SC와 FC 그리고 EC
쇼핑센터와 프랜차이즈라는 키워드로 짚어보는 21세기의 쇼핑 라이프와 유통의 미래 그리고 그 세계
"SC와 FC 그리고 EC"
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[비공개] [이색직업인]"난 고기맛을 창조하는 백정"
2004 02/19 뉴스메이커 562호 소시지 마이스터(명인) 오경인서울 삼성동 코엑스 오킴스 브로이하우스(조선호텔 직영)에 근무하는 오경인 주방장(39)은 자신을 '어설픈 백정'이라고 말한다. 일반인이 듣기에는 귀에 거슬릴 만한 명칭이지만 그는 개의치 않는다. 그만큼 자신의 일에 큰 자부심을 갖고 있다. "사람들에게 농담삼아 직업이 '백정'이라고 말하면 모두 이상한 눈으로 보지만, 소시지 마이스터라고 하면 뭐 대단한 일을 하는 줄 알더라고요. 참 희한한 일이 아닐 수 없어요. 종이 한 장 차이인데 말입니다." 엄밀히 말해 그는 소나 돼지 등을 직접 도살하는 백정은 아니다. 도살된 육류를 선택해 소비자의 입맛에 맞게 가공- 제품화하는.......추천 -
[비공개] [이색직업인]"난 고기맛을 창조하는 백정"
2004 02/19 뉴스메이커 562호 소시지 마이스터(명인) 오경인서울 삼성동 코엑스 오킴스 브로이하우스(조선호텔 직영)에 근무하는 오경인 주방장(39)은 자신을 '어설픈 백정'이라고 말한다. 일반인이 듣기에는 귀에 거슬릴 만한 명칭이지만 그는 개의치 않는다. 그만큼 자신의 일에 큰 자부심을 갖고 있다. "사람들에게 농담삼아 직업이 '백정'이라고 말하면 모두 이상한 눈으로 보지만, 소시지 마이스터라고 하면 뭐 대단한 일을 하는 줄 알더라고요. 참 희한한 일이 아닐 수 없어요. 종이 한 장 차이인데 말입니다." 엄밀히 말해 그는 소나 돼지 등을 직접 도살하는 백정은 아니다. 도살된 육류를 선택해 소비자의 입맛에 맞게 가공- 제품화하는.......추천 -
[비공개] [이색직업인]"난 고기맛을 창조하는 백정"
2004 02/19 뉴스메이커 562호 소시지 마이스터(명인) 오경인서울 삼성동 코엑스 오킴스 브로이하우스(조선호텔 직영)에 근무하는 오경인 주방장(39)은 자신을 '어설픈 백정'이라고 말한다. 일반인이 듣기에는 귀에 거슬릴 만한 명칭이지만 그는 개의치 않는다. 그만큼 자신의 일에 큰 자부심을 갖고 있다. "사람들에게 농담삼아 직업이 '백정'이라고 말하면 모두 이상한 눈으로 보지만, 소시지 마이스터라고 하면 뭐 대단한 일을 하는 줄 알더라고요. 참 희한한 일이 아닐 수 없어요. 종이 한 장 차이인데 말입니다." 엄밀히 말해 그는 소나 돼지 등을 직접 도살하는 백정은 아니다. 도살된 육류를 선택해 소비자의 입맛에 맞게 가공- 제품화하는.......추천 -
[비공개] [이색직업인]"난 고기맛을 창조하는 백정"
2004 02/19 뉴스메이커 562호 소시지 마이스터(명인) 오경인서울 삼성동 코엑스 오킴스 브로이하우스(조선호텔 직영)에 근무하는 오경인 주방장(39)은 자신을 '어설픈 백정'이라고 말한다. 일반인이 듣기에는 귀에 거슬릴 만한 명칭이지만 그는 개의치 않는다. 그만큼 자신의 일에 큰 자부심을 갖고 있다. "사람들에게 농담삼아 직업이 '백정'이라고 말하면 모두 이상한 눈으로 보지만, 소시지 마이스터라고 하면 뭐 대단한 일을 하는 줄 알더라고요. 참 희한한 일이 아닐 수 없어요. 종이 한 장 차이인데 말입니다." 엄밀히 말해 그는 소나 돼지 등을 직접 도살하는 백정은 아니다. 도살된 육류를 선택해 소비자의 입맛에 맞게 가공- 제품화하는.......추천 -
[비공개] [이색직업인]담배연구가 박재상씨
2004 02/12 뉴스메이커 561호 보인당신경한의원 박재상 원장(42)은 업계에서 한의사라는 직함보다 담배전문가로 더 유명하다. 담배 연구를 위해 그동안 그가 쏟아부은 시간과 맛본 담배만 해도 수를 헤아릴 수 없다. 덕분에 시판 중인 담배치고 그의 입을 거치지 않은 제품이 없을 정도다. 지금은 눈으로 보기만 해도 원산지와 맛을 구분할 정도가 됐다. 그렇다고 그가 애연가는 결코 아니다. 담배 연구에 매달리기 전에는 전혀 담배를 피우지 않았다. 박 원장이 이렇게 담배 연구에 집중하게 된 것은 그의 전공(경원대 한의과 대학원 박사과정-본초학)도 전공이지만, 2002년 7월 겪은 충격 때문이다. "하루는 초등학교 고학년쯤으로 보이는 여자.......추천 -
[비공개] [이색직업인]담배연구가 박재상씨
2004 02/12 뉴스메이커 561호 보인당신경한의원 박재상 원장(42)은 업계에서 한의사라는 직함보다 담배전문가로 더 유명하다. 담배 연구를 위해 그동안 그가 쏟아부은 시간과 맛본 담배만 해도 수를 헤아릴 수 없다. 덕분에 시판 중인 담배치고 그의 입을 거치지 않은 제품이 없을 정도다. 지금은 눈으로 보기만 해도 원산지와 맛을 구분할 정도가 됐다. 그렇다고 그가 애연가는 결코 아니다. 담배 연구에 매달리기 전에는 전혀 담배를 피우지 않았다. 박 원장이 이렇게 담배 연구에 집중하게 된 것은 그의 전공(경원대 한의과 대학원 박사과정-본초학)도 전공이지만, 2002년 7월 겪은 충격 때문이다. "하루는 초등학교 고학년쯤으로 보이는 여자.......추천 -
[비공개] [이색직업인]담배연구가 박재상씨
2004 02/12 뉴스메이커 561호 보인당신경한의원 박재상 원장(42)은 업계에서 한의사라는 직함보다 담배전문가로 더 유명하다. 담배 연구를 위해 그동안 그가 쏟아부은 시간과 맛본 담배만 해도 수를 헤아릴 수 없다. 덕분에 시판 중인 담배치고 그의 입을 거치지 않은 제품이 없을 정도다. 지금은 눈으로 보기만 해도 원산지와 맛을 구분할 정도가 됐다. 그렇다고 그가 애연가는 결코 아니다. 담배 연구에 매달리기 전에는 전혀 담배를 피우지 않았다. 박 원장이 이렇게 담배 연구에 집중하게 된 것은 그의 전공(경원대 한의과 대학원 박사과정-본초학)도 전공이지만, 2002년 7월 겪은 충격 때문이다. "하루는 초등학교 고학년쯤으로 보이는 여자.......추천 -
[비공개] [이색직업인]담배연구가 박재상씨
2004 02/12 뉴스메이커 561호 보인당신경한의원 박재상 원장(42)은 업계에서 한의사라는 직함보다 담배전문가로 더 유명하다. 담배 연구를 위해 그동안 그가 쏟아부은 시간과 맛본 담배만 해도 수를 헤아릴 수 없다. 덕분에 시판 중인 담배치고 그의 입을 거치지 않은 제품이 없을 정도다. 지금은 눈으로 보기만 해도 원산지와 맛을 구분할 정도가 됐다. 그렇다고 그가 애연가는 결코 아니다. 담배 연구에 매달리기 전에는 전혀 담배를 피우지 않았다. 박 원장이 이렇게 담배 연구에 집중하게 된 것은 그의 전공(경원대 한의과 대학원 박사과정-본초학)도 전공이지만, 2002년 7월 겪은 충격 때문이다. "하루는 초등학교 고학년쯤으로 보이는 여자.......추천 -
[비공개] [이색직업인]된장전문가 김구택씨
2004 02/05 뉴스메이커 560호 외국인이 한국 음식점을 방문에 가장 궁금해하는 것 중 하나가 반찬과 함께 식탁에 오르는 된장의 실체(?)이다. 우리에게는 친숙하기 그지없는 된장을 대부분 외국인은 모양과 냄새 때문인지 곤혹스러워한다는 것이다. 외국인 입장에서는 식탁에 오른 '정체불명'의 반찬을 치워달라고 할 수도 없는 노릇이기 때문이다.최근 일각에서 불고 있는 '된장의 세계화' 추진도 이런 외국인의 거부감을 줄이기 위한 것이다. 그 중심에는 샘표식품(주) 부설연구소에 근무하는 김구택 전임연구원(35)이 있다. 김 연구원은 입사 후 8년여 동안 된장연구에만 매달 렸다. 덕분에 그는 회사뿐만 아니라 주변에서 '된장박사'로 통한.......추천 -
[비공개] [이색직업인]된장전문가 김구택씨
2004 02/05 뉴스메이커 560호 외국인이 한국 음식점을 방문에 가장 궁금해하는 것 중 하나가 반찬과 함께 식탁에 오르는 된장의 실체(?)이다. 우리에게는 친숙하기 그지없는 된장을 대부분 외국인은 모양과 냄새 때문인지 곤혹스러워한다는 것이다. 외국인 입장에서는 식탁에 오른 '정체불명'의 반찬을 치워달라고 할 수도 없는 노릇이기 때문이다.최근 일각에서 불고 있는 '된장의 세계화' 추진도 이런 외국인의 거부감을 줄이기 위한 것이다. 그 중심에는 샘표식품(주) 부설연구소에 근무하는 김구택 전임연구원(35)이 있다. 김 연구원은 입사 후 8년여 동안 된장연구에만 매달 렸다. 덕분에 그는 회사뿐만 아니라 주변에서 '된장박사'로 통한.......추천
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