“부자 곳간에 줄서기” 히트상품 사라진 창업시장 최근 10년 동안 가장 힘들었던 시기가 바로 2008년이 아닌가 싶다. 상반기부터 조심스런 움츠림이 시작되더니 유가급등 거기에 정점을 찍은 미국發 금융위기로 끝없는 추락과 꼼짝못할 정체로 죽어버린 시장이 바로 외식업이었다. 식당에서 김밥 한 줄 1,000원, 점심값 5,000원의 선을 뛰어넘는 계기가 마련된 순기능(?)도 있었지만, 500원보다 더 힘든 경영주의 압박감은 식당을 하지 않는 사람은 알지 못할 정도의 어려움과 고통의 시간이 아니었나 싶다.2009년은 어떨까? 지혜가 부족한 관계로 논리적인 예측과 전망은 전하기 힘들지만, 피부로 느끼는 체감 현장에 의거.......

광고물에 대한 고객의 반응을 높이기 위한 10가지 비결 1. 고객의 주의/눈길을 사로잡을 수 있는헤드라인이 반드시 있어야 한다. 마치 자석과 같이 고객이 빨려 들 수 있는 헤드라인! 2. 효과적이고 매력적인 단어를사용하여 강조하라. 예를 들면 Free/무료,Make Easy, New/최신/혁신적인,지금바로/당장,대박, 당신만의...... 3. 내용은간결해야 한다. 7줄을 넘어서는안된다. 4. 간단한, 단순한, 명료한 단어를 사용하라. 은언, 전문용어, 일상에서 자주 사용하지 않는 용어를 사용하면 대부분의 고객들은 관심을 다른 데로 돌린다. .......

'바늘 하나'로 세계를 지배하다 [Cover Story]'아름다운 고집쟁이' 조르지오 아르마니 밀라노(이탈리아)=홍원상 산업부 기자 wshong@chosun.com 군살을 찾아보기 힘든 탄력 있는 몸매에 짙은 남색의 반팔 티셔츠, 몸에 딱 달라붙는 검정색 재킷과 바지, 그리고 가죽 스니커즈.조르지오 아르마니(74·Giorgio Armani)는 회색빛 머리만 아니라면 70대 중반이라고 도저히 믿기 힘들었다. 수십년간 정상을 지켜온 거장(巨匠) 디자이너 조르지오 아르마니. 그를 지난 4월 16일 이탈리아 밀라노에서 만났다. 1974년 그의 이름을 따 설립된 패션 회사 조르지오 아르마니는 전 세계에 320개 매장과 5000명의.......

크게 실패하는 7가지 방법(HBR) 《경영학에서 성공 사례에 대한 연구는 수없이 많다. 그러나 실패 연구는 매우 드물다. 실패를 감추기에 급급한 기업이 많아 자료 확보가 어렵기 때문이다. 실패와 관련해 정리된 이론이 부족하다 보니 여전히 많은 기업은 과거의 실수를 반복하고 있다.》하지만 빈약한 실패 연구를 보충해 줄 새로운 논문이 최근 발표돼 주목받고 있다. 세계 최고 경영저널 하버드비즈니스리뷰(HBR) 9월호에 실린 ‘크게 실패하는 7가지 방법’이란 제목의 논문이 그것이다. 논문 저자들은 지난 25년간 최악의 실수 750건을 분석했다. 이들은 시너지에 대한 과신, 막무가내식 주력 사.......

'구절판'은 궁중 음식이 아니라 '기생 음식'? [판다곰의 음식 여행·21] 지역 음식 : 중부 지방 서울에 이름난 한정식 집은 대체로 두 가지 가운데 하나다. 하나는 개성식 한정식이고, 다른 하나는 남도 한정식이다.예전에는 둘 다 한 상 그득하게 차려 나왔지만 이제는 보통 서양식처럼 코스 요리로 나온다. 이 둘의 공통점은 가짓수가 무척 많다는 것이지만 그 세부 항목에서는 차이가 난다. 이를테면 남도 한정식에서는 홍어니 낙지가 빠질 수 없는 메뉴겠지만, 개성식에서는 편수나 우메기 같은 아기자기한 음식이 꼭 올라온다.음식을 그릇에 담는 것부터가 다르다. 개성식은 고명으로 계란 지단 하나를 올려도 꼭 흰자 노른자를 따로 부.......

‘중국산 쌀막걸리’ 잡아낸다 7월부터 주류원료·함량표기 의무화 앞으로는 중국산으로 만든 막걸리, 옥수수로 만든 맥주, 약재가 거의 들어가지 않은 약주 등이 공개된다. 13일 기획재정부는 7월부터주류 원료의 명칭, 함량, 주된 원료가 생산된 국가나 지역, 제조일자와 면세여부, 유통기한을 주류의 용기나 상표에 써 넣어야 하는 주세법 시행령이 발효된다고 밝혔다. 막걸리 원료가 쌀인지, 밀가루인지를 표시해야 한다. 특히 원료가 중국산인지, 국내산이지, 국내산이라면 어느 지역에서 나온 것인지를 구체적으로 기재해야 한다. 맥주도 주된 원료가 보리인지, 옥수수인지를 써야 한다. 함량 기재는 상표명에 원료이름이 들.......

젠더 차이는 쇼핑 방식에도 영향을 미친다. 나는 최근 전통적인 공구점에 갔다가 이러한 현상을 목격했다. 어 떤 젊은 여성이 남편과 함께 배관용품 코너에서 물건을 고르고 있었다. 그때 나이가 꽤 많은 남성 종업원이 발을 질질 끌며 복도를 걸어왔다. 여성은 지나가던 그 종업원을 불러 세운 다음, 남편을 손짓으로 부르며 종 업원에게 D사이즈 건전지가 어디에 있는지 물었다. 앞치마를 두른 그 종업원은 두꺼운 안경을 밀어 올리더니 정작 자신에게 도움을 청한 여성은 싹 무시하고 그 녀의 남편을 똑바로 쳐다보며 말했다. "건전지를 찾고 계십니까? 여기가 배.......

“커피，당뇨병·치매·암 예방 효과” 한국식품공학회 국제심포지엄서 밝혀… 카페인·폴리페놀 등이 발병 억제세계인이 물 다음으로 가장 많이 마시는 음료인 커피가 당뇨병, 치매, 암 등의 위험을 낮춘다는 연구결과가 보고됐다.한국산업식품공학회가 13일 경기 고양 일산 한국국제전시장에서 ‘커피의 건강기능성’이라는 주제로 가진 국제심포지엄에서 이 같은 내용이 발표됐다. 한국산업식품공학회 목철균 회장은 “커피는 한국인 한 사람당 연간 350잔을 마시는 기호식품”이라며 “커피에 다량 함유돼 있는 클로로젠산 및 카페인이 인체 내 염증 신호전달 과정을 차단해 만성질환을 예방하는 작용기전에 관한 연구가 활발해지.......