안녕하세요. 창업통tv 김상훈소장입니다. 초보창업자를 위한 돌직구 창업상담실을 엽니 다. 첫번째 주제는 배달창업 이야기입니다. 배달앱이 장악한 현재의 배달식당을 분석합니다. 배달창업의 의미는 무엇일까요? 배민 이전의 배달식당은 어떻게 운영했을까요? 당시에도 배달창업 선수는 있었습니다. 손꼽히는 배달라이더 선수들도 존재했습니다. 배달앱시대에도 이들은 살아남았을까요? 지역정보지 사장님들,배민과 손잡은 속내는 무엇일까요? 궁극적으로 요즘 배달식당 창업자의 행복지수는? 배달앱은 어쩌면 계륵이 된지 오랩니다. 윈윈전략은 맞는 것인지, 다시 돌아볼 때입니다. 그럼에도 배달창업 성공지름길은 뭘까요? 창업예정자와의 영.......

2021년 전국상권 떡볶이가게는 몇 개나 될까요? 총 2만 2,906개 떡볶이가게가 영업 중입니다. 2015년엔 1만 개 정도에 불과했습니다. 6년전 대비 118%가 증가한 셈입니다. 공정위 등록 떡볶이 브랜드는 150개에 육박합니다. 코로나시대 떡볶집의 차별화 컨셉은 무엇일까요? 요즘 떡볶이 시장의 핫트렌드 과연 무엇일까요? 창업자 입장에서는 신규 출점컨셉이 궁금해집니다. 메뉴컨셉, 시설컨셉, 마케팅컨셉은 무엇일까요? 틈새상권, 틈새점포는 어디일까요? 소진공에 기고한 창업통 칼럼을 공개합니다. 상권분석과 창업_김상훈 원고 떡볶이가게 성패는 상권입지별 출점컨셉이 좌우한다 1. 떡볶이 가게의 상권 및 지역변수.......

안녕하세요. 창업통tv 김상훈소장입니다. 코로나 불황시대의 골이 쉽게 거치질 않습니다. 사회적거리두기 4단계는 누구도 예상못했습니다. 오후6시 이후엔 2인까지만 만남이 가능한 시대입니다. 전국 음식점 사장님들 근심이 많습니다. 하루이틀에 해결되는 일도 아닙니다. 내년엔 최저입금은 5%인상된 9,160원입니다. 주 40시간 기준 유급주휴수당 포함 월 209시간 근무시 1인당 최저임금은 올해보다 9만 1960원 인상된 191만 4440원입니다. 단기적, 중장기적 돌파구 찾기가 필요한 이유입니다. 일본의 밥집 마츠야 사례를 들여다봤습니다. 밥집에도 하이볼, 생맥주를 팔면 어떨까요? 물론 소비자의 라이프스타일 문제이기도 합니다. 밥집과 술.......

코로나시대를 겪으면서 음식점 지형도가 바뀌고 있습니다. 온라인 소비가 외식시장에서도 뜨거운 화두로 부상합니다. ‘외식’시장이 아닌 ‘내식’시장의 수요가 급팽창했기 때문입니다. 최근엔 밀키트 프랜차이즈 브랜드도 속속 생겨나고 있습니다. 우려스러운 지점도 있습니다. 인터넷 소비자 의견, 관심키워드 공부는 필수조건입니다. 온라인 세상에서 회자되는 빅데이터에 주목하는 이유입니다. 어떤 빅데이터를 취사선택하느냐도 관건입니다. 빅데이터와 음식점 경영전략을 정리했습니다. 음식과사람 7월호 창업통 칼럼을 공유합니다. 음식과사람 7월 특집기획_빅데이터를 활용한 매출상승 전략 빅데이터를 제대로 읽으면, 매출상승 문제 없.......

안녕하세요. 창업통tv 김상훈소장입니다. 요즘 상권에 나가면 밀키트 전문점이 부쩍 늘고 있습니다. 공정위 등록 밀키트 브랜드만도 20여개 넘는 분위깁니다. 작년 하반기부터 시작한 선발업체는 가맹점 200개를 오픈했습니다. 후발주자들도 수십개 가맹점을 오픈하고 있습니다. 출점컨셉은 크게 2가지입니다. 하나는 사람이 간이주방에서 야채손질후 판매하는 방식, 다른하나는 100% 무인형태로 운영하는 밀키트샵입니다. 창업통이 직접 상권현장에서 밀키트샵 시장조사를 했습니다. 투자수익성을 따져볼 필요가 있습니다. 사업의 지속가능성이 살펴야할 대목입니다. 아직 1년이상 영업한 점포는 없습니다. 오프라인 밀키트전문점의 사업성은 어.......

안녕하세요. 창업통tv 김상훈소장입니다. 2021년 하반기 프랜차이즈 시장 온도는 어떨까요? 공정위 등록 브랜드수 7,900개에 육박입니다. 커피브랜드는 457개, 음료, 빙수 103개 베이커리 브랜드 177개에 달합니다. 커피관련 브랜드만도 737개에 달합니다. 상반기에 가장 히트한 커피브랜드 뭘까요? 2등, 3등브랜드는 궁금하지 않으신가요? 1등자리를 위협받고 있는 커피브랜드도 있습니다. 두남자의 프랜차이즈쇼는 프랜차이즈 알토란 뒷담화를 공개합니다. 공중파에서는 절대 알려주지 않는 시크릿정보입니다. 고가커피, 중가커피, 저가커피, 무인카페의 향배? 이홍구 김상훈의 "두남자 프랜차이즈쇼". 지금 시청해보세요. # 두남자.......

안녕하세요. 창업통tv 김상훈소장입니다. 배민1과 쿠팡이츠, 고래싸움이 진행중입니다. 단건배달을 놓고, 줄다리기 중입니다. 최근엔 카카오, 위메프도 배달앱시장에 뛰어들었습니다. 누구를 위한 단건배달서비스일까요? 배달앱 플랫폼 업체들의 땅따먹기 전쟁 같습니다. 배달비 공짜를 내세우는 업체도 있습니다. 단건배달 두업체는 배달비 1000원 프로모션 기간중입니다. 배민1과 쿠팡이츠 단건배달 관련 손익계산서를 공개합니다. 자칫 고래싸움에 새우등 터지면 큰일입니다. 손익계산 꼼꼼히 따져보고 결정해야 합니다. 시사저널 칼럼으로 정리했습니다. 시사저널 23회 김상훈칼럼 쿠팡이츠 vs 배민1 고래싸움중, 배달식당 단건배달 손익계산.......

안녕하세요. 창업통tv 김상훈소장입니다. 배민1과 쿠팡이츠, 고래싸움이 진행중입니다. 단건배달 땅따먹기에 사활을 걸고 있는 분위깁니다. 최근엔 카카오도 배달앱시장에 뛰어들었습니다. 누구를 위한 단건배달서비스일까요? 배달앱 플랫폼 업체들의 살찌우기입니다. 소비자는 2500원 추가부담입니다. 음식점 사장님은 3500원 부담해야 합니다. 현재는 두업체 공히 프로모션 기간입니다 배민1과 쿠팡이츠 단건배달 관련 손익계산서를 공개합니다. 배달식당 사장님들의 단건배달 수익성, 어느정도일까요? 자칫 고래싸움에 새우등 터지면 큰일입니다. 손익계산보시고, 잘 판단해보세요 #단건배달 손익계산서 영상 바로보기 https://youtu.be/951hT.......