 뭐니뭐니 해도 서비스다’라는 책에 나오는 내용이다. 한국에 오면 항상 보통 객실에 투숙하는 나이 지긋한 일본인 고객이 있었다. 검소한 차림에 인상도 따뜻했다. 호텔 청소하는 직원과 마주쳐도 먼저 인사를 하곤 했다. 그런데 그는 특이한 습관이 있었다. 한국에 오면 매일 박카스 한 병을 사서 먹곤 했다. 한 박스도 아니고 한 병씩 말이다. 그에게 좋은 이미지를 가졌던 청소하는 아주머니가 어느 날 그의 객실을 청소하면서 박카스 한 박스를 올려놓고 ‘별 것 아니지만 성의로 받아주세요. 청소담당 000’이라는 메모와 함께. 한국을 자주 방문했지만 이런 서비스는 처음.......

고객에게 배우는 원 포인트 레슨(3) - 룸으로 예약하려면 비싼 거 주문하셔야 해요 룸으로 예약하시려면 비싼 음식 시키셔야 해요. 어느 일요일 오후의 일이었다. 점심영업이 끝나고 저녁영업 준비를 한참 하고 있을 때였다. 할머님과 어린아이가 2명을 포함한 가족손님 5분이 들어오셨다. 조용한 곳에서 식사를 하고 싶다고 말씀하셔서 칸막이가 되어 있는 자리로 안내했다. 주문을 받기 전에 홀 직원이 다시 찾아가 마침 예약된 방이 있는데 그 시간 전에만 일어나실 수 있으면 방에서 식사하실 수 있는데 그렇게 하시겠냐고 물어보고 방으로 안내를 해 드렸다고 한다. 음식 주문이 5명이 와서 2인분만 주문하는 것을 보.......

고객에게 배우는 원포인트 레슨(2) - 우리 아이가 배탈이 났어요 간장게장은 특유의 비릿한 냄새 때문에 호불호가 분명해 싫어하는 사람은 거들떠도 보지 않지만 좋아하는 사람들은 밥도둑이란 말까지 해가며 선호한다. 간장게장을 준비하려면 간을 한 간장을 세 번씩이나 끓여야 하는데다 일일이 수작업으로 게를 뒤집어주는 등의 수고를 아끼지 않아야 되는 음식이라 손님상에서 손도 대지 않은 채 나와 잔반 처리되는 것을 보면 마음이 아픈 것이 이만 저만한 게 아니다. 그날도 여지없이 손님으로 가득 찬 날이었다. 부부고객 두 분이 저녁 늦게 학생으로 보이는 아이 둘과 와서 식사를 맛있게 하고 갔다. 계산을.......