외식업 창업시장 창업아이템 메뉴 변천사, 창업시장 발전 이끌어 프랜차이즈 외식업계의 역사를 말할 때면 언제나 ‘닭’이 빠지지 않고 거론된다. 특히 시장 비중이 가장 큰 치킨을 비롯해 찜닭, 불닭 등의 아이템도 꾸준히 시장을 형성해왔다. 1960년대 후반 전 세계적으로 ‘한강의 기적’이라는 한국의 경제발전이 소개되던 그 해에 대한민국의 양계업에도 큰 변화가 있었다. 육계 생산량이 무려 13배의 신장률을 기록했고 전기구이 통닭과 쇼트닝에 튀긴 일명 ‘시장통닭’이 유행하면서 본격적인 계육 외식시장이 시작됐다. 이때부터 시작된 닭요리의 변천사는 사회의 발전이나 변화와 그 맥을 같이 한다. 특히 통닭-프라이드-양념치킨-숯.......

외식업 창업 10계명 1. 어차피 창업은 도전! 도전정신을 함양하라. 창업은 확실한 자본과 시간을 투자하여 미래의 불확실한 대가를 얻고자 하는 일이다. 그러니 창업가는 모험가가 되어야만 한다. 청년의 장점은 톡톡 튀는 아이디어와 패기, 열정 등일진대 창업이야말로 오히려 청년에게 적합하지 아니한가. 2. 차분히 그리고 철저히 준비하라. 현재 창업시장은 매우 좋지 않다. 하지만 아무리 여건이 좋지 않다 해도 소비자와 시장이 어떻게 변하고 있는지 읽고 그에 맞춰 창업 한다면 여전히 성공할 수 있는 길은 열린다. '큰 부자는 하늘이 내리지만 작은 부자는 노력하기에 달려 있다'는 말 그대로다. 누구든지 노력만 하면 성공할 수 있다. .......

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SNS마케팅 활용으로 홍보효과 극대화 본격 여름을 맞이하면서 다양한 이벤트를 진행하는 브랜드가 늘고 있다. 여름 신메뉴를 출시하기도 하고, 푸짐한 경품을 내세워 소비자들을 유혹하기도 한다. 이 같은 이유의 궁극적인 목표는 여름특수를 노림과 동시에 신규고객을 유치하기 위함이다. 그렇다면 최대한 많은 사람에게 이벤트를 알리고 참여를 유도하는 것이 브랜드 인지도를 높이는 방법이다. 이를 위한 수단으로 SNS마케팅이 중요시 되고 있다. 기존에는 단순히 전단지를 올리거나 광고를 게재하는 수준이었으며, 인터넷을 활용한다고 해도 홈페이지와 블로그, 싸이월드에 맛집 사진 등을 포스팅 하는 수준이었다. 그러나 이제는 스.......

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SNS마케팅 활용으로 홍보효과 극대화 본격 여름을 맞이하면서 다양한 이벤트를 진행하는 브랜드가 늘고 있다. 여름 신메뉴를 출시하기도 하고, 푸짐한 경품을 내세워 소비자들을 유혹하기도 한다. 이 같은 이유의 궁극적인 목표는 여름특수를 노림과 동시에 신규고객을 유치하기 위함이다. 그렇다면 최대한 많은 사람에게 이벤트를 알리고 참여를 유도하는 것이 브랜드 인지도를 높이는 방법이다. 이를 위한 수단으로 SNS마케팅이 중요시 되고 있다. 기존에는 단순히 전단지를 올리거나 광고를 게재하는 수준이었으며, 인터넷을 활용한다고 해도 홈페이지와 블로그, 싸이월드에 맛집 사진 등을 포스팅 하는 수준이었다. 그러나 이제는 스.......