갈매기조나단 성공 비법 하나, 맛을 일정히 유지하면서 주방장이 필요없다.(인건비절약) 둘, 가족형 창업에 적합하여 지출이 적고 수입이 커진다. 셋, 불필요한 반찬이 없어 부식 비용이 적게 든다. 넷, 젊은 고객층이라 테이블 회전률이 빨라 매출이 상승한다. 다섯, 서빙이 편하고 주방은 수월해서 초보자 창업에 좋다. 여섯, 갈매기살, 항정살, 가브리살 희소부위는 꼬들꼬들 구운 고기에다 채소 무침에 버무려 술 한잔 맛이 그만이고 가격이 저렴하다. 비장의 무기! 시골맛과 같이 깔끔해 점심 장사도 한몫을 한다. (주)중앙푸드 시스템의 '갈매기조나단' 갈매기살이 프랜차이즈업계 빛을 발하고있는 이유는 매주 직원체크 및 친절도 평가등.......

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머니투데이 송광섭기자]지난 1997년 문을 연 이후 10년여동안 이탈리안 레스토랑 대중화를 주도해온 '프레스코'(대표 조성은, www.fjfs.co.kr)가 최근 메뉴 셋팅 및 시스템 구축작업을 완료하고 가맹점 사업을 본격 전개한다.프레스코는 지난해에 투자 대비 수익률이 현저히 낮은 22개 매장을 정리하고, 현재의 26개 매장을 대상으로 서비스 강화 작업을 진행하고 있다. 이를 위해 앞으로 한달에 두번 경기도 가평 등지에서 모든 점장들이 참여한 가운데 워크숍을 진행할 예정이다. 외식업 특성상 맛은 물론 고객만족을 위해서는 서비스 교육이 가장 중요하다는 판단에 따른 것이다.조성은 대표는 "삼성그룹 산하 서비스 위탁교육 전문기관의 도.......

머니투데이 송광섭기자]지난 1997년 문을 연 이후 10년여동안 이탈리안 레스토랑 대중화를 주도해온 '프레스코'(대표 조성은, www.fjfs.co.kr)가 최근 메뉴 셋팅 및 시스템 구축작업을 완료하고 가맹점 사업을 본격 전개한다.프레스코는 지난해에 투자 대비 수익률이 현저히 낮은 22개 매장을 정리하고, 현재의 26개 매장을 대상으로 서비스 강화 작업을 진행하고 있다. 이를 위해 앞으로 한달에 두번 경기도 가평 등지에서 모든 점장들이 참여한 가운데 워크숍을 진행할 예정이다. 외식업 특성상 맛은 물론 고객만족을 위해서는 서비스 교육이 가장 중요하다는 판단에 따른 것이다.조성은 대표는 "삼성그룹 산하 서비스 위탁교육 전문기관의 도.......

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회의 잘하는 사람이 진짜 일 잘하는 사람이다. 흔히 농담삼아 회의 좋아하면 회의론자라고 하는데, 회의는 일을 위한 도구인 것이지 회의 자체가 목적이 아니다. 간혹 그것을 착각하는 사람들이 있다. 회의 잘하는 포인트에 대해 알아보자. 첫째, 회의는 `설득과 정보 교환의 자리`라는 것을 명심해야 한다. 회의의 목적에 충실해야 한다. 회의를 편하게 한다고 농담을 주고받거나 상대의 발표에 귀기울이지 않거나, 의견 개진에 적극적이지 못하거나, 혹은 자신의 얘기만 일방적으로 퍼붓고 오는 것이라면 곤란하다. 조직원들의 새로운 견해와 새로운 정보를 주고받는 정보 교환의 기능도 충족시켜야 한다.둘째, 회의는 즐거워야 한다. 일방적인.......