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[비공개] 싱글오리진 #8 콜롬비아 후일라
안데스 산맥이 선물한 마일드 커피의 대명사 커피니케이션 싱글오리진 여덟 번째 콜롬비아 후일라 콜롬비아는 브라질, 베트남에 이어 커피 생산이 세 번째로 많은 나라이나 그 품질만큼은 ‘세계1위’로 인정받고 있습니다. 남쪽 인접국 에콰도르에서 이어지는 안데스 산맥 주변은 해발고도 1,400m의 고지대로 비옥한 화산재토양과 온화한 기후, 적당한 강수량 등 이상적인 조건을 갖추고 있어 커피재배의 주요 생산지입니다. 브라질과 달리 대농원의 비율이 낮아 대부분 소농원에 의해 경작되고 있으며 아라비카종 만을 재배하고 있습니다. 대부분 습식법으로 가공하며 생두는 청록색을 띠며 모양은 타원형이고 균일한 편입니다. 수확은 적도에.......추천 -
[비공개] 싱글오리진 #7 케냐 키암부
여러 층의 풍부한 아로마를 느낄 수 있는 커피니케이션 싱글오리진 일곱 번째 케냐 키암부 광활한 대지의 아름다운 커피 농장 케냐 키암부 키암부를 한번이라도 다녀온 사람은 이렇게 이야기를 합니다. 케냐인들이 즐기는 차 한 잔의 여유. 매일 오전 차 한 잔의 여유와 함께 하루를 시작하는 케냐인들. 케냐의 관공서는 매일 오전 10시부터 'Tea Break' 갖습니다. 'Tea Break'는 차나 커피 등을 마시는 휴식시간인데, 이 시간 동안에는 모든 업무가 중단되거나 지연됩니다. 해야 할 일을 잠시 미루고 한 박자 쉬어가는 여유가 필요한 당신께 선사하는 선물 같은 커피, 케냐 키암부. 키암부 조합이 있는 키암부 지역은 오래된 커피 생산지역으로.......추천 -
[비공개] 싱글오리진 #6 인도네시아 만델링
입안에 꽉차오르는 묵직한바디의 개성으로 2016년 한해 큰 사랑을 받은 커피니케이션 싱글오리진 여섯 번째 인도네시아 만델링 인도네시아는 아시아의 최대 커피 생산국입니다. 고원지대와 화산암질 토양 등의 커피 재배의 필수 조건이 두루 갖추어져 있어 질 좋은 커피가 생산되고 있습니다. 인도네시아 중에서도 수마트라섬 북부에서 만델링족에의해 생산되는 아라비카종 커피를 만델링이라고 합니다. 수마트라섬에서 나는 커피는 바디감이 굉장히 무겁습니다. 제대로 추출하면 시럽에 가까울 정도로 농도가 짙기도 해서 블렌딩에도 그 커피 맛을 잃지 않는 것으로 유명합니다. 만델링은 해발 900m~1,800m에서 재배되며 생두는 선명한 푸른빛을.......추천 -
[비공개] 후쿠오카 텐진호르몬 재방문의사 100%
요즘 날씨도 흐린게 영 스테미너도 떨어지는것 같고 어제는 비가 오니까 일도 하기 싫은 그런 날씨 였습니다. 일찍 퇴근하고 집에가서 밥먹고 자니까 좀 낫네요 ㅎㅎ 이렇게 흐리고 비가 내리는 날에는 비슷한 날 여행갔던 후쿠오카가 생각 납니다. 날씨봐요 완전 이거 어제 서울에서 찍은 것처럼 진짜 똑같지 않나요?하카타역 입니다. 후쿠오카 맛집으로 불리는 텐진호르몬을 간다고 기대기대 하면서 갔엇는데 이렇게 비가 왔어요.. 완전 짜증 ㅠㅠ 사진에서도 짜증이 느껴지죠? ㅋㅋ 안창살 모듬 정식을 하나 시켰어요 기대 만발하고 시켯는데 처음 맞이하는 비쥬얼은 기대에 미치진 않았어요 헌데 이걸 맛보는 순간 아.. 겉으로만 보면 안되는.......추천 -
[비공개] 싱글오리진 #5 에티오피아 하라
강렬한 향미 속에담긴 커피의 보석. 커피니케이션 싱글오리진 다섯 번째 에티오피아 하라! 커피가 처음 발견된 땅, 에티오피아. ‘에티오피아의 축복’ 이라 불리는 하라는 세계 3대 커피중의 하나인 예맨 모카 마타리의 에티오피아 버전으로 모카 마타리와 유사한 맛을 느낄 수 있습니다. 높은 명성과 제한된 생산량으로 인해 등급에 비해 가격이 높지만 (수요와 공급의 원리에 따르겠죠) 그 맛과 향으로 인해 큰 사랑을 받는 커피입니다. 하라는 거친 듯 하면서도 깊고 중후한 향미와 감미로운 와인 향. 과실 특유의 오묘한 신맛 같은 단맛, 상쾌한 흙냄새 등이 어우러진 최고의 커피입니다. 중남미 커피와는 완전히 다른 맛이 느껴지는데 처음.......추천 -
[비공개] 싱글오리진 #3 브라질 세하도
마일드 커피의 대명사 커피니케이션 싱글오리진 세 번째 브라질 세하도! 커피의 생산국을 크게 나누면 라틴 아메리카군/ 아프리카군 으로 분류됩니다. 그 중 세계 총 생산량의 80%를 차지하는 것이 라틴아메리카이고 여기서 커피가 가장 많이 생산되는 국가는 브라질입니다. 위도 상으로나 토질, 기후적인 면에서 커피 재배에 가장 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 특히 브라질 세하도 지역은 초목, 토질, 기후 등 커피 재배 조건이 최적화된 브라질 미나스제라이스에 속해있어 좋은 품질의 생두를 재배하고 있습니다. 200~800m의 저지대에서 생산되고 있어 밀도가 낮으며 다양한 브랜드 커피의 베이스라 해도 과언이 아닐 정도로 어떤 산지의.......추천 -
[비공개] 아침 파리바케트 냠냠
회사 근처에 파리바게트가 있어요 전 아침을 꼭 챙겨 먹는 편이라서 보통 집에서 나오면서 떡이나 깁밥을 사오거나 롯데리아 들리거나 김밥천국 뭐 그렇습니다. 오늘은 빵이 땡겨서 빵을 먹으러 갔어요~ 오전 8시 20분경의 빠리바게트는 빵냄새로 가득차 있더군요 자 그럼 빵 구경 하시죠~~ 맥모닝이란 비슷하지만 전 빠리바게트가 더 좋습니다. 음... 헌데 먹지는 못했어요 이건 파리바게트에서 나오기 전에 찍은건데 제가 갔을땐 한참 만들고 계셔서 ㅠㅠ 먹고 싶었지만 못먹고 사진만 찍었습니다. 요거 모짜렐라 치즈 스틱인데요 가격은 500원 입니다. 이거 아주 맛납니다만.. 아침메뉴로는 전 퍽 좋진 않더라구요 점심이나 저녁에 먹었으면 아.......추천 -
[비공개] 싱글오리진 #3 부룬디 기헤르
어떻게 내려먹어도 딱 맛있는 커피. 커피니케이션 싱글오리진 세 번째 부룬디 기헤르! 부룬디는 초록의 푸른 대지와 청명하고 깨끗한 물을 가지고 있어 품질이 우수한 커피를 생산하고 있습니다. 지리적으로도 아프리카의 중심부에 위치하고 있으며, 국토의 모양이 마치 심장을 닮아 ‘아프리카의 녹색심장’이라고 불립니다. 부룬디는 유독 ‘리틀’ 이라는 수식어가 붙는 독특한 나라입니다. 케냐와 인접한 지역의 특성으로 인해 케냐 커피와 맛이 유사해 ‘리틀 케냐 커피콩’ 으로도 불리며 국토의 대부분이 1,500m 이상의 고지대에 위치하고 있어 아프리카의 ‘리틀 스위스’ 라는 별칭이 붙은 나라입니다. 열대성 기후와 고산지대라는 지형.......추천 -
[비공개] 플레이오프3차전 예매
엘지가 기분좋게 올라가서 플레이오프 예매일만 기다렸습니다 마산까지는 거리가 너무 멀어서 1,2차전은 포기를 하고 플레이오프 3차전 예매를 시작했습니다. 네이버시계를 옆에 켜두고 (듀얼 모니터를 씁니다.) 오후 두시만 되기를 기다렸다가 2:00:00 이 되자마자 F5를 눌렀습니다. 똬악 뜨자마자 예매하기를 누릅니다. (아 이거 캡처도 번개처럼 했어요 아마 성공 못했으면 이거때문이라고 했을거에요)자 엘지 응원석인 1루쪽 레드존을 앉을거에요 (블루는 좌석이 많지 않아서 포기 합니다 ㅠㅠ) 1루 레드석을 고른건데 그림은 네이비 인게 함정아.. 진짜 이 화면만 얼마나 많이 봤는지 모르겠네요 정말 갑갑해지는 화면이에요 이거 ㅠㅠ 잘 되.......추천 -
[비공개] 길거리 흡연에 대한 생각
오늘은 길거리 흡연이라는 다소 껄끄러운 주제에 대해 이야기 해볼까 합니다. 참고로 커피남으로 불리는 저또한 짧지 않았던 기간동안 담배를 피웠었고 올해 5월 26일 부터 담배를 하나도 안피워서 그리 오래 되지 않았지만 어쨌든 비흡연자 입니다. ㅎㅎ 전에 힐링캠프던가요? 거기에 나온 애연가 최민식 씨의 얘기가 생각나네요 담배를 왜 그리도 좋아하는 질문에~ "내 속을 정말로 들어갔다 온놈은 이놈 뿐이니까요~" 라며 너털스레 웃음짓던 기억이 납니다. 일정부분 전 동의 하는 바입니다. 가끔 맘 답답하고 꽉 막혀 있을때 한대의 해방같은 담배가 정신적으로 큰 위안을 줄 때가 있지요. 그리고 많은 분들이 알다시피 담배의 기원이라 이.......추천