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[비공개] 물티슈, 넵프킨 등 테이블 셋팅 사례 -일회용품 제공 사례
외식업에서는 생산성, 즉 인당 매출액 제고가 큰 화두이다.물론 그 밖의 절감 요인을 찾기 위해서도 부심하고 있다.이를 실현하기 위해서는 동선과 오퍼레이션을 줄이는 일 등이 선행되어야 한다. 최근 방문했던 점포에서 사용하고 있는 복합 물티슈와 수저셋팅 사진은 상기와 같은 노력의 산물이 아닐까 생각된다. 물론 제공되는 물품의 원가 경쟁력도 확보되었으리라 생각된다. 물티슈+넵프킨+이쑤시개 등을 한봉에 포장한 사례포크+수저+티슈 등을 한번에 테이블 셋팅한 사례추천 -
[비공개] 2016년 창업시장 전망과 성공전략 세미나
2016 프랜차이즈 가맹점 성공 컨퍼런스주최: (사)한국프랜차이즈학회, (사)한국소상공인컨설팅협회 한국프랜차이즈산업협회 메일 www.ikfa.or.kr추천 -
[비공개] 원조 스토리- 세대를 이어가는 정성의 맛
원조를 찾는 문화는 유달리 한국에서만 볼 수 있는 독특한 현상은 아니다.역사적인 관광지, 음식점, 각종의 문화 거리 등 스토리가 있는 집은 항상 주목을 받는다.세계 어느 곳에서든 원조를 찾는 고객의 발길은 끊이지 않는다.원조의 사전적인 의미는 한자로는 元祖, 영어로는 originator 또는 the father 라고 한다.결국 다른 것과 달리 해당 분야에서는 '으뜸'이라는 의미인 것이다.다름을 추구하는 것은 인간의 본능~!! 이라고 하지 않았던가?어떤 일을 처음으로 시작한 사람, 시조, 창시자로 통용되는 용어이자 사물이나 물건을 최초로 시작한 것이 인정되는 것에 부여되는 일종의 인증 마크인 것이다. 물론 공인된 사항 외에는 원조.......추천 -
[비공개] 스몰 비즈니스, 작은 가게
참 어려운 시기이다. 치솟는 임대료, 인건비 그리고 식재료.등의 원가.게다가 각종의 판매관리비는 말할 것도 없다.로드샵에 점포를 차린다는 것은 정말 대단한 일이 아닐 수 없다.mall에 입점한 유명 브랜드도 샵인샵 형태로 소규모로 운영하는 경우가 많아지고 있다. 서울 중심 상권에서도, 중저가 마트에서도 중국의 로드샵과 몰 등 어디에서도쉽게 찾아볼 수 있는광경이 될 것이다.왜일까?눈여겨 볼만하다. 최진욱추천 -
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[비공개] 작은 배려 - 현대백화점 판교점 - eataly
작은 배려와 관심에 감동받는다.. 현대백화점 판교점에 들러 eataly라는 곳에 방문했다. 쇼핑을 하고 계산을 마친터라 쇼핑카트를 옆에 둘 수 밖에 없는 상황....손님이 당황하지 않게 그리고 무안하지않게 조용히 잘 처리하는 직원이 마냥 고마웠다. 직원의 말씨와 눈맞춤 그리고 몸놀림이 예사롭지않아보인다. 교육의 힘도 느껴본다.추천 -
[비공개] 착한 기업? 후즈굿 (Who's Good) 검색하세요~
기술기반 스타트업 지속가능발전소㈜ “착한 기업? 후즈굿(Who's Good) 검색 하세요~”빅데이터를 가공해 기업의 성과뿐만 아니라 비재무 요소를 분석한 데이터를 바탕으로 ‘굿 컴퍼니’(Good Company)를 발굴하고, 그 기업이 지속가능할 수 있도록 ‘착한 투자(SRI 사회책임투자)’를 유도하는 서비스&플랫폼이 있다. 기술기반 스타트업 지속가능발전소㈜ ‘후즈굿(Who's Good)’이 그것. 기업을 평가한 객관적인 데이터를 토대로 투자자들은 보다 나은 기업에 투자할 수 있고, 반대로 기업은 더 좋은 평가를 받기 위해 투명하고 올바른 경영을 위해 노력하게 된다. ‘굿 컴퍼니’가 늘어날수록 더 건강한 사회 구현이 가능한 세상. 이것.......추천 -
[비공개] 해외 벤치마킹-외식 점포 인테리어 무료 교육 (KFA)
한국프랜차이즈산업협회 www.kfa.or.krhttp://ikfa.or.kr/03_education/edu01_detail.html?aq_id=8154&aq_find=추천 -
[비공개] 달봉이 한우
단순히 마블링이 좋아서 구미를 당기는 것은 아니다. 나름 숙성 노하우가 묻어있는집. 결코 가격이 싼 것은 아닌데 추운날 의자도 없는 길에 웨이팅 손님이 있다는 사실... 입지도 좋지 않다.추천 -
[비공개] 가맹계약 취소 브랜드 주의
http://m.moneyweek.co.kr/view.html?no=2015092501058047506#cb추천