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[비공개] [3년 전 오늘] 건강을 추구하는 소비 패턴 ~ 아마씨, 아마란스
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[비공개] [3년 전 오늘] 외식산업 발전을 위한 움직임 ~ 농촌진흥청 국립식량..
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[비공개] [3년 전 오늘] 밥없는 삼계탕 에서 느낀 점
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[비공개] 소비, 취식 트렌드 변화에 따른 HMR의 진화
가정 간편식, 편의식으로 통칭되는 #HMR라이프사이클과 가구 및 세대의 변화, 사회·경제·제도·문화·법률 환경의 변화에 따라 HMR 역시 과거 몇년 전보다 가공단계에 따라 그 형태와 조리·관리·취식 행태 등이 빠르게 진화되었다. 간단히 정리해본다.구매후 바로 먹거나 데워먹는 형태→ 즉석 조리 or 조리된 식재료가 준비된 형태→ 식사 대용식 형태◆ RTE (Ready To Eat) : 구매후 바로 먹는 형태◆ RTH (Ready To Heat): 구매후 데우기만한 후 먹는 형태확장◆ RTC (Ready To Cook) : 조리과정이 필요한 형태◆ RTP (Ready To Prepare) : 바로 조리할 수 있게 식재료가 준비된 형태 =밀키트◆ CMR (Convenient Meal Replacement) : 데.......추천 -
[비공개] 소비, 취식 트렌드 변화에 따른 HMR의 진화
가정 간편식, 편의식으로 통칭되는 #HMR라이프사이클과 가구 및 세대의 변화, 사회·경제·제도·문화·법률 환경의 변화에 따라 HMR 역시 과거 몇년 전보다 가공단계에 따라 그 형태와 조리·관리·취식 행태 등이 빠르게 진화되었다. 간단히 정리해본다.구매후 바로 먹거나 데워먹는 형태→ 즉석 조리 or 조리된 식재료가 준비된 형태→ 식사 대용식 형태◆ RTE (Ready To Eat) : 구매후 바로 먹는 형태◆ RTH (Ready To Heat): 구매후 데우기만한 후 먹는 형태확장◆ RTC (Ready To Cook) : 조리과정이 필요한 형태◆ RTP (Ready To Prepare) : 바로 조리할 수 있게 식재료가 준비된 형태 =밀키트◆ CMR (Convenient Meal Replacement) : 데.......추천 -
[비공개] [5년 전 오늘] 디퍼런트 - 문영미 하버드대 교수
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