안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.신종코로나가 강타한 전국 외식시장은 숨죽이고 있습니다.경영자 입장에서는 생각이 많아지는 시기입니다.하지만 2보전진을 위한 1보후퇴의 시간으로 활용할 필요 있습니다.경영전반의 전열을 가다듬는 시기라고 봅니다.경영자중심의 로드맵전략을 견고하게 세팅하는 시점이기도 합니다.아무쪼록 코로나로 인한 외부적 악재, 잘 버티면서 이기냈으면 합니다음식과사람 2월호 창업통 칼럼을 소개합니다.창업통의 점포클리닉 사례를 칼럼으로 정리했는데요.옆집은 줄서는 호황점포인데, 우리집은 장사가 잘 안됩니다.어찌할까요?라고 창업통의 문을 두드린 케이스입니다.상권에 나가보면 종종 확인할 수 있.......

안녕하세요. 김상훈의 창업통입니다.오늘은 최근 창업시장 컨설팅이야기입니다.제대로컨설팅이 아닌 돌팔이컨설팅 얘깁니다.요즘은 컨설팅, 컨설턴트 홍수시댑니다.모든 분야에 컨설팅 없는곳 없습니다.창업통 또한 24년차 스몰비즈니스 컨설턴트입니다.상권에 나가보면, 컨설팅 때문에 힘들어하시는분들도 있습니다.컨설팅을 받았는데, 결과가 더 안좋다는 얘기죠.그럴 수 있습니다. 하지만 또다른 대안찾기에 나서야합니다.현장컨설턴트는 결코 전지전능하지 않기 때문입니다.하지만 상권현장엔 수많은 컨설팅 피해사례가 있습니다.어떻게 해야 할까요?짝퉁, 어설픈컨설팅 등 돌팔이컨설팅은 퇴치해야 합니다.2020년 돌팔이 컨설팅 대처법.......

지난주 홍대상권을 걸었습니다.홍대상권의 영역은 광활합니다.서교동, 연남동, 동교동, 합정동, 상수동, 망원동까지~갈때마다 새로운 분위기가 감지되곤 합니다.홍대상권은 창업자에겐 보물같은 상권입니다.예전엔 일본의 주요상권을 속속들이 조사하곤 했습니다.홍콩, 대만, 싱가폴, 베트남의 주요상권을 늘 관심갖곤 했습니다.하지만 이제는 굳이 외국상권 나가지 않아도 됩니다.홍대에 가면 모두 상권현상을 한눈에 볼 수 있기 때문입니다.한달이면 150개 매장이 새로 오픈하는 동네입니다.물론 그숫자만큼의 가게는 문을 닫는 곳이기도 합니다.최근 오픈한 '착한구두' 플래그십스토어는 압권입니다.창업자에게 홍대는 늘 생.......

안녕하세요. 창업통소장입니다.창업통 김소장이 직접 찾아가는 유튜브창업박람회여섯번째 브랜드는 "소노야"입니다.소노야는 32년 역사의 기소야 2브랜드입니다.기준평수 15평규모의 작은 일식스타일 분식집인데요.두사람이 운영하는 셀프서비스 컨셉, 우동, 돈까스, 소바, 라멘, 덮밥, 알밥, 카레까지 메뉴 다양합니다.특수상권 동대구역 대합실 소노야는 월매출 1억이 넘습니다.평균매출액 3000만원 수준,식재료는 원가는 35%. 매출액 대비 순이익률은 20-25%입니다.빨리빨리오픈하는 기획형 브랜드와 거리가 멉니다.천천히 신중하게 오픈하는 장수브랜드의 교과서입니다.소노야 창업아이템쇼 영상을 해설해드립니다.창업통tv의.......

안녕하세요. 창업통 김상훈소장입니다.올해부터 시사저널에 칼럼을 연재합니다.칼럼타이틀은 입니다.첫번째 칼럼주제는 기획형 프랜차이즈 얘깁니다.치고빠지는 기획형 프랜차이즈 대처법인데요.2018년 초, 공정위 등록 브랜드는 5,800개였습니다.올해 초 공정위 등록브랜드는 6,330개에 달합니다.2년새 500개 이상 브랜드가 더 생겨났습니다.불황기일수록 신규 브랜드는 더많이 생기는 증거입니다.치고빠지는 기획형 브랜드가 활개치고 있습니다.1브랜드는 2년만 영업하고 자사의 2브랜드로 갈아타라고 종용합니다.기획형 프랜차이즈업체 영업맨 목소리라고 합니다.창업자입장에서는 아이템, 브랜드 결정법이.......

지난 가을 전남 함평에 갔습니다.지방에 가면 그동네에서만 맛보는 음식에 매료됩니다.함평하면 나비축제를 떠올리곤 하는데요.사실은 육회비빔밥거리가 더 유명합니다.함평 육회비빔밥은 서울이나 진주스타일과 완전 다릅니다.함평천지 질좋은 한우와 돼지비계가 만납니다.입안에서 환상적인 앙상블 식감을 자아냅니다.하절기에 가면 활보리새우도 일품입니다.함평천지 땅맛, 그리고 무안바다맛의 조화입니다.함평 육회비빔밥거리엔 10여곳 육회비빔밥 맛집이 있습니다.그중 화랑식당은 서민갑부에도 출연한 맛집입니다.창업통은 연매출 20억비밀을 직접 들여다봤습니다.창업통의 돈되는 맛집 시리즈가 유튜브에 업로드되고 있습니다. 두번.......

안녕하세요. 창업통 김상훈소장입니다.2020년에도 한국 자영업시장, 어렵습니다.어떤 방법으로든 돌파구를 모색해야 합니다.창업통은 조심스럽게 3000만명 북한상권을 주목합니다. 북한골목상권, 북한시장 얘기는 tv로나 접합니다.정확한 정보도 있지만, 잘못된 정보도 많습니다.이제는 소상공인 단위에서 남북교역을 준비해야 한다고 주장합니다.내수 5천만명이 아닌, 8,000만명 시대를 예고합니다. 북한출신 데일리NK 강미진기자를 인터뷰합니다.300만 평양상권, 37만 원산상권, 76만 함흥상권,그리고 생활용도매상권 평성상권을 주목합니다. 남북철도와 도로가 연결되고, 납북교역이 활발해진다음 북한시장을 주목해서는 늦습니다.지금부터 30.......

안녕하세요. 창업통 김상훈소장입니다.3년전 서울 성북구 정릉 길이식당을 포스팅했는데요.2호점이 작년가을 건대후문에 오픈했습니다.1호점 조용해 대표의 친형 조용범 대표 부부매장입니다.작년 5월기준, 전국 마라탕가게는 650개정도였습니다.1년이 지난 현시점, 전국 마라탕가게는 1600개 정도입니다.1년이 안된 시점에 1000개 이상 매장이 늘었습니다.어설픈 프랜차이즈 매장들은 폐업점포도 늘고 있습니다.반면 내공있는 마라음식점은 여전히 호황입니다.건대후문에 오픈한 길이식당 또한 마찬가집니다.작은 가을 9월말에 촬영한 창업통 영상인데요.지금까지 호황을누리는 건대의 마라음식점 중 하나입니다.컨셉 또한 마라탕 뿐아니.......